Palacinky s ricottou a citrónom

Palacinky s ricottou a citrónom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	250 g
Biely kryštalický cukor	45 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Prášok na pečenie	1/4 lyžičky
Soľ	1/2 lyžičky
Ricotta	250 g
Kravske mlieko 2,5%	240 g
Kuracie vajce podľa výberu	3 ks (168 g)
Vanilkový extrakt	1/2 lyžičky
Citrón (kôra a džús)	1 ks
Rafinovaný slnečnicový olej	2 lyžice. l.
Olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Múku preosejeme, pridáme cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a premiešame.
• V samostatnej miske spolu vyšľaháme mlieko, ricottu, vajcia a vanilkový extrakt. Nepotrebujete mixér ani mixér - stačí vidlička alebo metla.
• Odstráňte kôru z citrónu (iba žltá časť), vytlačte šťavu. Na ďalší recept som potreboval aj džús, tak som do palaciniek vzal kôru z 2 citrónov, a šťavu iba z jedného. Citróny neboli najväčšie, šťava mala asi 40 g.
• Kôru a šťavu pridáme do mliečnej zmesi spolu s maslom, premiešame. Cesto sa môže mierne zraziť - je to normálne.
• Všetko spojíme s múkou, premiešame. Nemusíte dôkladne miesiť a do hladka, iba miešajte, kým nebude suchá múka. Cesto bude drsné.
• Pečieme v predhriatej panvici na strednom ohni (Teplo som nastavil na 6 z 9, vylial som naberačkou 60 ml - na panvici s priemerom 26 cm sa ukázalo 3 kusy) až kým sa na povrchu neobjavia bubliny a dno nezhnedne. Prevrátime a na 2. strane povaríme do zlatista.
• Podávame teplé s citrónovým tvarohom, medom, javorovým sirupom, džemom.
• 

Poznámka

Zdroj receptu 🔗
V origináli sú to palacinky, ale keďže sa tradične pečú na suchej panvici, mám rada tučnejšie, pretože palacinky.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Palacinky z lososa a kraba (dopleta)

Sladké tyčinky-palacinky z kefírového cesta s marmeládou (salámovač Smile 3633) (Shelena)

Tvarohové placky bez múky (tsvika)

Áno, palacinky! Áno, áno, kundičky! Veľmi chutné! Pútavý! Ďakujem, Anya! Berte na vedomie na budúci týždeň!

[Anya]

Anya, aké chutné bucľaté !!!

Annuška, čo si myslíte, je ricotta z mrazničky (najskôr ju prirodzene rozmrazím) dobrá?

[Kroshik,]

Dakujem dievcata

Kroshik, prečo nie. Pokojne sme pri pečení rozmrazili tvaroh.

Milujem karneval, toľko chutných a rozmanitých palaciniek a palaciniek. A tieto sú jednoducho super! 🔗

[Anya]

Kroshik, prečo nie.

Anya, dali ste mi dôveru, vďaka !!!

Práve idem dole a prenášam ricottu z mrazničky do chladničky; mladý ponáhľaj sa ...

[Karina]

Karina, poďakovať

Kroshik, nemáme absolútne kam ísť.

[Anya]

Anya, aké bucľaté! Tieto nadýchané palacinky naozaj milujem! Zajtra budem piecť a v chladničke je citrónový Kurd) Ďakujem!

[Marusya]

Marusya, rád, že sa mi recept páčil

[Anya]

Anya, ale striktne podľa autorského receptu ste nepečeli)?

Vidím, proporcie sú úplne odlišné)) ...

Rozhodli ste sa okamžite vykonať zmeny?

Nie vždy sa mi podarí recept opakovať od a do, pretože vždy uvádzam zdroj inšpirácie (nie som si istý, či sa to dá nazvať mojím autorským receptom), ale v ingredienciách a popise, čo konkrétne som použil. Zároveň vôbec netvárim, že je moja verzia chutnejšia, ale presne tak sa mi to zdalo zaujímavejšie. Alebo počet výrobkov na sklade často ovplyvňuje zmeny