Varené víno „Hamburgský účet“ - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Varené víno „Podľa skóre v Hamburgu“

Kategória: Nápoje

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
suché alebo polosladké víno	0,75 l
cukor	ochutnať
oranžová	1 ks
hrozienka	15 ks
koreň zázvoru	1 cm
škoricová kôra	2 malé tyčinky
badián	2 ks
kardamón	3-4 boxy
karafiát	4-5 ks
nové korenie	6 ks
muškátový oriešok	1 ks
koňak (voliteľné)	2-3 st. l.
hroznová šťava (voliteľné)	ochutnať

Metóda varenia

Och, chlapci! Pred Vianocami v Nemecku naozaj milujem! Atmosféra je akási ... úžasná! Veľtrhy sa otvárajú všade, všade je veľa ľudí ... Samozrejme! Koniec koncov, môžete si kúpiť veľa zaujímavých vecí a dokonca aj sám Boh nariadil jesť rôzne pochúťky! Čo je vianočný trh bez vareného vína? V Nemecku určite nie! A hoci sa víno s korením používalo už v starom Ríme a zohriaty nápoj sa stal obľúbeným v Nemecku, Anglicku a škandinávskych krajinách už v 17. storočí, varené víno si silno spájam s nemeckými a rakúskymi vianočnými slávnosťami! (Mimochodom, samotné slovo varené víno je skreslené nemecké gluhwein - gluhender wein - horiace víno. Takže Nemci si môžu nárokovať na titul vlasti tohto nápoja) A keďže naše \ "horiace víno \" nie je príliš veľa na predaj si ho musíme uvariť sami (áno, chutí lepšie!)
Tento recept si zaslúži vysoké hodnotenie práve podľa \ "účtu v Hamburgu \". Nápoj sa ukáže byť koláčom, korenistým, veľmi voňavým a bohatým. Hrejivý efekt je zaručený! A v mraze to nebude bolieť, však?
Všetko je teda veľmi jednoduché. Vezmeme si kastról (najlepšie so silným dnom), do ktorého nalejeme víno, dáme hrozienka a všetko korenie, pomaranč (džús môžete vytlačiť, ale ja ho nakrájam na kolieska, a potom ho položím na tanier a zjem :)) V tejto fáze je pre tých, ktorí chcú zostať na nohách, pridať trochu hroznovej šťavy dlhšie. Pridám 300-500 ml.
Zohrievame, kým sa neobjavia prvé malé bublinky (80 stupňov) .Nevaríme!
Teraz ho musíte nechať lúhovať asi 40 - 50 minút. A potom pre tých, ktorí chcú niečo silnejšie - pridajte 2-3 lyžice. l. brandy alebo vodka. No, alebo trochu viac. Len to nepreháňajte
Varené víno je pripravené! Zahrejte na požadovanú teplotu, preceďte alebo prelejte cez sitko. Okuliare sa prednostne používajú s hrubými stenami (aby boli dlhšie teplé) a priehľadnými (pre krásu).
Nepil som viac lahodného vareného vína, a preto som mal tú drzosť predstaviť ešte jeden recept na tento úžasný nápoj.
No a poznámka k hostiteľke 
1. Pre nedostatok času a príležitosti na varenie vareného vína môžete to isté vložiť do termosky a naplniť ju horúcim vínom. V poľných podmienkach je to najviac (z korenia, kedysi som sa musel obmedziť na nové korenie a pomarančovú kôru a stále je to vynikajúce)
2. Už nejaký čas som si zamiloval pridávanie rovnakého korenia (samozrejme v skromnejšom sortimente) pri varení čierneho čaju priamo v čajníku. Ukázalo sa, že \ "perník \" čaj!
Mimochodom, výraz podľa hamburgskej partitúry uviedol sovietsky spisovateľ V. Shklovsky, ktorý rozprával príbeh zápasníkov, ktorí sa zhromaždili v Hamburgu, aby zistili, ktorý z nich je skutočne silnejší, bez „kúpených“ bojov.