Mannik soufflé v taliančine

Mannik soufflé v taliančine

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
krupica tvrdá pšenica	3 lyžice. l.
mascarpone	200 g
riccotta	200 g
kuracie žĺtky	2 ks
kuracie vajcia	2 ks
kandizované ovocie	50 g
hrozienka	hrsť
citrónová kôra	1,5 lyžice. l.
voda	1 st
cukor	100 g
škorica, vanilka, práškový cukor	ochutnať
kurací proteín	1 ks

Metóda varenia

• Taliani pripravujú svoju mannu z krupice pomocou krupice z tvrdej pšenice. Ukázalo sa, že je jemné ako puding alebo koláč so suflé. Taliani pripravujú takúto mannu na fašiangové dni pred pôstom.
• Zhromažďujeme celú sadu surovín pre prácu.
• Kombinujeme hrozienka a rôzne kandizované ovocie. Veľký - rozrezaný na polovicu.
• Krupicu uvaríme tak, aby neboli hrudky: do hrnca nalejeme pohár vody a za stáleho miešania po častiach pridáme krupicu. Varíme pár minút a ochladíme v širokom plechu, aby to bolo rýchlejšie.
• Porazte mascarpone, ricottu, žĺtky a vajcia.
• Ďalej dajte kandizované ovocie, hrozienka, škoricu, kôru. Premiešame.
• Vaječný bielok vyšľaháme do peny, pridáme k výslednej tvarohovej hmote.
• Do syrovej masy pridáme krupicu a premiešame.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme múkou a vyložíme cesto.
• Pečieme pri 180 * C asi hodinu. Poslúchame z rúry a necháme ju odpočinúť vo forme, kým úplne nevychladnú.
• Vyberieme náš koláč z formy, ozdobíme práškovým cukrom, škoricou, nakrájame na porcie a podávame.
• 
• Výsledkom je koláč, ako najjemnejšie suflé, s krémovou chuťou, kandizovaným ovocím a škoricou - to pravé dolce vita!

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

rúra

[MariS]

MariS, Marínaaký originálny koláč! A veľmi pekný!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, poďakovať! Som rád, že som sa pozrel na koláč! Páčil sa mi pre originalitu - predtým som piekla koláče z krupicovej kaše. Ukázal sa ako najjemnejší dezert, vrelo odporúčam.

[MariS]

MariS, Marína, Milujem všetko s kandizovaným ovocím ..

Vyskúšajte to príležitostne - ukáže sa veľmi jemný koláč!

[Marína]

Marínaaký zaujímavý recept! Poďakovať !

[galchonok]

galchonok, Fajka, poďakovať! Zaujal ma aj svojou krupicovou kašou. Ak sa niekomu zdá trochu tučný, môžete zvýšiť podiel kaše a znížiť mascarpone. Som rád, že som sa pozrel na koláč!

[MariS]

MariSMarína! Veľmi atraktívna placka! : nyam: Ale niečomu nerozumiem (možno som prehliadol ...): o ktorú chvíľu ide krupica? : girl-q: Ukázalo sa, že kaša je uvarená, ochladí sa, šľahajú sa ďalšie suroviny a v tvare ... a kaša?

[kuzea]

kuzea, Tatyana, poďakovať! Je pekné, že sa mi mannik páčil. Ďakujeme, že ste si nepresnosť všimli - opravili ste ju. Varte pre dobré zdravie!

Marish, zaujímavý recept.

A tu som tiež trochu nechápal: Čo najskôr zavedieme do omše? krupicová kaša alebo bielkoviny?
Najprv vložíte bielkoviny a potom kašu. Nemiesili ste to? Teoreticky by sa proteíny mali zavádzať ako posledné, aby sa čo najviac zachovala ich nádhera, inak by ich bolo treba poraziť osobitne

[Pás]

Pás, Natália, poďakovať! Nie, máte pravdu - existuje jeden proteín, ktorý sa zavádza v poradí, v akom je napísaný. Tu hrá hlavnú úlohu ricotta s mascarpone a vajcami.

No dobre, ďakujem!

Marin, akú veľkosť by si mal mať formu?

Mám 22,5 cm. Hotový koláč ochladíme vo forme, pretože je veľmi vzdušný! Šťastné pečenie!

[MariS]

MariSAký zaujímavý recept na mannu! Recept aj fotka sú vynikajúce !!! (y) Ďakujem, Marinochka!

Nataša, som rada, že som sa pozrela na mannu v takú neskorú hodinu - nič, aj tak si zlejeme čaj ...Pomôžte si, drahý, hostia sú vždy radi! A koláč je veľmi chutný, vyzerá skôr ako puding alebo suflé.