Consomme protagnier

Consomme protagnier

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Kurací polievkový set	500 g
Voda	1,5 litra
Zeler (stonky), mrkva, cibuľa	1 polievková lyžica. lyžica
Na rozjasnenie hmoty
Mleté hovädzie mäso	50 g
Surový vaječný bielok	1 ks.

Metóda varenia

• Zeler, mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky, dusíme na programe „Fry“ 5 minút s jednou lyžičkou masla.
• Potom položte mäso, naplňte ho nie veľmi studenou vodou, vložte "Polievku" - 1 hodinu.
• Príprava zosvetľovacej hmoty - do mletého hovädzieho mäsa primiešajte surový bielok, urobte tri guľky.
• Na konci programu "Polievka" prefiltrujte vývar, soľ, nalejte ju späť do misky multivarku, vložte "Polievku" - 20 minút.
• Keď vrie, mleté ​​mäso opatrne zalejte lyžicou lyžice vo vriacom vývare, zatvorte veko.
• 
• Na konci programu nechajte mierne vychladnúť a prefiltrujte. Ak chcete tuk úplne odstrániť, vývar dobre ochlaďte - potom sa tuk ľahko odstráni lyžičkou.

Program varenia:

Vyprážanie, polievka

Keď som bol mladý, rybie vývary sa čistili čiernym kaviárom ... No, kde sú tie dni ...

Keď som bol mladý, rybie vývary sa čistili čiernym kaviárom ... No, kde sú tie dni ...

Čo je to do pekla v akej oblasti ???

V cárskom Rusku je najlepším objasňovačom (lepším ako vajcia) rybie vývary!

O kráľovskej - to je jasné. : dievča-áno: Ale, Masha, ty nie si taká stará. Pamätám si iba to, že moja matka v dobe Sovietskeho zväzu pripravila sendviče, ale na objasnenie, ... ak, kde je vlákno na Volge alebo Kaspickom mori

Keď som bol mladý, rybie vývary sa čistili čiernym kaviárom ... No, kde sú tie dni ...

Ste však rozmaznaní!
No, niektoré majú svoje vlastné zvyky - môžete použiť čierny kaviár!
Pamätám si však tie časy, keď bol čierny kaviár celkom zadarmo a nie za šialené ceny v obchode s potravinami.
Moja matka raz poslala svojej sestre diabetičky na sever veľký balík s čiernym kaviárom a veľa prisahala - čo, povedzme, poslala mydlo! A vyhodil to .......

Keď som bol mladý, rybie vývary sa čistili čiernym kaviárom ... No, kde sú tie dni ...

Veľa! Pamätáš si, že ??? Nejako budem starší, ale toto si nepamätám

Ír, pamäť je selektívna. Možno to bolo v mojom poslednom živote. Pamätám si, ale rovnako ako teraz, kuchárka, ktorá uviazala stlačený kaviár do plátenného vrecka a ponorila ho do sterilného vývaru, povedala: „Teraz budeš jantárová. .. “. Za oknom vyleteli prvé veľké snehové vločky, psy štekali kdesi ďaleko ... Bol to pokojný rok 1897 ...

Človeče, bol si dlho na gauči so svojím osobným psychológom?

Ležal som na gauči, pamätám si .... Ale kto to má? Buď Freud, alebo niekto iný ... bolo to už dávno ...

Môžeme, s Frankensteinom?