Sušienky Garibaldi

Sušienky Garibaldi

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Múka	110 g
Maslo	25 g
Cukor (najlepšie trstinový)	25 g
Morská soľ	štipka
Prášok do pečiva	1 lyžička
Mlieko	3-4 lyžice. l
Bielkoviny na mazanie a cukor na poprašovanie
Hrozienka alebo sušené čerešne	25 g

Metóda varenia

• Sušienky Garibaldi sú sušienky s náplňou medzi dvoma vrstvami, v klasickej verzii sa používajú hrozienka. Tento veľmi príjemný sladký koláčik s príchuťou mlieka má svoju vlastnú históriu a napriek svojej takmer 150-ročnej histórii si ho deti i dospelí veľmi obľúbili.
• -Najskôr si pripravte hrozienka bez semien, opláchnite ich, osušte, veľké nakrájajte na malé kúsky.
• - V miske zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou, pridáme maslo a zomelieme ho do jemného rozdrobenia.
• - Pridajte cukor, štipku soli a pár lyžíc mlieka. Množstvo mlieka závisí od múky a masla, najmenej však 2 lyžice. l.
• - Vytvorte hrudku cesta, zakryte ju a nechajte ju odpočívať minimálne 15 minút na chladnom mieste.
• - Ďalej cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu s rozmermi 20 * 30 cm, na polovicu cesta dáme hrozienka, zakryjeme druhou polovicou a opäť vyvaľkáme na veľkosť 20 * 30 cm.
• - Teraz môžete pomocou pravítka opatrne odrezať nepravidelnosti a vytvoriť obdĺžnik so stranami 18 x 28 cm. Nakrájajte na sušienky veľkosti 3 * 7 cm. Každý (celkom 24 kusov) dajte na plech s papierom na pečenie, namažte bielkovinou, posypeme cukrom, pečieme asi 10 -12 minút až bledohnedá. Hlavnou vecou nie je nadmerné sušenie alebo preexponovanie!
• (Prepeličie vajcia si nechávam vždy na vymastenie, jedno malé vajíčko sa vždy použije úplne a nemusíte neskôr pripájať biele-žĺtky.)
• Recept je prevzatý odtiaľto a mierne prispôsobený.
• 🔗
• 
• 
• Ľahko vyrobené sušienky plnené hrozienkami boli pomenované po návšteve veľkého talianskeho vojenského vodcu v Británii v roku 1854. Giuseppe Garibaldi - v tom čase známy vojenský muž, ktorý zasvätil svoj život zjednoteniu Talianska - žil jeden mesiac v Tyneside, mestskej aglomerácii na severovýchode Anglicka. Garibaldi sem pricestoval loďou z USA - takto sa skončila jeho vynútená emigrácia. Po príchode veliteľa v prístave privítali miestni obyvatelia, zástupcovia správy mesta ho pozvali na večeru. Mestské noviny však informovali, že Garibaldi odmietol obed a okamžite sa pustil do svojej práce. Napriek tomu sa popularita budúceho národného hrdinu Talianska v tom čase rozšírila po celej Európe a mnohí s ním chceli komunikovať osobne. Na počesť návštevy Veľkej Británie mu bol odovzdaný meč, ktorý jeho vnuk neskôr nosil počas búrskej vojny.
• Všetky tieto udalosti boli široko obsiahnuté v novinách. V roku 1861 najala spoločnosť Bermondsey na výrobu sušienok vtedy najslávnejšieho výrobcu sušienok, Škóta Johna Carra, aby prišiel na sladkosť, ktorá by sa dala vyrobiť v komerčnom meradle. Z Carra sa stal veľký fanúšik talianskeho generála a cookie po ňom pomenoval. Dnes sušienky Garibaldi oslávili už 150 rokov od svojho narodenia a ich rôzne variácie sa predávajú v niekoľkých krajinách po celom svete. V samotnej Veľkej Británii sú okrem náplne do hrozienok aj sušienky plnené rôznym ovocím a pokryté čokoládovou polevou. Vyrába sa nielen priemyselne, ale aj predáva sa v pekárňach. ( 🔗 )
• 🔗

Poznámka

Pár lyžíc múky možno nahradiť kukuričným škrobom.
Rada pridám sušené čerešne alebo ananás a semiačka.

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujem za recept! Skúsim to nejako.

[potešený]

A odnášam si do svojich košov, koláčik s takou dávnou históriou! Poďakovať, potešený!

záujem! Iste, výborne chrumká !!

Doslova cez víkendy som jedol podobné koláčiky na večierku, ako plnka sa použili iba vyprážané slnečnicové semiačka, na vrch sezamové semiačka. Veľmi chutné, nenápadné, úžasné chrumkanie. Chcel som si vziať recept, ale zabudol som. Ale na mojom obľúbenom pekárni je už všetko! Určite upečiem!

Upiekla som sušienky, vynikajúce, chrumkavé. Recept sa mi páčil, budem ešte piecť.

A takéto sušienky kupujeme v obchode. Veľmi chutné. Ďakujem za recept, určite to s deťmi urobíme.

[Rada-dms]

Rada-dmsĎakujem za recept, musím vyskúšať ...

[Zhenya]

Zhenya, skúste s višňami a vlašskými orechmi. orechy. Je to chutné aj so škoricou!

[Kleeo]

Kleeo, toto je efektivita, ďakujem za ocenenie !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms dakujem za cookies !!!
Recept určite vyskúšam

Pečený. : girl_skakalka: Plnka - vyprážané slnečnicové semiačka, sezamové semiačka navrchu. Skvelé cookies !!!! S chrumkaním mierne odlupujte. Skoro som zabudol: 30 gr. Múku som nahradila celozrnnou - veľmi ju milujem. To už zostávalo - 1,6-ročné dieťa mu ho vytrhávalo z rúk ... Všeobecne so mnou miluje chlieb, sedí blízko rúry - sleduje, aby ho určite dostala. (pre každý prípad - nie sme vôbec alergickí, žiadne zdravotné problémy pah-pah).

[Bug]

BugAké šťastie mať zdravé dieťa !!! Ďakujeme, že ste ukázali svoju verziu !!! Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! Milujem, že nie sú mastné, ale trochu vrstvené !;)

[Rada-dms]

Takže toto si Sob Garibaldi!

Rada-dms, lákavé sušienky! Musíme sa pokúsiť upiecť na Afočke, ďakujeme za recept!

Je vhodné dodržiavať veľkosť rolovania, potom je správna hrúbka a sušienky nie sú suché, ale chrumkavé!

otazka masla, neohrievat? pomlieť zmäknutou múkou?
Chcem robiť s sub. semiačka a sezamové semiačka - v tomto prípade je množstvo cukru tiež 25g?

[echeva]

echeva, maslo stačí pomlieť, ešte lepšie je nakrájať najmenšiu strúhanku s ľadom.
Čo sa týka cukru .. Takže chcete nejaké nesladené sušienky? Cukor tu tiež dáva určité vrstvenie, odrátal by som, ale nie veľa, o päť gramov. Vo všeobecnosti je to malá časť. Často robím po dva listy (vyvaľkanie podľa zadanej veľkosti samozrejme nemeriam pravítkom, ale prvýkrát je lepšie držať sa veľkosti). Vyskúšajte dve možnosti, bez toho, aby ste sa odchýlili od receptúry, a so svojimi vlastnými zmenami. Doslova som to urobil druhý deň s nasekanými sušenými slivkami - to sa stratilo) A napriek tomu je to všetko postriekanie cukrom pre bielkoviny, ktoré dodáva všetko čaro. Budem rád, ak sa vám bude páčiť a počkáte si na kontrolu úpravy.