Šunka „Ružový mramor“ v šunke Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, takže si myslím, že len to, že šunka vykysne na obyčajnú soľ ...

Bol som opitý, máme 17 rokov svadby

Deti!
Gratulujeme, GRATULUJEME !!! Prajem si žiť aspoň v rovnakom množstve !!!

Odpustiť kreténovi?

Pri tejto príležitosti ti odpúšťam všetko na mnoho ďalších rokov! Rovno ... už ... dva týždne!

to len šunka vykysne na obyčajnú soľ ..

Samozrejme, Nataša. Konečne to vôbec nevydržím - rovnako, ako som dal šunku do šunky, dal som ju uvariť a nemám obavy!

Ďakujem! Zajtra mám správu.

Zajtra mám správu

Poď môj drahý! Budem sa tesit!

Panny, dnes ma požiadali, aby som uvaril šunku, ale že „to nebolo také mäsité“. Zagrubjedol však. Takže teraz rozmýšľam, z čoho si uvariť šunku.

Z rýb!

Kura!

Zriediť s paprikou, olivami, olivami, uvidel som varenú fazuľu pridanú k šunke - rez je ohromujúci a bude menej mäsa ...

Alebo možno „Pečená zeleninová terina“ z Teskomovského knihy?

A tiež, a tiež ... môžete pridať dvesto gramov údeného kuracieho mäsa ... fkusna buit ...

Alebo možno „Pečená zeleninová terina“ z brožúry Teskomovského ...

... Vasilika to urobí zajtra!

Nie, zjem ryby, ale mäso budú žuť. Ľan, a ak dáte do mletého mäsa kuracie a bravčové mäso 3: 1 a pridáte kúsky masti, myslíte si, že to bude vyzerať ako klobása (s dusitanovou soľou)?

Videl som varenú fazuľu pridanú k šunke - rez je ohromujúci a mäsa bude menej ...

Aká varená fazuľa, pastovitá?

[Sonadora]

Sonadora, nie, videla som, že fazuľa v recepte bola celá, potom zdobila aj šunku
Mimochodom, pozrel som sa, Elena Bo rozložila recept, ale obrázky už z času na čas zmizli ...

A ak do mletého mäsa vložíte kuracie a bravčové mäso 3: 1 a pridáte k nemu kúsky slaniny, myslíte si, že to bude vyzerať ako klobása (s dusitanovou soľou)?

PRISPÔSOBENÉ !!!
Pravda je, že na kurzoch nehovorím o dusitanovej soli, ale ak k tomu pridáte štipku muškátového orieška, kardamónu a sushi. cesnak, bude to naozaj klobása!

Nataša,

ale ak pridáte štipku muškátového orieška, kardamónu a sushi. cesnak ...

Sakra, idem po piatykrát do obchodu po kardamón. Zakaždým, keď si namiesto toho kúpim koriander. Nikto to nepotrebuje? Môžem zdieľať.

Zakaždým, keď si namiesto toho kúpim koriander. Nikto to nepotrebuje? Môžem zdieľať.

Šcha, abashdi, hystéria skončila! Uuuuuu-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Tex, boli na mňa nejaké otázky?
Odpovedám.
Nepoužívam žiadny nitro odpad, mám pravidelnú jemne mletú soľ.
Zároveň najskôr mleté ​​mäso miesim minimálne 15 minút, potom doplním palivo do belebochky, vložím na 48 hodín do chladničky, potom do MV na „jogurt“ na hodinu, aby sa rovnomerne zahrialo, potom 3 hodiny pri 75 ° C, potom hodinu v studenej vode a potom 8 hodín v chladničke.
Zároveň je šunka bez akýchkoľvek dusičnanových tritov ružová, hustá, chutná s veľmi šunkovou chuťou a vzhľadom.
Ak to urobím inak, výsledok nie je taký „šunkový“, ani taký krásny a ani tak chutný. Neviem preco
Ukázal som, ako to dostanem bez akýchkoľvek farbív a ružovej otravy, - moruša a tama.
A podľa jeho „šunkových“ vlastností ho nemožno odlíšiť od skladového, ale podľa chuti ...
🔗

[Leeeena!]

Leeeena! Prišiel som sa ohlásiť.
Tu sú teda fotografie.Z nejakého dôvodu, tak ružového, je na druhej fotografii približnejšia farba.


Kvasil som to predvčerom, deň v chladničke, dobre, uvaril som to, vieš ako.
Miesil som rukami, nevedel som nájsť, kam som hodil háčiky z mixéra. Dúfal som, že vlákna uvidím v 10. minúte, keď som čítal niekoho iného. Ale, figy, povedali vlákna a objavili sa presne v 20. minúte.
Ešte som trochu zakňučal a nafúkol sa do šunkovača. Teraz som to rozbalil a rozrezal na testovanie.
Duška cválala, ach šunka, štrk! Chytila ​​kruh, okamžite ho chytila ​​a povedala, vkusne!

No, beriete správu?

No, beriete správu?

Prijímam to! Veľmi cool šunka, márne sa obávate!

Ale, fíg, povedali, že vlákna sa objavili a objavili sa presne v 20. minúte

Máte pravdu, je to zamiesené mixérom za 10 minút a ručne - všetkých 20!
Gratulujeme k nádhernej šunke!
Páčilo sa ti to samo?

Mnyam-mnyam, chavk-chavk, počuješ ma šampión?
Tu sme nedávno večerali, všetkým sa to tak páčilo! Aj môj proletársky otec, ktorý nepozná párky, šunku, pochúťky, povedal, že si to urobil sám? Vynikajúce!

Teraz sa pokúsim vyskúšať iných.

Aj môj proletársky otec, ktorý nepozná párky, šunku, pochúťky, povedal, že si to urobil sám? Vynikajúce!

Super!