Dusený boršč s fazuľami a bravčovými rebrami v multivarke Zigmund & Shtain MC-D31

Dusený boršč s fazuľami a bravčovými rebrami v multivarke Zigmund & Shtain MC-D31

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Bravčové rebierka	400 g
červené fazule	½ d. stoh.
Zemiaky	2 ks
Repa	1 ks
Kyslá kapusta	2 lyžice. l.
Cibuľa	1 ks.
Cesnak	2-3 zub
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Bravčový tuk (alebo rastlinný olej)	približne
Čerstvé alebo sušené bylinky	1 hrsť
bobkový list	2 ks
Soľ, mletá	korenie podľa chuti

Metóda varenia

• 
• Bravčové rebrá opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do misky na varenie, pridajte fazuľu, zalejte studenou vodou až po značku отмет.
• 
• Zapnite program „Varenie“ na 5 hodín. K štvrtej hodine varenia odstráňte penu.
• Hodinu pred koncom programu „Spomalenie“ ošúpte, umyte, nakrájajte na kocky zemiaky, ošúpte, umyte a nahrubo nastrúhajte cviklu.
• 
• 
• Vložte ich do misky multivarku Zigmund & Shtain MC-D31, premiešajte, zatvorte veko.
• Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte 15 minút pred koncom programu.
• 
• Opečte ich na panvici na bravčovom tuku s prídavkom paradajkovej pasty niekoľko minút.
• 
• 5 minút pred koncom programu pridajte do boršče hotové pečené mäso, bylinky, korenie, soľ.
• 
• Podávame s kyslou smotanou a cesnakom.
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Languor

Poznámka

Multivar Zigmund & Shtain MC-D31 využíva technológiu 3D vykurovania. Ako to chápem, boršč sa nebude vyvárať a nebude utekať, pretože sa rovnomerne zahrieva zdola, zo strán i zhora. Nedávno som si kúpil gadget, ale zatiaľ sa nič nerozvarilo :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nasťa, poznáš náhodou teplotu v režime „Simmering“?

V MC-D31 v programe Simmer prebieha 1. hodina varenia na 45, 2. na 65, 3. na 85 a zvyšné 2 hodiny programu na 95.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Och, tak zaujímavé! Pokúsim sa v mojom štábe, 95 stupňov sa mi však zdá nedosiahnuteľných - maximálne 88 Poďme preraziť! Ešte raz ďakujem!

[Anastasia127]

Anastasia127, veľmi atraktívny recept, veľmi krásny boršč! Poďakovať! (: oops: kedy by ste do nej mali dať kapustu?)

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Červené fazule, najskôr musíte namočiť na jeden deň do studenej vody, potom ju prevariť, vypustiť vodu, tým sa odstránia toxické látky nachádzajúce sa v červených fazuľkách, nie sú v bielej fazuli. Navyše, denné máčanie dáva štruktúru homogenity samotného jadra a kôry potom po uvarení misky.

Ďakujem za radu - nevedela som!

Veľmi chutný boršč sa ukázal Vďaka za recept

Pts. zaujímavý recept. Rozhodol som sa ho použiť, ale len som nenašiel odpoveď, v ktorej fáze položiť kyslú kapustu ???