Bravčové krkovičky v Tescom

Bravčové krkovičky v Tescom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
bravčová krkovička	1 kg
voda	0,5 l
soľ	16 gr.
čierne korenie + nové korenie	5 ks
cukor	1 lyžička
koňak	1 polievková lyžica. l.
škumpy	2 lyžičky
lavrushka (prestávka)	3 listy.
mletý muškátový oriešok	1/4 lyžičky

Metóda varenia

• Varte vodu s korením a ochlaďte. Krk umyjeme a nakrájame na ploché kúsky, ako na kotlety). Odklepnite mäso, vložte do misy a zalejte soľankou, pridajte koňak. Prikryjeme a dáme do chladničky na 24 hodín. Po dni mäso vyberte a stočte do pevných roliek, vložte do šrotovníka stojaceho po vrch. Umiestnite lavrushku na steny drviča. Nalejte trochu soľanky a utiahnite veko. Odložíme na ďalší deň do chladničky. Mäso dobre dozrie do 48 hodín.
• Ďalej podľa pokynov na varenie v drviči.
• Vložil som do hrnca so studenou vodou na plynový sporák s malým komfortom na deliči plameňa. Teplota bola 75 ° C počas štyroch hodín. Potom som pri 75 * C varil 2,5 hodiny.
• Môžete rýchlejšie zvýšiť teplotu a potom variť pri 75 ° C 3 hodiny. Ale čítal som, že mäso by sa malo pomaly zohrievať. Takto sa kvasí.
• Potom dajte do chladničky a na 6 - 12 hodín do chladničky.
• Ukázalo sa, že veľmi chutné mäso v želé. Nakrája sa na tenké pláty.

Čas na prípravu:

3 dni.

Poznámka

P.S Farba roliek je jednotná, ružovkastá, krásna. Želé je husté, ako želé. A fotografia toto nepriniesla.

Hochuuuuuu .... také vynikajúce

Vyskúšajte to, dievčatá. Vkusnoooooo. A potom zjedli šunku.

[Tatyana]

Tatyana, nie recept, ale skutočný zázrak! Krk mám všeobecne radšej ako všetky ostatné časti. telo jatočné telá - moja teta je kuchárka, a tak ma naučila, že práve od nej sú všetky najchutnejšie veci, dokonca aj RAKETY (takto môj švagor volá kotlety) a najskôr sme sa smiali, a teraz to hovoríme tak seba)!

[Tatyana]

Tatyana, áno dokonca aj LENKY
Chutné a to je všetko))

WOW !!! Aká nádhera !!! Recept je presne označený záložkou.

Recept je určite veľmi zaujímavý zo všetkých hľadísk!
Ale toto je trpezlivosť, ktorú musíš mať, aby si vydržal odtok, a môžeš sliniť, Bože odpusť mi!
Ťahám ťa k sebe!

Musíte mať trpezlivosť, aby ste odolali odlivu, môžete sliniť, odpusť mi Boh!

Toto je ÁNO. A keď sa ochladilo, lákalo ma ju otvoriť. Ale po zjedení šunky z predchádzajúceho varenia sa otvorenie odložilo. A tam v noci ...

Takéto rolky sú nádherné! Čoskoro ku mne príde drvič, ale zatiaľ ho úhľadne vložím do prasiatka!

Úžasné !!!!!!!! Pekné a cítiť sa veľmi, veľmi chutne.

[Victoria]

Victoria, poďakovať)

[julia007]

julia007, ďakujem) veľmi pekné)

Sakra! Spomaliť, nepotrebujem želatínu? A v strede je taká krásna bordová - je to šťava? Ach chcem

[Irina]

Irina, Želatína nie je potrebná, v strede je veľmi chutné želé, nie je to bard)))) Je bledo ružovo-sivá. Fotografia nepriniesla skutočnú farbu.

Vyskúšal pár záberov

možno najlepší))))))