Banoffi Pie od Lu_Estrada

[Pre každý prípad vás varujem: moje kvety sú umelé, živá petúnia je jedovatá!]

Banoffi Pie od Lu_Estrada

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Cesto, možnosť 1:
Múka	150 g
Maslo	100 g
Vajcia	1 ks.
Soľ	štipka
Možnosť cesta 2:
Krehké pečivo	200 g
Maslo (studené)	100 g
Náplň:
Banány	4-5 ks
Varené kondenzované mlieko	1 plechovka
Krém 35% (na šľahanie)	500 ml
Cukor	1 dec. lyžica
Instantná káva	1 lyžička z kopcov.
Mletá káva (na posypanie)	1 lyžička
Želatína rýchlo rastie. 8-10 g	možnosť
Forma na pečenie 24-26 cm.

Metóda varenia

• Pre každý prípad vás varujem: moje kvety sú umelé, živá petúnia je jedovatá!
• Recept na tento koláč, v každom ohľade úžasný, mi predstavila jedna z mojich obľúbených členiek na fóre Lyudmila Lu_Estrada, aby som sa s ním oň podelila! Zdieľam!
• Najprv malé pozadie. Tento recept našla Luda v starej kuchárskej knihe s názvom „V nebi s hladným mníchom“ - „V nebi s hladným mníchom“. Tento recept sa volá: The Original Hungry Monk BANOFFI PIE - Originálny recept na Banoffi koláč od Hungry Monk.
• Banány + karamelka (var. Kondenzované mlieko) = koláč Banoffi!
• No s menom, so smútkom na polovicu, to vyriešime, poďme variť!
• Recept je najjednoduchší, je pripravený veľmi rýchlo a bezproblémovo. Jediná vec je, že skôr ako sa pustíte do varenia, uistite sa, že vaša smotana skutočne šľahá! A potom som mal tiež veľa vecí napísaných na svojej krabici ...
• Najskôr popíšem, ako sa s cestom pracuje, a potom dám najjednoduchšiu možnosť - sušienkami.
• Takže v kuchynskom robote alebo v mixéri (mám litrovú, celkom sa hodí) rozdrobíme múku s maslom a soľou na malé strúhanky.
• 
• Pridajte vajíčko a procesor ešte raz nechajte krátko bežať, len aby sa hmota trochu premiešala.
• 
• Cesto zabalíme do vrecka a dáme na 20 - 30 minút do chladničky.
• 
• Potom vezmeme polovicu cesta a rozložíme ho rukami alebo malým valčekom pozdĺž dna formy (ja mám 24 cm formu). Mimochodom, tu nemusí byť forma odnímateľná, hlavné je, že boky sú zvislé a nie „panvica“. Steny košíka sa po upečení vzdialia od samotnej formy. Môžete ju len prevrátiť na dlani a je to!
• 
• Zo zvyšného cesta urobte dve klobásky cca. 48cm. a položte ich na boky formulára:
• 
• Teraz prstami rozdeľujeme cesto po stenách tak, aby sme dosiahli vysoké bočné strany, nie však menšie ako 4 cm. Cesto je veľmi mäkké, plastové a ľahko sa k takýmto manipuláciám hodí. Ak sa drží na rukách, stačí prsty ponoriť do múky.
• 
• Cesto musí byť popichané vidličkou alebo špeciálnym ihlovým valčekom. Predpokladá sa, že na cesto musíte vyložiť list pergamenu a na vrchu ho stlačiť fazuľou alebo hráškom, aby sa cesto nedeformovalo, ale v nádobách som toľko vyššie uvedených strukovín nenašiel a rozhodol som sa, ale, a tak to aj pôjde!
• A vyšlo to!
• Pečieme pri teplote 190-200C 15 minút (s fazuľovou náplňou), potom záťaž stiahneme a pečieme ďalších 5-10 minút do zlatista. Práve som upiekla otvorený košík na 190C 25 minút.
• Tu je malý košík:
• 
• Zostáva len ochladiť a naplniť dobroty. Čo budeme robiť.
• Pre uľahčenie práce s vareným kondenzovaným mliekom vám odporúčam pred otvorením držať malú nádobu v horúcej vode. Kondenzované mlieko bude mäkké a bude sa veľmi ľahko rozmazávať. Nakvapkajte kondenzované mlieko do nášho koša a rozdeľte ho po dne.
• 
• Teraz musíte banány nakrájať na plátky takej hrúbky, aby po položení nedosiahli vrchol stien asi 1 cm. Dostal som plátky hrubé 2,5 cm. Pevne ich položte na kondenzované mlieko:
• 
• Studený krém teraz vyšľahajte s cukrom a instantnou kávou do krémova.
• Pomocou cukrárskeho vrecka alebo veľkej striekačky rozotrieme náš krém na vrch banánov a na vrch zľahka posypeme mletou kávou.
• 
• Ako vidíte, pri bližšom skúmaní sa môj krém nezošľahal podľa očakávania. Musel som ich resuscitovať želatínou rozpustenou v teplom mlieku. A stále to veľmi nepomáhalo, ale vôbec to neovplyvnilo chuť. Mimochodom, ak chcete, aby si krém dlho držal tvar, musíte želatínu rozpustiť v horúcom mlieku, ochladiť, pridať do šľahačky a opäť zľahka rozšľahať. Ukázalo sa, že takmer ako suflé. Pripomína mi to zmrzlinu!
• 
• Dali sme náš koláč do chladničky, aby sme trochu zamrzli.
• A tu je rezačka:
• 
• Šťavnaté, chrumkavé cesto, nie sladké, ale na vrchu ... neroztopená zmrzlina s ľahkou kávovou príchuťou! Mmm! Vesch!
• Teraz druhá možnosť, ľahká... Kúpime krehké sušienky, rozvaľkáme ich na malé strúhanky a zmiešame ich s rozpusteným maslom. Distribuujeme túto hmotu v rovnakej forme, vo forme koša, a pošleme ju do chladničky na zmrazenie. Všetci! Ďalej podľa receptu. Viete si predstaviť, aké jednoduché je všetko?! Áno, konečne! Je pravda, že tu potrebujeme odnímateľnú formu. Keď masa sušienok a masla stuhne v chladničke, musíte pomocou tenkej špachtle prejsť pozdĺž stien formulára a oddeliť náš košík. Potom opatrne vyberte boky formy a pomocou lopatiek preneste košík z formy na misku alebo na pekný podnos. A potom ho naplňte čímkoľvek!
• Mimochodom, ak máte radi sladšie koláče, hneď vás varujem, do krému pridajte viac cukru. Koláč naozaj nie je takmer sladký, ale iba mierne osladený. Pre mňa osobne je to jeho kúzlo, ale môj manžel požiadal, aby svoj kúsok posypal práškovým cukrom.
• A tu sú fotografie originálu, teda Lyudmiinho koláča:
• 
• Uvidíte, ako cool to vyzerá so správnym krémom?! A všetko prečo? A to všetko preto, lebo entotický krém je vyrobený z ich amerického buržoázneho krému! Uf!
• Ja osobne patriot! Preto som išiel s hrdým pohľadom odrezať umelú petúniu, aby som tak nejako vyzdobil svoju hanbu, a teraz som strašne hrdý, že som podporil domáceho výrobcu! Tu!
• Pozri, aký úžasný strih má Luda!
• 
• A posledná vec, dievčatá, ktoré to nevedia, je krém NIE šľahaný !!!
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Tento koláč môže byť vyrobený z ľubovoľného krehkého pečiva, ktoré máte radi!

ŠŤASTNÉ, ODVAHUJTE SA, ZNOVU VÁS ŠŤASTNÉ NARODENINY !!!

Prosím, opravte ma, zrazu som niekde urobila chybu. Opravím to neskôr.
Dosť, idem spať! Dobrú noc všetkým!

A už ho vyzdobila, vyzdobila. Nie petúnie, iba anjelský veniec na kalorickej bombe na odľahčenie. Myslím si, že mnohým nebude vadiť, aby to vyhodili do vzduchu.

Ďakujem, Asenka! Skúsil som! Zjedla dva kusy naraz, no, ach!

Ach, Lenus je naozaj taký jednoduchý, predstavujem si, ako skusnaaaa ...
Ďakujem drahý
a kvety kvitnú

[Lenuska]

No, Lenuska, no, virtuóz! Super! Tu a mascarpone môžete získať mäkký tvaroh a banány môžete pokojne niečím nahradiť. Super !!! Ďakujem za nápad !!!

[Lenus]

Lenus, ohromený, aké krásne !!!! O jednoduchosti výroby mlčím! Ale si len skvelý človek, ktorý priniesol takú krásu širokým masám!
Lyudochka, všetko najlepšie k narodeninám a vďaka za recept! A prečo sa hanbila ležať?
Dievčatá, ďakujem pekne, s takým úžasným a jednoduchým spôsobom varenia sa stretávam prvýkrát ... Záložka, záložka ...

[Lenusik]

Lenusik,! To som ja s rannou kávou! A ďakujem vám za vašu úlohu inkarnátora a vitríny!
Lyudochka, šťastné narodeniny!!! Nech sa všetko, čo je počaté, splní!

[Lenuska]

A prečo sa hanbila ležať?

Mimochodom, zaujíma ma tiež ...

Lenuska, no, matka, dala si to !!!

Celé dopoludnie som len obdivoval ...

Skoro som sa prihlásil na varenie, časom mi došlo, že nemám na sklade všetky Ingi ...

Najdôležitejšie je, že neexistujú kuriatka tak nežne modré ...

A prekliatych nemôžeš ničím nahradiť ...

[V nás]

Áno, V nás, bez kvetov - to kaliko určite nie ...

[Lena!]

Lena! kvety sú naozaj úžasné, názov torty je záhadný .... Asi päť minút som všetko obdivovala a potom som si išla prečítať samotný recept - chutilo mi !!!

OH Wow!!!! Myslela som si, že taký zložitý dezert doma je veľmi ťažké uvariť Lena, si len hrdinka, vďaka za krásnu chutnú fotografiu a dôveru v to, že každý recept vyjde, len musíš chcieť a správne naladiť

[Lenka]

Áno, Inus, bez kvetov - určite nie také kaliko ...

No o čom hovorím?

Alebo hej Lenka pokropí mi kvety alebo ... alebo ... alebo nechá moje zostať bez banoffi ...

Koniec koncov, tu je každému jasné, banoffi bez kvetov - peniaze dolu vodou ...

Ahojte všetci !!! Bavte sa, hm? A už som kuriatka pripojil k petúnii!
Dievčatá, ďakujem vám za pozornosť! Ani len netušíš, aké lichotivé pre mňa!

Tu a mascarpone môžete získať mäkký tvaroh a banány môžete pokojne niečím nahradiť.

Tanyul, áno, samotná myšlienka je tu úžasná, už len preto, že môžete zmeniť cesto, plnku a vrch. Mimochodom, košík tohto cesta sa ukáže ako veľmi silný, už som písal, že dokonca chrumká (v mojom prípade tak či tak), čo je príjemný kontrast k jemnej plnke a jemnému krému.

Lyudochka, prečo sa hanbila uhasiť to?

Je lenivá!
A vybavujem pre ňu, ako kuchárka, no ... tam ... ošúpte zemiaky, naservírujte, odstráňte a všetko to ...

akýkoľvek recept bude fungovať, len treba chcieť a správne sa naladiť

Nie je potrebné hovoriť! Všetko je skutočne veľmi jednoduché! Stáva sa, že sa budete motať - niečo motáte, no myslíte si, počkajte, až bude majstrovské dielo ... a výstup je niečo priemerné. Nie vždy, samozrejme, ale stáva sa. A tu - a žiadny rozruch, a chutné, a pekné!

Alebo nech mi Lenka pošle kvety

Krosh, bol by som spal, a dokonca som ich strčil späť! Ach Hospadya, čo to nesiem?! Nie v zmysle - v zadku, ale v zmysle - v petúnii! A potom si stále myslíš, sho v mojom zadku je ako kvetinový záhon! Ste také ... len vám dajte dôvod, aby ste vzdychli k Lenke!

Lyudmila, Lenok, dobre, ach-ach-super! No, žiadne slová, nejaké emócie! A nielen kvety! Som len v kultúrnom, kulinárskom a estetickom šoku!

Ďakujem, Linus, skúsili sme to!

Toto je sen !!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, poďakovať!

[Tatyana]

Helen, drahá, veľmi ti ďakujem za tvoje zlaté ruky, si usilovná práca, moja drahá, vyvedená, prinesená ľuďom najjednoduchšia a veľmi chutná sladká maličkosť. Tatyana, Natália., Galina, Háčkovanie, Natália, Linadoc, Elena TimĎakujem pekne za gratuláciu a dúfam, že oceníte jednoduchosť a lahodnosť tohto koláča !!!
Taká zábavná malá knižka a je v nej toľko zaujímavých a nenáročných receptov. Kondenzované mlieko na karamelku je potrebné variť 5 hodín (podľa knihy)
Tanyulya a ja som tiež použila jahody, dopadlo to tiež skvele, len že v knihe nie je želatína a na stabilitu vrcholov používam krém, pretože môj manžel celý týždeň praská kúsok a soufflesque si uchováva hneď ako sa varí.
Helen, si skutočná PRIATEĽKA!

Lud, všimli ste si, že som „americkú kuchyňu“ nahradil „anglickou“?! Svedomie, sakra mučené!

Mama je drahá kráska! Tak to bude škoda!

Nie, nevadí! Pretože kusna!

waw! Helen, nikdy som nevidel!

Šťastný deň matiek, moja srdcovka Elena!

Páni, nevedela som! Ďakujem, Lyudochka a prajem šťastnú dovolenku!
Dievčatá a vy všetci s dovolenkou !!!

[Helena]

Helena, Ľudmila, ďakujem za recept! Lyudochka, šťastné narodeniny! Stále sa s nami podeľte o úžasné recepty! Jahoda je skvelý nápad!

[lu_estrada]

lu_estrada
Ľudia, oddelí sa mrazená masa sušienok a masla dobre od formy? Alebo sú nejaké ďalšie podrobnosti?

[Helena]

Helena, úžasný lahodný koláč!Ľudmila, Všetko najlepšie k narodeninám !!!Helena ,Ľudmila, ďakujem za recept! Vzal som to do záložiek (myslím, že nie nadlho)!

Takéto majstrovské dielo nemôže byť vo vašich záložkách! Stačí dať namiesto banánov niečo iné. No nemám ich veľmi rád. Bomba je samozrejme vysoko kalorická. Som na vašich kalorických bombách, dievčatá, som už rok vyhodený do vzduchu. Budeme musieť vyhodiť do vzduchu znova.

Helen samozrejme ľahko prešla s tenkým nožom medzi steny formy a sušienky a opatrne odstránila odnímateľnú stranu formy. A samotný koláč bol opatrne posunutý špachtľami na porciu.
Bola som taká lenivá, že nerobím krehký koláč, a dokonca si kúpim hotové drobky, hoci predtým som použila cookies iba na tvarohové koláče.
Vášeň, ako milujem tvarohové koláče bez pečenia!

[Lenok458]

Lenok458, Tiež nemám rád banány, dobre, nejem ich a to je všetko, ale v tomto koláči ... mmm ...

Takéto majstrovské dielo nemôže byť vo vašich záložkách! Stačí dať namiesto banánov niečo iné. No nemám ich veľmi rád.

Správne! Nie do záložiek, ale rovno k veci! Ani ja nemám veľmi rada banány, ale kombinácia šľahačky, vareného kondenzovaného mlieka a banánu je veľmi chutná! Fér! Overené osobne, ale dôkaz ...





Do rána som to poslal do chladničky ...
Dievčatá, Lyudochka, Lenuska, ďakujeme za chutné potešenie!

OTPAAAAD !!! Tomu rozumiem, rýchlosť!
Helen, dobre, dávaš to! Zatiaľ čo sa ostatní pozerajú, vy ste už mali čas na varenie! Áno, áno, Lenusya! Trieda!
Je to také jemné, milé! Lenus, ďakujem za dôveru!
A ja sa vyspím a nevyfúknem si fúzy, aká krása tam je!

[galchonok]

galchonok, Lenok458, dievčatá, vďaka! Vyskúšajte, je to ľahké a chutné! Videli ste, že prvé lastovičky už zleteli do tváre Lenochke?!

Elena, som si istá, že bude zodpovedná za zmenu fotografie receptu: petúnia je jedovatá, zrazu bude niekto nasledovať tvoj príklad a ozdobí tortu jej kvetmi, a niekto bude žuť (((

Ach bože, toto môže byť naozaj?!
Fotku samozrejme nezmením, márne, snáď som ju zdobila?! Ale dodala, že moja petúnia je umelá!
Úprimne povedané, myslel som si, že je to viditeľné voľným okom.
M-jo ... čo sa jednoducho nestane ...

Elenka, Lyudmila,

Ol,

Lenus, no ty dávaš krajine kvetov priamu krásu. A vzal som girlandu do záhrady. Príliš veľa chtoli obťažuje, inak tam veľa rastie, dobre, nie je to agáve, aby ste to zapichli do košov ( nový oblek pre vás, inak položte aspoň svoje boky )
Lyudochka, všetko najlepšie k narodeninám milé zdravie a nové recepty!

Presvedčení! Začnime s banánmi skôr, ako ostatné plody dozrejú.

A vzal som girlandu do záhrady. Chtoli tiež

Larochka, ďakujem, priateľu!
Nerazte svoju girlandu, hovorí sa, že je jedovatá. Zdobila som umelými kvetmi. Geranium sa nezmestil, musel som kohúta odrezať. Dobrá vec je, že to môžete nalepiť späť.
A oblek ... Duc, ktorý mám s týmto výrobníkom chleba na samom ústí, je kratší a kratší!

Začnime s banánmi skôr, ako ostatné plody dozrejú.

Pralna! Je veľmi chutný s banánmi!

galchonok, Lenok458, dievčatá, vďaka! Vyskúšajte, je to ľahké a chutné! Videli ste, že prvé lastovičky už zleteli do tváre Lenochke?!

Helen, už sme to vyskúšali, neopísateľná lahodnosť !!! Ďakujem veľmi pekne (môžete byť na „vy“ - emócie po zjedení prepadnú) a Lyudmila za recept!

Páni, začiarknutie, aká nádhera!
Lenk a Lenk, nie horší ako tvoj! _{Ešte krajšie! potichu, aby sa nedostali do očí}

Helen, už sme to vyskúšali, lahodnosť je neopísateľná !!! Ďakujem veľmi pekne (môžete byť na „vy“ - emócie po zjedení prepadnú) a Lyudmila za recept!

Otpaaad! SchA, prestanem škytať z toho, čo som videl, napíšem viac!

Ešte krajšie!

Zahanbím svoju hanbu, Schauba nikto nevidel.

Zahanbím svoju hanbu, Schauba nikto nevidel.

Poďte na tie! Som výlučne zo závisti a napriek zlobe Typ, vidí oko, ale svrbenie zuba 🔗
Vaše kučeravé vlasy sú tiež veľmi ľadové! Niektoré kvety stoja za to!

Páni, začiarknutie, aká nádhera!

Oľga, ďakujem!

Otpaaad!

Lenochka, ďakujem!

Helen, už sme to vyskúšali, neopísateľná lahodnosť !!! Ďakujem veľmi pekne (môžete byť na „vy“ - emócie po zjedení prepadnú) a Lyudmila za recept!

Značka začiarknutia a z čoho pochádza váš krém? Chcem to tiež!

Dnes idem nakupovať - ​​urobím to, všetci poriadne kričia na telá !!!

Krém 35%, len ja som do nich pridala krémové zahusťovadlo