Pikantné mexické vajcia v spoločnosti Jamie Oliver HomeCooker - Philips

[1. Pripravte si cesto na tortillu.]

Pikantné mexické vajcia v spoločnosti Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: mexická

Zloženie
Múka	250 g
Voda	150 ml
Mletá sladká paprika	1 lyžička so šmýkačkou
Zeleninový olej	1 st. l
Soľ	1/2 lyžičky
červená cibuľa	1-2 ks
Cesnak	1-2 klinčeky
Zelené čili	1-2 strúčiky
Paradajky (dužina)	200 ml
Konzervované červené fazule	300 g
Kmín alebo mletý koriander	štipka
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
zeleninový olej	3-4 lyžice. l
tvrdý strúhaný syr	30-40 gr
nasekaný koriander alebo petržlenová vňať	1-2 lyžice. l
sušené čili vločky	malá štipka
Vajcia

Metóda varenia

• 1. Pripravte si cesto na tortillu. Múku zmiešame so soľou, mletou sladkou paprikou a rastlinným olejom. Prilejeme vodu pri teplote 40-50 stupňov a vypracujeme cesto (cesto som miesila v kuchynskom robote). Keď je cesto hladké, zakryte ho vlhkým uterákom a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút. Cesto by malo byť veľmi jemné, vlhké a mierne lepkavé.
  
  2. Varenie zeleninového dresinguNalejte rastlinný olej do Jamie Oliver HomeCooker. Nastavili sme režim: teplota - 175 stupňov, 25 minút za stáleho miešania.
  - Nakrájajte na tenko cibuľu a cesnak.
  -Odstráňte semená z papriky. Nakrájame ho na šikmé prúžky. Vyskúšala som papriku. Bez semiačok to bolo jemne korenené a tak som odvážne vložila 2 veci.
  - Keď je cibuľa mierne nahnednutá, pridáme štipku koriandra. Originál obsahoval rascu.
  
  - Na konci smaženia pridáme dužinu paradajok. Dohodol som si domáci paradajkový džús s dužinou. Číru tekutinu som zliala z vrchu plechovky od džúsu a hustú časť som vyliala do hrnca. Šťava nebola veľmi slaná, tak som zeleninovú hmotu mierne osolil a pridal čierne korenie.
  - Na konci programu pridajte fazuľu, vypustite šťavu z plechovky. Ja som použila červené fazule Bonduelle. Dóza 400 gr. Zakryte panvicu pokrievkou, nastavte režim: teplota 40 stupňov, 10 minút za stáleho miešania. Fazuľa je hotová. Potrebujeme len to, aby absorbovalo omáčku a chuť.
  
  3. Varenie tortíl. - Cesto rozdelíme na 5 častí. Vyvaľkáme tenké koláče, posypeme ich múkou. Pred vyprážaním koláčov z nich odstráňte prebytočnú múku. Smažte na panvici bez oleja na strednom ohni. Vyprážanie jedného plochého koláča trvá asi dve minúty. Zatiaľ čo sa jeden koláč vypráža, vyvaľkáme ďalší.
  Princíp vyprážania je nasledovný. Keď sa na povrchu koláča tvoria bubliny,
  
  Otočíme to a asi minútu restujeme, kým sa nevytvoria svetlohnedé škvrny.
  Hotové koláče je vhodné zakryť uterákom, aby nevyschli.
  4. Zhromaždenie. Nakrájajte 3 tortilly na polovicu a položte ich na bočnú časť panvice.
  
  - 4. koláč položíme na dno. A práve jeme piateho!
  -rozložíme zeleninovú zmes.
  - urobte lyžicou 4 vrúbky a rozbite do nich vajcia.
  -solíme a posypeme strúhaným syrom
  
  -Odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút.
  - Hotovú voňavú chutnú mexickú kastrólku posypte bylinkami. Posypala som petržlenovou vňaťou. Originálne koriander.
  Pre tých, ktorým sa to páči ostrejšie, môžete posypať čili hoblinkami a ja som posypala nakladanými čili kúskami v octe. Toto je výborné!!!!!!!!!!!!
  

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

50 minút

Poznámka

Recept som dostala od Gordona Ramsayho.

Piata torta sa mi páčila! Má základnú potrebu receptu!
Skvelý recept, Light! Svetlé, horúce! Budem to musieť vyskúšať. Poďakovať!

Som lenivý! Toto je veľmi dôležitý koláč! Vôňa stojí za to! Musí byť niečím zaistený!

O čom to hovoríme! Je to prútik na záchranu, aby sa nedusila slinami.
A bez toho by si nemal ani začať ... Nikdy nevieš ...

[Svetik]

Svetikaký zaujímavý recept! Beriem to do služby! Piaty koláč je všeobecne trieda! A čo je najdôležitejšie, vaše nové zariadenie pracuje neúnavne ruky miešačky! Výborne, urobte nám radosť novými jedlami! Poďakovať!