GTI Tatiana
Elena TimLen, nečakaj ma. Vytvárajte majstrovské diela a nepochybujte.
Elena Tim
Citácia: GTI
Vytvárajte majstrovské diela a nepochybujte.
Skúsim!
Olga VB
Citácia: Elena Tim
Ako získať šťavu? Surový rošt na jemnom strúhadle a vytlačiť, chtol? Uvarený tu nebude fungovať, však?
Áno, Jelenka, všetko je správne: zo surovej šťavy je ľahšie vytlačiť ju a tá (surová šťava) je ráznejšia ako marináda.
A asi akákoľvek kyselina askorbová - vyskúšajte krakade, tá je oveľa kyslá. A farba je nádherná.
Iba letí repa osobitne a kotlety krakada osobitne, nie v jednom recepte.
Tiež som zabudol: snažím sa mäso čo najviac vykrvácať, to znamená, že nielen všetko, čo vyjde, nielen dôkladne vypustím, ale niekedy aj namočím a vyžmýkam.

Elena Tim
Citácia: Olga VB
Samostatne letí iba cvikla, zvlášť rezne krakade, nie v jednom recepte.
No, peň je jasný.
Potrebujete svoj ibištek? A vo všeobecnosti kyslosť nepokazí chuť?
Olga VB
Nie je to citrón, ani kyselina, ani kyslosť.
Skúste uvariť pár lyžičky. množstvo vody, ktoré obvykle pridávate.
Lepšie vopred, potom sceďte, zmrazte a pridajte vo forme ľadu.
Potom sa rozhodnete, koľko potrebujete.
Urobil som to pre 1 lyžičku. na bielo-stranný (a je väčší ako Teskoma), - zdalo sa mi to málo.
Ale je to tak, bolo to rozmaznávanie, netrpím na hnedú farbu šunky.
A nezabudnite na „krvácanie“ (okrem pečene - v krvi je samotný význam).
Elena Tim
Dobre, skúsim to! Ďakujem!
Biryusa
Citácia: Olga VB
A asi akákoľvek kyselina askorbová - vyskúšajte krakade, tá je oveľa kyslá. A farba je nádherná.
Zdá sa mi, že šunka môže z ibišteka zmodrať. Rozliaty čaj som nejakým spôsobom posiala obrúskom, takže po opláchnutí získal nádhernú fialovú farbu.
Je mi trápne sa pýtať: prečo to vôbec farbiť, šunka? Už má nádhernú zdravú farbu prírodného produktu.
Olga VB
Citácia: Biryusinka
Je mi trápne sa pýtať: prečo to vôbec farbiť, šunka? Už má nádhernú zdravú farbu prírodného produktu.
+100500
Elena Tim
Citácia: Biryusinka
a prečo to vôbec farbiť, šunka?
No, musím mať aspoň čo robiť!
Možno vymyslím nejaký iný druh šunky ... zelenú, napríklad s kvetmi, alebo ... alebo všeobecne pruhovanú! A budem to volať „Dúha! Je to v pohode, ach!
Ne_lipa
Úžasné! Vydržal som, pozeral som sa na vaše lahodné šunky ... nie, no, som si istý, kúpim si šunku Tescoma, ale dnes som uvidel opäť váš recept a to je všetko ... ja nemôžem vydržať, kde urgentne kúpiť toto zariadenie
Tatok
Každý deň som čítal vaše recepty, lízal si pery a čakal na šunkovač) Dnes som si objednal najrôznejšie prísady do chleba a narazil som na túto vec:
Sušená cvikla v prášku, 140 g, prísady do pečiva
Popis
Sušená repa - prášok sa získava zo sušenej repy. Púder môže mať odtieň červenej až bordovej farby. Je to vynikajúce potravinárske farbivo. Môže sa použiť ako prídavok k cestu na pečivo: sušienky, vdolky, dezerty, ako aj pšeničný a ražný chlieb. Môže byť pridaný do šalátov, teplých jedál a polievok, omáčok. Obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, vitamíny D a B4.
Možno ho môžete použiť ako farbivo na šunku? Co si myslis?
Rarerka
Páni, opäť majstrovské dielo !!! Je dobré, že v Lenke „benzín“ nekončí
Ľan, mal som domácu nakladanú repu. K mletému mäsu sa pridáva marináda - čisto červený atrament, ktorý potom vydržal aj lope. Šunka je skutočne ružová a krásna (a rovnomerne zafarbená)
Allegra
Och, Lenkaaaaaa ... Nikdy ma neprestane udivovať vzbura tvojho kuchárskeho talentu!
aký si skvelý chlapík!
poď ..fantazírujte ďalej! Zapíšem si to
Elena Tim
Citácia: Ne_lipa
dnes som znova videla váš recept a je to ... nemôžem stáť, kde urgentne zohnať toto zariadenie
Vikul, ďakujem!
Nanešťastie to nebude urgentne fungovať. No, my, ľudia z Khlebopechkinsky, sme vyčistili celú Matku Rus v zmysle šunky! Z Krasnojarsku bola ukradnutá posledná dávka!
Teraz sa zdá, že dodávky sú sľubované až v júli. Ale potom sa, myslím, objavia všade. Táto šunka bola uvedená na trh pomerne nedávno, takže sa vytvoril jej nedostatok.
Musíme počkať len trochu. Dovtedy sa riaďte témou Kuchynské veci, tam, kto to prvý vidí v predaji, okamžite každému povie, kde má trhať pazúry!
Elena Tim
Citácia: Tatok
Každý deň som čítal vaše recepty, lízal si pery a čakal na šunkovač) Dnes som si objednal najrôznejšie prísady do chleba a narazil som na túto vec:
Sušený repný prášok
Tatok
Poďakovať, Tanyush! A úprimne povedané, nikdy som o tom ani nepočul!
A ides ich rozdávajú, enti prášky?
Ideálne pre šunku, samozrejme. A je to stokrát pohodlnejšie ako fičať na džúse alebo zemiakovej kaši.
Budem mať na pamäti a pozriem sa v obchodoch.
Citácia: Rarerka
K mletému mäsu sa pridáva marináda - čisto červený atrament, ktorý potom vydržal aj lope. Šunka je skutočne ružová a krásna (a rovnomerne zafarbená)
Luuuudk a Lyudk! Prečo nehasíš svoju šunku? Shaw pre taký individualizmus?!
A nemám repu marinadeaaaa!
Takže musíte od rána do večera tvrdo pracovať ako otrok a dostať si repné pyré!
Citácia: Allegra
poď ďalej ... fantazíruj ďalej! Zapíšem si to
Áno, áno, schA, akonáhle prídem s niečím rozumným, hneď to ukážem!
Ďakujem, Svetulek! Teraz je hlavné, že ma kvôli klobásovému teroru neodohnali!
Rarerka
Nemám dobrú optiku na vystavovanie kvalitných receptov
No, prečo kričíš?
Tu je zvyškový prúd, rýchlo zametený
Šunka Ružový mramor v šunke Tescoma
: tajomstvo: pozri, aký druh vášne? Nemôžem to vyhlásiť za samostatný recept
Ale chlieb s bylinkami som upiekla priamo na špajle na uhlíkoch k šunke Sennya
Tatok
Tiež som to nevidel v obchodoch. Odtiaľ ste narazili na nákupy 🔗
Elena Tim
Citácia: Olga VB
A nezabudnite na „krvácanie“ (okrem pečene - v krvi je samotný význam).
Ol, pridal si to neskôr? Práve som videl!
O čom to rozprávaš? Koho potrebuješ vykrvácať? Moja manka, predpokladám? Ľahko!
Kým neuvidí ... Táto infekcia mi už šesť mesiacov nevybudovala prístrešok!
Zomriem teda bez odpočinku v sene! Šcha pribehne kričať!
Elena Tim
Citácia: Rarerka
vidíš aká vášeň? Nemôžem to vyhlásiť za samostatný recept
Oh, Ľudia, aký ružový! Je to nálev z červenej repy zafarbený, však? Super! Takže nežné!

Tatok
Tanya, ďakujem za odkaz! Už som to vzal do svojho počítača.
lu_estrada
Helen, priateľu, aká krása zase vyšla spod tvojej sekery ... mmm
Prišiel som trochu neskoro s pochvalou, podnikanie je urgentné, ale lepšie neskoro ako nikdy, ale v skutočnosti s vami nikdy neskoro nezrušíte, ste ako náš rušeň, vždy vpredu
Cviklu nevarím, pečiem, piekla ich aj mama. Umytú cviklu otočím do alobalu, a pečiem podľa veľkosti 1-1,5 - 2 hodiny. Aká krása sa ukáže, tmavo-tmavá čerešňa, šťavnatá a chutná a aromatická. Môžete si ju pripevniť kdekoľvek chcete, farba a chuť sú neopísateľné.
Zajtra ďalšie pečenie a ukážem vám niekoľko vynikajúcich šalátov, ktoré budú sprevádzať vašu jedinečnú šunku., Takto
Olga VB
Citácia: Elena Tim
Kým neuvidí ...
Človeče, a Človeče!
Si ako ona ozavolaj to na svoje seno!
Píše o vás také malé písmo!
A nielen moruše, ale aj tama a wizzzzde
Naštartujte jej prúd, ona aj vaše seno naplnoosykarhá pred všetkými čestnými ľuďmi a všetkých vás ešte viac zneuctí!
Pozri, ako ona klobása! Oblečené má všetky perie rovno, ako, chváľte ich všetko, moruše a tama a ona nám bude ako odpoveď vyčítať naše seno.
Uuuu ,!
Elena Tim
Citácia: lu_estrada
Zajtra ďalšie pečenie a ukážem vám pár vynikajúcich šalátov, ktoré budú sprevádzať vašu jedinečnú šunku.
Hurá, poď! Milujem repný šalát! Ďakujem!
Ľudia, a pečie sa to možno pri nie veľmi vysokej teplote, pretože to trvá tak dlho?

Citácia: Olga VB
Človeče, a Človeče!
Och, ale čmárať niečo, čmárať niečo! A kde som sa naučil robiť také podrobné výpovede?!
Písaním som sa nechal tak uniesť, že som neodpovedal na hlavnú otázku!
Vráťte sa späť a odpovedzte ľuďom, ktorým okrem Manky ešte treba vykrvácať?
Olga VB
nasadiť okuliare a otoč sa okolo seba toto veľmi ...
kil
Lenaaaa, niečo vytvarujem. Nie som si istý, čo sa stane, dal som to do karikatúry na multivarke 78 stupňov ... z kuracích stehien a chudého mletého baraniny. Urobil som to s dochucovadlami, nevedel som preložiť názov a nalial som škoricovú placku (potom som to preložil a ešte som nevedel, čo som nalial), no, uvidíme. Samozrejme som nič nevychladil, iba som dostal jednotku. Oh, mám obavy.
Elena Tim
Irka, nemôžem to urobiť! Zaujala vás priamočiaro škoricou!
Nebojte sa, aj tak sa niečo podarí!
Nejako zavoláte chrta a šikovným pohľadom ho uhasíte!
lu_estrada
Všetko najlepšie k narodeninám Elena Krásna!
Elena Tim
Lyudochka, ďakujem ti, môj drahý! Dajte chlapcovi!
m0use
Citát: kil
nevedel preložiť názov a nalial škoricovú placku
Áno, všetko bude v poriadku.Keď uvarím pravú grécku musaku, pridám do mletého mäsa vždy škoricu (naučili ju Gréci), dá to tak zaujímavú chuť ..
Lenka
Elena Tim
kil
Citácia: m0use

Áno, všetko bude v poriadku.Keď varím pravú grécku musaku, pridám do mletého mäsa vždy škoricu (naučili ju Gréci), dá to tak zaujímavú dochuť ..
Lenka
Áno, skutočne sa ukázalo, že to bola taká zaujímavá korenistá príchuť.
m0use
Lenka, kráska, a čo tu robíš? No, pochod piť šampanské! Ish ty, narodeninová dievča pre mňa
Elena Tim
Úprimne povedané, dnes nemám meniny. Mama je na operácii, uvarím jej jedlo a odnesiem ju do nemocnice.
No večer dúfam, že si nejaké dám!
kil
Lena, držíme jej päste.
Elena Tim
Ďakujem, Ír! Mám obavy, zadku! Lan, šoféroval som!
lu_estrada
Helen, oslávenkyňa, zdravie a zotavenie čoskoro pre svoju mamu!
Elena Tim
Lyudochka, ďakujem, drahá! Vaša podpora mi je veľmi drahá!
Som si istý, že všetko bude v poriadku!
Tatok
No a nakoniec sa mi to podarilo !!! Šťavnaté, ružové, s príchuťou šunky, nerozpadáva sa! Lenochka, ďakujem za pokyny! Šunka Ružový mramor v šunke Tescoma
Elena Tim
Wow! A aká je taká krásna?! Ja som taký hachuuuuuu!
Citácia: Tatok
dakujem za vedenie!
Áno, nie predo mnou ...
Tanya, naozaj super šunka sa ukázala! Priam krásne! Bravó!
Tatok
ach, ďakujem, ďakujem !!! Pochopil som technológiu. Teraz môžete experimentovať s plnením
Elena Tim
Teraz zvládnete akúkoľvek šunku! Veľa šťastia v ďalších experimentoch!
Vasilica
Leeeenaaaaa, , pre pomoc!
Karoch, varím ti mramor, ale nie ružový. No nemám repu.
Rugazzo nie je ker?

A teraz ... ta-da-da-da-da-da! Chot Nedávno som sa stala slepou ženou, ako krpec, pozerám sa na knihu - vidím figu. Zrejme som niekde čítal, pri dozrievaní na šunku, že nuna by sa mala variť 2 hodiny na 80 °. No, povedal som to, stále som presunul castrUlyu a hľadal, kam na 80.
A pozrela (bola taká bystrá) a na cha 75 ° 3 hodiny. A-a-a-a-a-a !!! Čím plytváš?

Olga VB
Vasilica, Znížte na 75 a podržte ich celkom 3 hodiny.
Vlastne som to musel najskôr držať hodinu na 40 * a potom to zdvihnúť na 75 ...
Je to v poriadku, niektorí z nich varia na 80 a sú šťastní.
Vasilica
Len som to vytiahol, nečakal na Lenku. Čas som nevypočítal, teraz musím vychladnúť a čoskoro ma dovedú spať.
Elena Tim
Sakra, práve som to videl! Bol som zaneprázdnený koláčom a nevšimol som si to! Vasya, môžete variť aj pri nízkej teplote, hlavná vec je, že teplota vo vnútri kúska nakoniec nie je nižšia ako 72 ° C.
A dve hodiny varenia aj tak nestačia. Šunka počas tejto doby nestihne nazbierať požadovaných 72 ° C.
Lepšie je uvariť, potom šťavu ihneď scediť a nechať vychladnúť pri izbovej teplote. A ráno ho dajte na tri hodiny do chladničky.
Elena Tim
Sakra, no, koniec koncov, cha má moje číslo, prečo si nezavolal? Alebo aspoň pošlem SMS, uvidím!
NatalyMur
Olga VB, a prečo držať hodinu pri 40 stupňoch?
Vasilica
Citácia: Elena Tim

Sakra, no, koniec koncov, cha má moje číslo, prečo si nezavolal? Alebo aspoň pošlem SMS, uvidím!

Sakra, som hlúpy.
Celkovo sa varilo takmer tri hodiny, pre istotu aj 2,45. Zmeral som to vo vnútri, bolo 72 °, snáď to pôjde, hm?
A už som to dával do studenej vody.
Elena Tim
Citácia: Vasilica
Merané vo vnútri bolo 72 °
Takže sa nebojte! Všetko bude v poriadku! Sľubujem!
Blinsky, vyvolal si paniku! Myslel som si, že v krvi bude všetka šunka! A jej teplota je normálna, vidíte! Reďkovka!
Elena Tim
Citácia: NatalyMur
a prečo vydržať hodinu na 40 stupňoch?
Nataša, toto je potrebné pre dusitanovú soľ: starnutie po dobu 48 hodín a zahrievanie na 40 ° C po dobu 2 hodín. Dnes zopakoval sto päťsto a prvýkrát, že ak varíte bez dusitanovej soli, potom je starnutie alebo pomalý ohrev zbytočné!
Vasilica
Citácia: Elena Tim

Reďkovka!

A nehovor mi, matka je poriadna reďkovka.
Ale je mi odpustené, bol som opitý, máme 17 rokov manželstva!

A tiež som reďkovka, pretože som sa dlho nevedela dať dokopy a môj šunkár bol v krabici na parapete. A všetko preto, ale pretože som sa nemohol dať dokopy, bol som veľmi nervózny. Zajtra je posledný deň skúšok, môj syn nastúpi do školy.

Odpustiť kreténovi?

Všetky recepty

© Mcooker: Najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba