Porcia chleba „Mogilevskij“ rýchla voľba (pekárnička Tristar)

[Trajekt]

Porcia chleba „Mogilevskij“ rýchla voľba (pekárnička Tristar)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
voda	250 ml
kysnutá mladina	20 g (1 vrece)
soľ	1 lyžička
cukor	1 polievková lyžica. lyžica
Jablkový ocot	2 lyžičky
slnečnicový olej (nerafinovaný)	1 polievková lyžica. lyžica
pšeničná múka 1 triedy	175 g
ražná múka	175 g
prášok do pečiva (prášok do pečiva)	1 lyžička
koriander a kmín (zem)	1 lyžička
slnečnicové semená (lúpané)	400 g

Metóda varenia

• 1. Mierne zahrejte vodu (asi 60 ° C), zriedte kvasinkovú mladinu, soľ a cukor. Pridajte jablčný ocot.
• 2. Spojte pšeničnú múku, ražnú múku, koriander, rascu a prášok do pečiva.
• 3. Kombinujte vodu so sladom a múkou. Pridajte slnečnicový olej.
• 4. Pridajte do cesta slnečnicové semiačka a dobre premiešajte.
• 5. Rozložte 1 polievkovú lyžičku. lyžičkou do buniek Tristar brownie maker. (Pred prvou várkou povrch foriem zľahka natriem štetcom s rastlinným olejom).
• 6. Pečieme 15 minút bez otvorenia viečok.
• (Pečiem na 3 jedlá, celkovo 45 minút).
• Toto sú „huňaté“ porciované bochníky. Urobil som to 2x - neustále vyšiel 15 kusov.
• 
• Vo vnútri je drobenka mierne vlhká, slúži skôr na zväzok semien.
• 
• Ale dole hlavou je spodok upečený viac ako vrch.
• 

Miska je určená pre

15 kusov

Čas na prípravu:

príprava 5 minút, príprava 45 minút

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

Radím vám, aby ste to urobili s octom, inak sa chlieb, na môj vkus, ukáže ako nevýrazný, viac sa cítia semená, a nie cesto.
Prášok do pečiva nedáva zjavnú pórovitú štruktúru, druhýkrát som to robila bez neho, ale potom je cesto lepivejšie. Rozhodla som sa, že chutí lepšie s práškom do pečiva.
Pridanie kmínu a koriandra bolo roubík, ale s týmto chlebom to šlo prekvapivo dobre.
Dakujem dievcata Trajekt, Angora a ďalší sympatizanti z fóra „Minsk“ za pomoc pri hľadaní receptu na chlieb „Mogilevskij“.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
Snažil som sa dosiahnuť práve túto chuť a podarilo sa.
Rozdiel - tu .html „chlieb“ je bez kvasníc a je okamžite pripravený na pečenie.
Dobrú chuť!

ach mačička, aký krásny a zaujímavý chlieb !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Poďakovať. A aké je to vynikajúce a aromatické! Uspokojivé. A dlho nerastie zatuchnuto.
Jem to ako samostatné jedlo so zeleným šalátom alebo paradajkovými uhorkami. Veľmi chutné sú aj raňajky s maslom alebo krémovým syrom.
Radím ti variť.

ok, Elenochka, v piatok kúpim lúpané semiačka a pečiem, ďakujem!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Ludmila, zase som to piekla. Len tentokrát som toho urobil veľa a na plechu s vysokou stranou vo vrstve 2 cm som potom nakrájal na kúsky veľké ako müsli tyčinka. Zobral som to na piknik, každému sa tento chlieb veľmi páčil.
Takže si myslím, že recept bude fungovať pre tých, ktorí nemajú brownie maker.

Dúfam, že ste to dokázali aj vy.

Vynikajúca Lenochka, vedzte a budem piecť na panvici, nemám brownie maker. Práve som kúpil semená, zostáva ich priviesť k životu. Ďakujem ti veľmi pekne.

Peklo v princeznej. Kôra sa ukázala byť tvrdšia, inak nie sú rozdiely. Hrúbka koláča je 2 cm.Polovicu som nakrájala, na balíčky a zamrazila. Polovica jedla s pečenými paprikami.

Je možné kvasinkovú mladinu niečím nahradiť? : girl-q: Mám iba slad.

[Fenya]

Fenya,
Tmavý slad na ražný chlieb? Celkom. Chuť a farba budú rovnaké.
Dusíme podľa pokynov a ďalej podľa receptu. (Zobral by som o 15-20 ml viac vody, ako je uvedené v rozložení receptu.)
Vo všeobecnosti musíte vyskúšať.

[mur_myau]

mur_myau, Helena, poďakovať. Áno, skúsim to!

Pečené na okrúhlom placku v sovietskej duralovej pekárskej panvici. Formu namažte "univerzálnym mazivom".




Nevýhoda! Vlastne nie taká oranžová, len keď sa blesk prenáša inak.
Pripravenosť som skontroloval dreveným špízom (ako košíček). Pečenie trvalo cca. 40 minút. Spočiatku bolo veľa pary, okno sa zarosilo, potom sa všetko vyčistilo a vytvorila sa kôra.

[mur_myau]

mur_myau, Lenochka, ďakujem za trpezlivosť a osobnú konzultáciu
Ukázalo sa to veľmi chutné !!!! Pečené v princeznej, na papieri, 20 minút s predhriatím.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu. Zabudla som písať, aby som si ruky vyhladila mastným maslom, inak je cesto lepkavé, ale vidím, že sme si ho zvládli sami.
Dobrú chuť. Časť, ak nemáte v pláne okamžite jesť, môžete zmraziť. Obnovuje sa dobre v mikroregulátore alebo hriankovači.

A aká by mala byť konzistencia cesta? Inak sa nezdvihla a nepekala, som zvedavá, či je moje cesto príliš tuhé.