Domáci likér

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a kalina a horský popol pôjdu na likér? Prečítajte si všetko, nenašli ste to?

[Natália]

Natália, kalina nie je žiaduca, extrahujú sa tam látky, ktoré môžu mať vplyv na zdravie žien. A horský popol je možný, stačí ho na jeden deň zamraziť v mrazničke, aby nemal horkú chuť.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ďakujem!

Linochka, ako dať likér na horský popol ??? Neexistujú žiadne kontraindikácie?

[Ľudmila]

Ľudmila, podľa predpisu a urobte to, neexistujú žiadne kontraindikácie. Len to nezabudnite zmraziť.

[Linadoc]

Linadoc, Ďakujem za recept! Vzal som to do prasiatka! Pokúsim sa urobiť to isté pre dovolenku!

[Nuttison]

Nuttison, Som rád, že sa mi recept páčil! Varte pre zdravie!

[Linadoc]

LinadocĎakujem za podrobný recept. Naliaty melón, hrušky a slivky. Myslím si, že by to nemala byť zlá zmes. Čakáme...

[Oľga]

Oľga, určite to vyjde! Každý uspeje a chutí dobre. Aha, teraz čakáme

Lina, prosím, povedz mi, ako správne pridať listy do likéru?
Je to len na udržanie vo vzduchu? na sušičke rýchlo vyschnú?
Chcem pridať čerešňový list k čerešni a ak je dostatok ríbezlí, urobím ríbezľu s ríbezľovým listom.
A druhá otázka - odstránime listy po prvej fáze?

Ďakujem veľmi pekne za recept a odpovede na otázky, veľa informácií je súčasne získaných užitočných, pozorne som si prečítal celú tému.

ako správne pridať listy do likéru?

Dali sme to spolu s bobuľami. S listami nemusíte robiť nič. Všetko je perfektne vyťažiteľné.

[Linadoc]

Linadoc,

Dali sme to spolu s bobuľami. S listami nemusíte robiť nič. Všetko je perfektne vyťažiteľné.

Lina, ďakujem za odpoveď, spýtala som sa, pretože si písal vyššie
Kitty, vždy pridám veľa, aróma sa z toho zintenzívni. Iba oni predtým musia vädnúť a miesiť, váľať ich valčekom.

Vädnúť znamená držať ho na tkanine na slnku niekoľko hodín, ale nie je to potrebné. A zrolujte ho valčekom, aby aróma lepšie vyšla, ale tiež to nie je potrebné. Vo výsledku som nepocítil veľký rozdiel.

Ešte raz ďakujem, chápem.

Albina, v takýchto prípadoch mám 3 aplikácie: na moonshine, na likér a na omáčku. Pre likér - pridajte vodku (asi 1/2 objemu zaváraninového pohára), premiešajte a nechajte 2 týždne lúhovať, potom preceďte a použite ako likér.

Linochka, ak je čerstvá čerešňa fermentovaná, môžete si z nej dať likér?
Idem ti dať likér. sú tam jablká a hrušky a trochu slivky

Pôjde černice? alebo nebude voňavé.

Ach, aká úžasná Temka! Som špecialista na likérové ​​likéry! Z toho, čo som neurobil. Najchutnejší červený egreš, podľa manžela. Najtvrdšie čierne ríbezle, ktoré pije dva roky, sa nedokončia. Varenie: z čerešní, irgi, jahôd, egrešov, jabĺk, hrušiek, červeného horského popola a samozrejme Limoncello.

Lina, chystám si vyrobiť likér podľa tvojho receptu, ale moja slivka je biela, veľmi zle sa oddeľuje od kôstky, vďaka tomu sa nezískajú dve polovice, ale kaša, z toho vyjde?

Linochka, ďakujem za recept. Tento rok je veľa čierneho ríbezle a veľa žltého medu. Dal som oboje. Iba žltá slivka nie je dokonalá polovica, pretože kameň sa nedá ľahko oddeliť. Myslím, že to nie je strašidelné, že? Do slivky som pridala mätu a citrónový balzam. Existuje aj červená slivka, ktorá však nemá výraznú chuť. Môže sa miešať so žltou?
Lina, v tej istej nádobe so slivkou, sa v prvej fáze na povrchu objavili bubliny. Čo je zle? Kvasenie by nemalo byť? Možno sa niekde červ chytil ?. Pravda, slivku som nevysušila, umyla a nechala odkvapkať cez cedník.

ukázalo sa, že to nie sú dve polovice, ale kaša, dopadne to z tohto?

Vyjde to. Dopadne to ešte lepšie, bude to malé želé, husté

Môže sa miešať so žltou?

Spravila som mix, ale čisto žltá chutí lepšie.

na povrchu sa objavili bubliny

To je zlé, niekde to kvasilo. Vodka to samozrejme napraví, ale chuť bude trochu „kvasiť“. To sa stane, keď je na pokožke bobúľ veľa vredov s kvasinkami.

To je zlé, niekde to kvasilo. Vodka to samozrejme napraví, ale chuť bude trochu „kvasiť“. To sa stane, keď je na pokožke bobúľ veľa vredov s kvasinkami.

Mám aj slivkové kvasenie, ako pochopiť, že vodka všetko napraví, otvorí viečko, len zasyčí (preložený produkt? Alebo mám čakať?

Ak to kvasilo v prvom štádiu, s cukrom, potom to nie je strašidelné. Keď ju naplníte vodkou, všetky nepotrebné budú zabité. Ale ak po naliatí vodky, tak je to čudné. Musíme pridať vodku.

Ak sa fermentuje v prvej fáze, s cukrom,

takže prvá etapa receptu s vodkou ako. Včera som dal aj slivku a zalial ju vodkou a teraz si myslím, že asi bolo treba spočiatku pocukrovať

jo, a ja som to len naplnil vodkou

Naliala som vodku. nedochádza k fermentácii. ale najskôr som nalial 1,5 litra a potom už len bobule. lebo ak naopak - nezmestí sa ani 1 liter

Polievam vodkou ovocie alebo bobule. Eve temné miesto, zabúdam až do Nového roka. Potom scedím. Ja cukor nepoužívam.

Áno, dievčatá, niečo som zamiešala, na začiatku vodka. Faktom však je, že ak sú bobule mäkké, potom ležia pevne a medzi nimi vodka dobre nepreniká a začína tam kvasenie. Musíme sa to pokúsiť dať voľne a nie až po vrchol, aby dovnútra vstúpilo dostatok vodky a prenikla všade. A musíte to každé 2-3 dni pretrepať. Ak je fermentovaný, potom nie je dostatok vodky, bolo by potrebné pridať vodku a dobre ju pretrepať.

Linochka, a v tretej fáze, naliať vodu na vrchol bobúľ alebo na vrchol nádoby? Bobule som vyliala na vrch, ak nie správne, môžem ešte pridať vodu? Banky už stoja.

[Tata]

Tata, na vrchol bobúľ.

Lina, bobule po všetkých fázach vyhodenia? Niekde som čítal, že sa dá piecť, ale dala všetko do likéru. A koľko ho skladovať?
A ďalej. Slivka sa vôbec nechce zlúčiť. Zmäkčil vo vodke a získal hustý sirup. Ako to prepnúť na druhú fázu?

Vyskúšal som bobuľu v koláči, nešlo to, teraz ju vyhodím. Slivka, áno, stáva sa hustá, nasýtená, rôsolovitá, pomaly odteká cez cedník.

pomaly odtekajte cez cedník.

Dužina stále presakuje, však?

[Tata]

Tata, samozrejme. A je to vynikajúce!

Lina, prečo začali slivky v druhom štádiu kvasiť s cukrom? Viečka sú opuchnuté a po otvorení prskajú. Zjavný zápach kvasenia. Čo robiť, vyhodiť?

Bobule boli teda spočiatku pevne utlačené a bolo tam málo vodky. Nič nevyhadzujte, preceďte a pridajte vodku.

preceďte a pridajte vodku.

Lina, koľko vodky pridať. V 3 litrovom litri bude približne tretia časť.

gram 200 je určite nevyhnutný.

gram 200 je určite nevyhnutný.

Pridať a na ako dlho?

Navždy, kým nepiješ

Navždy, kým nepiješ

Čo sa týka cukru, malo by to byť až osemnáste. Nezaujíma ma vypúšťanie a pridávanie vodky a pridávanie vody do odtoku a ponechanie predpísaných 2 týždňov?

Nie, pridajte vodku a počkajte na 18-tku. Potom scedíme a dolejeme vodu.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ďakujem za zaujímavý recept. Dal som to na melón (v Pyaterochke, torpéda po 40 rubľov za kus) a veľký citrón, ale nie na vodku, ale na tequilu (stojí 10 rokov, nikto nechce piť). Neviem, čo sa stane, ale dúfam, že sa vám výsledok bude páčiť
Napíšem, čo sa stane.

Dal som to na melón (v Pyaterochke, každé torpédo po 40 rubľov) a veľký citrón, ale nie na vodku, ale na tequilu

OH úžasné! Urobil som to na melóne, ale na vodke. Zdalo sa mi to veľmi sladké. V poslednej fáze je potrebné pridať viac kyseliny citrónovej. Vo všeobecnosti čakám na správu

A čierne ríbezle už mám pripravené.Je to niečo! Magicky! Manžel povedal, že už nebude kupovať alkohol v obchode. Žiada viac, ale ja mám iba mrazené ríbezle.
Lina, môžem si dať zmrzlinu?

Samozrejme!

Lina, povedz mi, prosím, potrebuješ rozmraziť mrazené bobule a poliať ich vodkou alebo bobule nerozmrazovať? Prečítala som o tom všetkých 10 stránok a nenašla som ich

[Rúra na pečenie]

Rúra na pečenie, Nie som Lina, ale ... samozrejme, najskôr to zmraz

[Rúra na pečenie]

Rúra na pečenie, nemusíte rozmrazovať. Vodka všetko úhľadne rozmrazí.

Poďakovať. Dám mrazené ríbezle. Potom podám správu o tom, ako sa to stalo.