Vynikajúca paštéta z kuracej pečene za 15 minút v Moulinex Cook4Me

Otázka) Nikdy som nevaril v tlakovom hrnci v plechovkách (mám jednoduchý DEX). Počkať, kým sa tlak sám uvoľní? Alebo manuálne? Prosím povedz mi!

FSE, hotovo! Prvá nádoba už odletela) Iba za tri 200-tky som sa nezmestil, musel som horúčkovito hľadať štvrtú nádobu. Netrúfal som si manuálne uvoľniť tlak. Moc ďakujem autorovi !!!

[hrushka]

Oh, hrushka, práve som videl tvoju otázku ohľadom tlaku. Bohužiaľ nemôžem nič poradiť, pretože mám multivarok Steba a tam môžete opatrne manuálne uvoľniť tlak.

Gratulujeme k úspechu!
Povedzte mi, aká je vaša konzistencia - veľmi zrnitá? A potom ešte nemám s čím porovnávať - ​​urobil som to dobre alebo nie. Ja sám som dal menej krému, ako bolo potrebné, a zdá sa, že som ho ohrieval o niečo dlhšie, ako bolo potrebné. Takže si myslím, že ak si ho urobíte podľa receptu, vyjde jemnejší a textúra bude pastovejšia. Fotografia by bola (povedal ten bastard, ktorý sám neprináša obrázky na fórum).

FSE, hotovo! Prvá nádoba už odletela) Iba za tri 200-tky som sa nezmestil, musel som horúčkovito hľadať štvrtú nádobu. Netrúfal som si manuálne uvoľniť tlak. Moc ďakujem autorovi !!!

FSE, hotovo! Prvá nádoba už odletela) Iba za tri 200-tky som sa nezmestil, musel som horúčkovito hľadať štvrtú nádobu. Netrúfal som si manuálne uvoľniť tlak. Moc ďakujem autorovi !!!

Je pravda, že tlak sa neuvoľňoval ručne, hovoria, že viečka z plechoviek sa môžu odtrhnúť.
Recept je úžasný, zatiaľ čo v záložkách, ako chcete pečeň a jej derivát, uvarím ju. Autorovi + a za experimentovanie.

Ach hrushka, práve som videl tvoju nátlakovú otázku. Bohužiaľ nemôžem nič poradiť, pretože mám multivarok Steba a tam môžete opatrne manuálne uvoľniť tlak.

Gratulujeme k úspechu!
Povedzte mi, aká je vaša konzistencia - veľmi zrnitá? A potom ešte nemám s čím porovnávať - ​​urobil som to dobre alebo nie. Ja sám som dal menej krému, ako bolo potrebné, a zdá sa, že som ho ohrieval o niečo dlhšie, ako bolo potrebné. Takže si myslím, že ak sa to urobí podľa receptu, vyjde to jemnejšie a textúra bude viac pastovitá. Fotografia by bola (povedal ten bastard, ktorý sám neprináša obrázky na fórum). Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - nie je to správne, hlavná vec je lahodná, krém som vložil podľa očakávania, hoci do 15%. Namiesto koriandra som pridala štipku muškátového orieška. Bol som veľmi prekvapený, keď som otvoril horúce plechovky - v strede je kopec pečene, kúpajúci sa v čírom džúse. Mám zrnitú konzistenciu, ale tiež nemám s čím porovnávať. Myslím si, že to záleží od toho, ako dôkladne je pečeň zomletá. Možno, ak to pomeliete mixérom, bude to jemnejšie, ale mixér nemám, meliem ho kombajnom. A ak pridáte olej, mal by sa aj lepšie rozmazať, ale + kalórie Spolu: Nič nezmením, všetko sa mi veľmi páčilo (najmä mzdové náklady).

a vložte režim rýchleho varenia na 10 minút.

Vyžaduje režim rýchleho varenia vysoký tlak?

[celfh]

celfh, Tatyan, pozri, Olya v téme na túto otázku alegoricky, ale odpovedal:

Kara, tento recept som opakovane varila pod vysokým tlakom, môžem ťa na 100% ubezpečiť, že plechovky neprasknú (tiež som sa prvýkrát bála)

A v mojom štábe som varil pod vysokým tlakom (mám 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, naozaj super paštéta! Rýchle, jednoduché a určite vynikajúce! Určite to uvarím!
Ďakujem za recept!

Sklenená nádoba môže prasknúť, ak je jej dno silné a zahrieva sa pomalšie ako tenké steny.Lineárna expanzia „tlačí“ steny odspodu.
Neumiestňujte plechovky priamo na kovové dno nádoby na varenie. Na dno položte pár čínskych tyčiniek alebo bambusových špízov, odlomených na požadovanú dĺžku. Pripevnite na ne zaváracie poháre a potom nalejte do misky vodu (inak budú tyčinky plávať).

Najvýhodnejšou vecou je vystrihnúť „matrac“ zo silikónovej podložky pre svoj multivark (ak vám to nevadí, peniaze). Takýto matrac môže byť užitočný aj pri pečení.

Odtrhnú sa viečka z plechoviek, keď sa uvoľní tlak? Takže nepriskrutkujte čiapky!
Musíte len zakryť banky, aby sa do nich nedostal kondenzát! Položte veko na dózu, ale nezaskrutkujte ju!

Prepáč, že som dlho neodpovedal - bol som v nemocnici na konzervácii
1. Paštika sa získa so zrnkami, ak sa doba varenia predĺži aspoň o 2 minúty (optimálny čas som odvodil experimentálne). Ak varíte presne 10 minút a nádoby vyberiete hneď, ako sa uvoľní para, potom je konzistencia úžasná.
2. Môj tlak sa uvoľní automaticky, za pár minút. Preto vám nebudem rozprávať o manuálnom krvácaní.
3. Banky z ocele sú vždy priamo na dne multivarkára, nič nedávam, nikdy som nič nepraskol.
4. Čo sa týka proporcií - pridala som a odrátala maslo a smotanu (bolo veľa času), kým som dospela k týmto proporciám, ak dáte presne rovnaký počet ingrediencií, tak je paštéta dobre rozmazaná, nezapácha pečeň (tiež sa mi nepáči)
Ďakujem všetkým za pochvalu a milé slová. Som veľmi rád

[celfh]

celfh, áno, vysoký tlak

[Olenka]

Olenka, zdravie vám!

Vďaka za odpoveď! Určite sa pokúsim skrátiť čas na 10 minút. Áno, v mojej Shtebe tlak sám klesne za 5 minút, zatiaľ čo teplota je stále vysoká, skúsim sa pohrať s teplotou ...

[Tricia]

Tricia, ďakujeme, sľúbili sme, že s dieťaťom bude všetko v poriadku
Aj môj tlak je zhruba rovnaký, všetko je v poriadku. Hlavná vec je, že keď vyberiete dózy, nenechajte sa vystrašiť mierne ružovou farbou, tak by to malo byť

Robil som aj túto paštétu, ale mám multivark Mulinex a odpočítavanie sa začalo až potom, asi po dosiahnutí požadovaného tlaku, takže paštéta bola zrnková a trochu suchá, aj keď je stále chutná. Ale teraz som mal ďalší problém, mal som dve z troch plechoviek - prevrátené a bezpečne plávajúce vo vode so všetkým obsahom, takže otázka znie, môžete na toto naraziť, čo som urobil zle?

[korčuľovať]

korčuľovať, Mám tiež Mulinex (Cook4Me), možno ste nalievali veľa vody, aby tégliky neboli celkom stabilné? Nič iné mi ani nepríde na myseľ ...

naliali veľa vody, aby nádoby neboli celkom stabilné?

až po krk (do zúženia). Máte tiež celkovú dobu varenia viac ako 10 minút?

[korčuľovať]

korčuľovať, tu až kým modrý prúžok niekde nenalievam vodou. Celkový čas, berúc do úvahy ohrev a zostup tlaku, je viac, ale to nezávisí od nás, všetko je na uvážení multi

Ďakujem, takže som skoro urobil správne, len som nalial trochu viac vody, ešte to vyskúšam, páčila sa mi paštéta a jej výroba.

[korčuľovať]

korčuľovať, veľa šťastia

Dnes som našla v chladničke téglik s vašou paštétou, ktorý bol skrytý od júla. Bolo zatvorené veľmi tesne, sotva otvorené. Vyzerá a vonia výborne. Jesť. Ak sa už neobjavím, pamätaj.

[kolobaška]

kolobaška, Rád nájdem také prekvapenia v chladničke !!!

Tak som sa dostal k receptu a urobil som túto paštétu, vyšla mi veľmi chutne. Všetko som robila podľa receptu, len som pridala trochu osmaženej cibule. Varila som v hrncoch v hrncoch od nej na parnom programe 10 minút. Ďakujem za rýchly a chutný recept na paštétu

Aha, ako mi taký recept chýbal?! Určite to urobím v Shtebe. Cez víkendy na trhu s pečeňou nakúpim a pôjdem!
Ďakujem autorovi

Ďakujem za recept, veľmi chcem urobiť paštétu, téma nie je úplne jasná. Mám tlakový hrniec Redmond multicooker, existuje režim na parenie a dusenie, aký režim by som si mal zvoliť?

Ďakujem za recept. Ukázalo sa to ako veľmi chutné a jemné. Vyprážaná cibuľa v ghí, všetko zmiešané s nohou mixéra.Varil som zeleninu v Shtebe na programe s tlakom 0,7, 10 minút po nastavení tlaku sa tlak automaticky uvoľnil. Robila som to v 3 nádobách, niekde niekde po 350 ml, naplnila som polovicu nádoby. Keď som ho vybral, paštéta sa zdvihla takmer po viečko, veľmi nežne. Urobím viac, rýchlo a chutne.

[julia_bb]

julia_bb, nie je začo. Dúfam, že sa vám to páči :-)

nusa56, recept na režim „pod tlakom“. Ak nemáte takýto režim, môžete skúsiť dusenie, ale budete musieť predĺžiť čas varenia o 3-4 krát.

DOBA, som rád, že sa ti to páčilo :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKA ak nádoby úplne otočíte, ako urobíme guláš, skúsil to niekto? Mení sa konzistencia alebo nie?

Bude to fungovať v obyčajnom tlakovom hrnci?

Aký zaujímavý recept!

a z nejakého dôvodu som tento recept prehliadol .... určite to urobím !!!

[bitko]

bitko, Helen, dajme receptu druhý dych!

Dobrý deň. Včera som uvarila paštétu. Páči sa mi. Ale mám to dosť ťažké, ťažko sa šíri. Malo by to tak byť? Nabudúce chcem pridať cibuľu a mrkvu a všetko spolu zomlieť. Urobil to niekto? Čítala som, že pridávajú opečenú cibuľu.