Kuracia šunka na sendviče v balíku Tetra Pack

Kuracia šunka na sendviče v balíku Tetra Pack

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1-1,5 kg.
Želatína	15 gr.
soľ	ochutnať
korenie (ja mám bazalku a oregano)	ochutnať

Metóda varenia

• Včera a dnes máme „kuracie dni“. K dispozícii je 2 kg kurča a túžba niečo uvariť na teplé a studené sendviče. Polovica filé išla do Zadajte kuracie filety à la pastroma pre sendviče... Zvyšok je na „šunku“.
• A spôsob, akým varíme.

• Kurča stiahneme pančuchou z kože. Je to veľmi jednoduché - stačí ho vypáčiť prstami, musíte si pomôcť nožom iba na chrbte a zastrihnutím pred krídlami. Ak to nefunguje, dobre, dobre, strieľame, ako sa to deje. Spod mlieka alebo džúsu vezmeme prázdnu fóliovú tašku Tetra Pack, jednu z bočných strán rozrežeme (hornú časť som rozrezala), vystelieme ju kuracím kožou (ak sa nám podarilo celú vybrať, dáme ju na tašku, ako pančucha)

• Všetko mäso odrežeme od kostí a náhodne nakrájame na kúsky. Nie som príliš plytká, prestrihla som ju niekde na veľkosť zápalkovej škatuľky, prsník je trochu menší, môže byť suchý. Maso podľa chuti pridáme želatínu, soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame. Množstvo želatíny je možné znížiť v závislosti od pevnosti želatíny. Všeobecne platí, že ak ho dobre stlačíte, bude fungovať bez želatíny.

• Všetko mäso natrieme do škrupiny z kuracej kože, pevne ju utlmíme a vrecko pevne uzavrieme.

• Nemám nijaké špeciálne úpravy, tak som len zabalil kuraciu kožu, potom okraje tašky, navrch navliekol alobalové vrecko na detskú výživu a pevne zabalil do potravinovej fólie. Celé to pošleme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby bolo vrecúško úplne zakryté, malou váhou ho stlačíme a od varu ho necháme variť na sporáku jednu hodinu. Necháme vo vode, kým úplne nevychladne, vypustíme vodu, balíček pošleme na noc do chladničky. Ak nechceme v hotovom výrobku želé, urobíme na dne vrecka pár otvorov a zatlačíme ho závažím, ale potom je mäso trochu suché.

• Ráno vyberieme mäso z vrecka, nakrájame a pochutnáme si.

• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

tanier

[V-tina]

V-tina, Tina, trieda, ďakujem krásne kurča ..

[V-tina]

V-tina, Tina, ďalší mňam, super!

[Teen]

Teen! Ďakujem za recept, hlavnou vecou je jednoduchosť (a lahodnosť). Urcite to skusim. Príjemné sviatky, víťazstvo!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLOĎakujem Vyskúšajte, je to naozaj veľmi jednoduché a chutné. Kto má šunku, samozrejme, také recepty nemusí, ale veľmi mi to pomáha

[Tina]

Vyskúšajte, je to naozaj veľmi jednoduché a chutné.

Tina, lákavý recept Ja tiež nemám žiadnu šunku.

[Albina]

Albina, mäso je veľmi chutné, môj manžel zjedol za deň takmer všetko

[Tina]

Tina, všetko je rýchle a nehorázne jednoduché! A hlavne - žiadne miesenie, dozrievanie a šunka!

[Ilmira]

Ilmira, no, takto má byť želatína, mnohí sa jej vyhýbajú

koná sa želatína

Som kamarát s želatinou a dokonca veľmi, pretože je to jedlo pre naše trpiace kĺby. a čomu sa vyvarovať?

[Ilmira]

Ilmira, Tiež ho aktívne používam a do mäsa v rôsolovom suflé pridávam rôzne veci

[V-tina]

V-tina! Včera som robil šunku, ukázalo sa to veľmi chutné a šťavnaté! Ďakujem za recept!
Vyrobené v šunkovare v Shtebe. 80 ° C po dobu 3,5 hodiny. Dajte na noc do chladničky. A ráno TA-DAM !!!

Krása! Potešenie! Optimálne pre soľ a korenie, tiež pre šťavnatosť! Čo nariadil lekár! Fotografia ukazuje, že šunka bola vyrobená z kuracej kože, na niektorých miestach pod ňou šťava zamrzla a od mäsa sa trochu vzďaľovala.

[Sveta]

Sveta, wow, veľmi pekne ďakujem za recenziu s podrobnosťami a fotografiami, som veľmi rada, že sa recept dostal pred súd

Aha!
Môj manžel povedal, prečo som tak dlho neurobil šunku?! A potom s celou (nestrihanou) pokožkou! Toto je pre neho všeobecne pochúťka! Vo vnútri by si kožu nevšimol, ale tu je!
Nikdy ho nenaučím jesť menej tukov.Zakaždým zakričí, že si netrúfam odstrániť kožu a zadok na kurati!

Zakaždým kričí, aby som sa neodvážila

Má to pravdu! Neopovážte sa!

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta, robili ste šunku vo vreci? V opačnom prípade, ako položiť šunku na bok, sa hermeticky nezatvára

Má to pravdu! Neopovážte sa!

Marin, myslíš si tiež, že to je na kuracom mäse to najchutnejšie?!

robil si šunku vo vreci?

Áno, šunka vo vnútri šunky je vo vrecku a samotná šunka je v inom vrecku.
Nabudúce skúsim vyrobiť šunkovač bez viečka, len v akejsi silikónovej forme, napríklad v Trapinom tetrapaku

Zakaždým zakričí, že si netrúfam odstrániť kožu a zadok na kurati!

labužník, však

[lana svetlo]

Zakaždým zakričí, že si netrúfam odstrániť kožu a zadok na kurati!

lana svetlo, Sveta, no, nie zadok, ale chvost!
Zadok je vystrihnutý rôznymi spôsobmi

Zakaždým zakričí, že si netrúfam odstrániť kožu a zadok na kurati!

a kurčatá mi nepredávajú v koži a na zadku ...

[OlgaGera]

Nepredávam kurčatá v koži a na zadku ..

OlgaGera, Lelka, Aké to je?
Mnoho výrobcov odstraňuje chvosty, ale čo tak bez kože, úplne bez kože?

Aké to je?

To hovorím svojmu manželovi))))

[OlgaGera]

To hovorím svojmu manželovi))))

OlgaGeraLežím okolo!

Ležím okolo!

vstať)))

vstať)))

nimaguuu! Žiadna pokožka !!

Žiadna pokožka !!

tak uvidel kurčatá v kuraciemu domu, normálne, neošúpané v koži. Rozbehol sa za mnou s otvorenými očami - Leoole, priniesli sliepky do kože, vezmime to ... musel som kúpiť pár)))

[OlgaGera]

tak uvidel kurčatá v kuraciemu domu, normálne, neošúpané v koži. Rozbehol sa za mnou s otvorenými očami - Leoole, priniesli sliepky do kože, vezmime to ... musel som kúpiť pár)))

OlgaGera, chceš, aby som tak klamal!

Rozbehol sa za mnou s otvorenými očami - Leoole, priniesli sliepky do kože, vezmime to ... musel som kúpiť pár)))

nebohý manžel

nebohý manžel

tak mi na ňom záleží. Chcela by som aj s pleťou. Ale kvôli nemu ...

tak som ležal okolo!

Ja? Takže sa s vami neutápam. Toto je tvoja túžba

Chcela by som aj s pleťou. Ale kvôli nemu ..

Moju nedáte s kožou, takže nájde niečo uspokojivejšie na zjedenie, napríklad kúsok klobásy z obchodu bez ničoho alebo s chlebom a majonézou

takže nájde niečo uspokojivejšie na zjedenie, napríklad kúsok klobásy z obchodu bez ničoho

si ešte mladá, môžeš ju mať aj s kožou a klobáskou))) Toto je už pre nás ...

[Lelka]

Lelka, no, ako to povedať, musíte nejako sledovať váhu))