Pena do formy „Rakytníkový pôžitok“

Pena do formy „Rakytníkový pôžitok“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Bobule rakytníka	500 g
Základné informácie:
Čokoládové sušienky	190 g
Maslo	40 g
Pre penu:
Krém	250 g
Krémový syr	250 g
Šťava z rakytníka	100 ml
Práškového cukru	50 g
Mlieko	110 ml
Cukor	50 g
Želatína	12 g
Voda	60 ml
Pre želé:
Šťava z rakytníka	200 ml
Cukor	60 g
Voda	40 ml
Želatína	8 g

Metóda varenia

Celý svoj život vnímala rakytník iba na lekárske účely. A potom sa recepty s týmto bobuľou začali stretávať. A v roku 2018 sme sa s manželom ako hosť vo Voroneži v tej istej kaviarni odvážili vyskúšať rakytníkový koláč. No, ak sa vám nepáči, odstránime toto želé a je to. A čo si myslíte - vyzliekli sme želé? Nie, nie a NIE. Dokonca si vzali ďalší kúsok. A keď som prišiel domov, kúpil som si rakytník a urobil som tento koláč.

Na začiatok opláchnite bobule rakytníka a vyrazte mixérom. Privedieme do varu a potom pretrieme cez sito. Výslednú šťavu pred použitím odstráňte dužinou v chlade.

Mash cookies na drobky. Maslo si rozpustíme a nalejeme do strúhanky. Zmiešať.

Formu položte na misku a po bokoch položte acetátovú fóliu. Cookies vložte do formy a podbíjačky. Odložíme na 30 minút do chladničky.Na penu zalejeme želatínu studenou vodou.

Mlieko s cukrom privedieme do varu a rozpustíme v ňom napučanú želatínu.

Smotanu vyšľaháme v mixéri so smotanovým syrom a práškovým cukrom, kým nebude mäkká.

Nalejte šťavu z rakytníka. Zmiešať.

Potom prilejeme mlieko so želatínou. Zmiešať.

A penou zalejeme koláč. Odstavíme v chlade, kým nestuhne.

Pre želé namočte želatínu do studenej vody. V hrnci skombinujte cukor a vodu. Zahrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Napučanú želatínu rozpustíme v horúcom sirupe.

Podľa chuti pridajte cukor alebo prášok. Premiešame, necháme mierne vychladnúť.

Nalejte želé na koláč a dajte do chladničky, kým všetky vrstvy nestuhnú. Ozdobte hotový koláč.

Svetlana, veľmi krásny koláč !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,
Svetlana je menovec! Poďakovať!

[Volgas]

Volgas, neuveríš, včera som vytiahol fľašu mrazeného rakytníkového džúsu, o polnoci som premýšľal, čo s tým. Je tam trochu zamrznutý celok. Možno by ste mohli prísť s niečím penou zo zmrazeného?
Torta je krásna vo všetkom - v zložení aj v prevedení! Remeselníčka!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Takže zo zmrazeného a urobte to.
Existuje ešte jeden recept. Teraz to napíšem.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, toto nie je koláč! Toto je umelecké dielo !!! Božské !!!!

[Volgas]

Volgas, Svetlana je krásna torta! Zdobené originálnym spôsobom. Ďakujem za recept.

[Ava11]

Ava11,