Fínsky koláč „Dream“ (bez múky)

[Sušienka:]

Fínsky koláč „Dream“ (bez múky)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: fínsky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	5 kusov.
Cukor	200 g
Kukuričný škrob	8 čl. l.
Soľ	štipka
Prášok do pečiva	1 lyžička
Kakao	3 lyžice. l.
Krém:
Prírodný krém 35%	400 g
Cukor	160-200 g
Silná čerstvo uvarená káva	200 ml.
Želatína (granulovaná)	15 g (2,5 lyžičky)
Impregnácia:
Sladká káva
koňak (likér)

Metóda varenia

• Dobré sobotné ráno všetkým! Na svoju obľúbenú stránku prinášam recept na mega kávový koláč. Torta nie je na internete nová, ale zdá sa, že sme ju ešte nemali ...
• Nedávno som mal klienta s intoleranciou na lepok (obilný proteín). A chcem niečo sladké!)) Začal som pre ňu vyberať recepty a narazil som na tento úžasný koláč. Piekla som na skúšku pre moju rodinu už 3-4krát, že sa mi to páčilo - nič nehovoriť!
• Som skúsený milovník kávy a nemohol som si nájsť recept na kávový koláč, vždy mi niečo chýbalo, ale tento recept JE TO! Zvlášť som si obľúbila krém. Ukázalo sa, že je hladký, nie až prchavo sladký, veľmi jemný ... Aj moje dieťa napriek kávovej chuti povedalo, že je to najchutnejší koláč!)))
• Takže:
• Sušienka:
• Do misy preosejte suché suroviny: škrob, prášok do pečiva, soľ, kakao. Oddelíme bielky a žĺtky. Bielky rozšľahajte s 2 - 3 lyžicami. lyžice cukru (cukor z celkového množstva). V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom, pridáme suchú časť. Cesto je dosť pevné. Pridajte 1/3 bielkovín a energicky miešajte lyžicou. Cesto je skvapalnené a zvyšné bielkoviny sa zavádzajú už úhľadne preložením zhora nadol. Cesto nalejeme do formy s priemerom 23-24 cm.Vložíme ho do vyhriatej rúry. Piekla som ako všetky sušienky na 160 stupňov 30-35 minút. Keď som ho zavesil naposledy, ukázalo sa, že sušienka v hotovej podobe bola 465 g.
• Krém:
• Kávu (200 ml) uvaríme, ochladíme. Zalejeme asi 50 ml, pridáme želatínu. Keď napučia, vložte do vodného kúpeľa, kým sa nerozpustí, a spojte ich so zvyškom kávy. Pridáme cukor (množstvo bude závisieť od sily kávy) v mojom prípade sú to 3 lyžice. l. Porazte 400 gr. prírodný krém 35% s cukrom (80 g) bez zastavenia šľahania zavádzame kávu so želatínou.
• Zhromaždenie:
• Tortu zbierame do krúžku. Sušienku nakrájajte na 3-4 koláče. Poriadne namočíme so sladkou kávou s koňakom alebo likérom, obložíme smotanou. A pošleme to na noc do chladničky. Skúšal som to 4 hodiny po impregnácii, príliš skoro ... Je pripravený celkom jednoducho, je zjedený ešte rýchlejšie))) Klient sa teší, rovnako ako moje domáce. Teraz jej pripravujem tento koláč v rôznych variáciách s pusinkou)))

Miska je určená pre

1200 gr.

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Množstvo cukru som neuviedol presne, pretože sa riadim svojou chuťou, pretože varím silnú kávu)))

Podobné recepty

Makový koláč bez múky (dopleta)

Koláč „Orech“ bez múky (sladkosti z detstva-3) (Nagira)

Koláč brownie (bez múky) (Olya_)

Zaujímavý koláč! Takmer keksík na škrobe, nikdy som to neskúšal! Určite to urobím! POĎAKOVAŤ!

Samotný recept bol spočiatku skeptický), ale výsledok bol nečakane potešený! Som len veľmi citlivý na škrob, no nie je mi s ním chutný .... hlavne ak zemiak ... Teraz si, chvalabohu, u nás môžete kúpiť kukuričný škrob! Stále asi kakaová chuť škrobu sa upcháva ... Teraz chcem vyskúšať vanilkový sušienok bez akejkoľvek múky .. Medzi klientmi je čoraz viac vyznávačov zdravého stravovania, diét atď.)))

Ako to celé vyzerá na Tiramisu!

Iba prítomnosť smotany a kávy v zložení

Ďakujem za zaujímavý recept, beriem ho k vašim záložkám !!!

[MomMaxa]

MomMaxa„Anya, nie som skeptická, ale mám záujem a veľmi!

)))) Už milujúci!)))) Varenie naozaj nie je vôbec ťažké! Každý musí vyskúšať!))) Ale milovníci kávy - určite!))) Jediná vec, ktorá ma upozornila, bolo, že cesto pred zavedením bielkovín je veľmi husté, a preto zasahujeme do prvej 1/3 bielkovín ako Boh dajte lyžicu na dušu a aktívne, ale potom je všetko ako obvykle s 2/3 zvyšných bielkovín, opatrne a opatrne!)))

recept je podobný marockému koláču s kávou, ktorý máme na našom webe ....

[Anna]

Anna, ďakujem za recept na koláč. Nedávno som si skutočne zamilovala pečivo s kukuričným škrobom. Urcite to skusim

[MomMaxa]

Podobný koláč som upiekla podľa receptu z kedysi milovaného časopisu „Tablecloth-samobranka“, len názov bol iný - „Kareliansky suvenír“, bol vynikajúci.
MomMaxa , ďakujem za pripomenutie

Ďakujem pekne za recept! Pri pečení často používam škrob. S ním je konzistencia jemnejšia a drobivejšia.

[Anna]

Anna, Zaujal ma krém! Ďakujem ti veľmi pekne

ANECHKA PROSÍM, POUŽIJTE OKAMŽITÚ ALEBO ZEMNUTÚ KÁVU?

[nikolina13]

nikolina13, V kréme som uvaril mletú kávu (silnú) a na impregnáciu som použil instantnú kávu.