Apple šampanské

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka sa určite odhlási.
Tatyana, Šťavu som nestlačil. Jeho hrozno, neďaleko Moskvy, má veľa semien a je už mäkké. Potlačil som to a nechal som ho kysnúť spolu so semiačkami, dva týždne som veľmi aktívne kvasil a potom sa nejako upokojil, tu som to prepasíroval, semená vyhodil a ošúpal, pridal sirup a dal späť na teplé miesto. Šupka vyzerala ako hrozienka a vôňa je taká alkoholická
A kvások som urobila z smoothie, urobila som si maliny, jahody, ríbezle zo zmrazených bobúľ, trochu som nechala, pridala som cukor a prišli veľmi rýchlo.
Vo všeobecnosti experimentujem

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, s domácimi kvasnicami som ešte neexperimentoval - používam naše bieloruské suché víno. Aj moja šťava so sirupom okamžite aktívne kvasila. Potom sa pozriem, odumrie, pridám 1-2 lyžice. l .. cukor - opäť blúdi. Keď pridanie cukru veľmi nepomohlo (ale neuplynuli 4 týždne), nalial som ho do fliaš s pomarančovým a mätovým sirupom. Pozrime sa ... Ako niekde v jednej z tém, ktoré tu napísali: gag pomáha vytvárať nové recepty Ale všetka hroznová dužina bola použitá na mesačný svit. Teraz jazdím (vonia to isabella), potom robiť koňak na dubových čipsoch, ale to je už iný príbeh.

]
Tu je moje šampanské pred odchodom do pivnice. Chutí ako suché víno, ale čo dostanete s alkoholom? Polosladké alebo polosuché?

Tento víkend som neodolala .... Vyskúšala som jednu fľašu (našťastie bol dôvod - moja mama prišla na návštevu). Vyskúšal som jablko - je tam veľa bubliniek, v pohári sa dvíhajú zdola nahor - krása bloopera. Chutí ako polosuché. Ale stále musí stáť a stáť. Myslím si, že chuť sa zlepší.

Môžete mi prosím povedať recept na chlieb na cideri na bavlnu.

Jaj! Na zimu je potrebné dokúpiť výkonnejší odšťavovač, inak ma mučili s mojím a vyrobili si šampón.

Raz som pripravil víno z čierneho ríbezle - premenilo sa na ocot. Druhýkrát je vynikajúci! Tento rok som čítal, čítal, kam sa hodia jablká, ale v zásade ich musíte previesť cez odšťavovač.

Vďaka autorovi šampón v plánoch na budúci rok.

[sweta]

sweta,
Našiel som jeden recept na skip

Somerset Cider Bread (Rúra) (Idol32)

Lena, ďakujem pekne, ale tento chlieb, bohužiaľ do rúry, a pre mňa by to bolo jednoduchšie, do pekárne.

Potrebujem kúpiť fľaše na šampanské a urobiť trochu pre testovanie budúci rok.
tento rok bol cider vyrobený podľa Lininho receptu, ukázalo sa to s bublinkami a veľmi chutné

[url] https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Saša55]

Saša55,

[gawala]

gawala, toto som ja náhodou.

Chcel som dať odkaz na Katrinku, ktorá nevie, kam má jablká pripevniť, a prepichol ju na nesprávnom mieste, bolo treba ju odstrániť ...

[Saša55]

Saša55, skôr ako urobené.

na jablká.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, povedz, budú alkoholové kvasnice fungovať? alebo musí byť víno

[Evgeniya]

Evgeniya, víno je lepšie, pracuje na ovocí a alkoholické - na obilninách a pilinách

[Linadoc]

Linadoc, poďakovať!
Budem hľadať víno, hm

No, kvások si môžete pripraviť sami, ako som popísal v recepte. Nie je to ťažké.

Môžete mi prosím povedať, že sa snažím vyrobiť likér na dochutenie. Nechcú variť 30g mätového čaju v 100ml vody. Čaj absorboval všetku tekutinu. Neviem si predstaviť, ako v tomto rozpustiť 800g cukru. Alebo sa rozpustí v alkohole? Alebo robím niečo zle? Šťavu som už dala. Nenechajte výrobok plytvať

[Matrosskin]

Matrosskin, Som na výlete, takmer nijaké spojenie neexistuje. Ak nie je neskoro, potom odpoviem. Varte mätu v 100 - 150 - 200 ml, to nevadí. Potom pridajte fľašu dobrej brandy alebo vodky, čo je 0,75 litra. To je takmer liter, rozpustite v ňom 800 g. Sahara.A dochuťte týmto sirupom.

[Linadoc]

Linadocako recept vznikol včas! Rodičia manžela hrozia úrodou jabĺk
Ale nemám odšťavovač, iba odšťavovač. Myslíte si, že stojí za to odvážiť sa so šampanským vyrobeným z tejto šťavy? Na výstupe je dosť horúco, zbieram ho do sterilných nádob a ihneď bez ďalšej sterilizácie zrolujem. Vydrží roky bez problémov pri izbovej teplote. A práve tam sa treba túlať. Aj keď sa zdalo, že jeden z mojich priateľov z toho vyrobil cider. Ale všeobecne jej všetko vyšlo, jej susedia verili, že je čarodejnica

[Linadoc]

Linadoc, Ďakujem ti veľmi pekne.

Stále mám cukor a nerozpustil som sa v moonshine, miešam ho každý deň
Tiež som sa chcel spýtať na mätu, nevybral som ju, asi ju musím odstrániť?

Mätu samozrejme odstráňte. Cukor sa dobre nerozpúšťa, ale je to v poriadku.

dnes bola vzorka odstránená, ešte pár dní na to, aby som stála pred únikom, bolo treba kanister vyprázdniť, tak som ho naliala do kastróla, chutná a už so slušnými stupňami)))

p. od. nakoniec našli vínne kvasnice

nakoniec našli vínne kvasnice

Preto už so slušnými titulmi

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dobrý večer! Uložte si moje šampanské 24. novembra. Ja som dal jablkový džús s vodou, cukrom a vínnym kvasom a prepichnutým prstom som ho zakryl lekárskou rukavicou. A včera večer bolo všetko v poriadku, rukavice boli nafúknuté. A dnes prídem z práce domov a vidím, že rukavica nielenže vypadla, ale dokonca sa čiastočne vstrebala do plechovky.Teraz je všetko vyhodené, však?

[Signorina]

Signorina, určite neexistuje žiadny impulz? tentokrát sa rukavice niekoľkokrát menili

[Ljna]

Ljna, Evgenia, na samotnej rukavici nebol žiadny poryv, bola roztrhnutá, aj keď som ju stiahol z plechovky. Nemám čo stratiť, pridal som pár lyžíc droždia, ktoré pripravím na cider. Zamiešal som to, nasadil som si novú rukavicu a vrátil ju späť k batérii. Pozrime sa, či to môže opäť ožiť
Tu mám podozrenie na 2 body. Alebo malý objem (celkovo to trvalo 1,7 litra šťavy), a preto sa proces pokazil. Alebo dnes večer otvorený balkón. Vonku bola zima, možno sa to prešmyklo? Aj keď stojí v blízkosti batérie na druhom konci miestnosti a dokonca je zabalená v deke. Skrátka zatiaľ neviem, ale strašne ma to rozladilo.

Musíte ochutnať. Možno už malý objem vykvasil. Potom bude kyslá a silná. Môžete pridať cukor a fermentácia pôjde znova.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, skúsil som to. Kyslé, ale necítim titul
Rukavica sa po včerajšom pridaní jablčného muštu opäť nafúkla, ale dnes ráno sa opäť vypustila.
Čo radíš? Nakoniec pridať cukor? Aký je môj objem? Alebo zvážte, čo sa už robí? Likér ale nie je pripravený na pridanie, vydrží ešte 3 týždne, samotné „šampanské“ to až tak nevydrží, zdá sa mi.

Samozrejme skoro. Musí sa pridať cukor. To znamená, že nie je dostatok substrátu na kvasenie. Možno je hroznová šťava dosť slabá v tom zmysle, že je príliš rafinovaná, bez cukru a zriedená. Stručne povedané, zatiaľ čo cukor, alebo môžete pridať hrozienka, rovnaké hrozno

[Linadoc]

Linadoc, Lina, povedz mi, je úplne nereálne skladovať hotové šampanské v byte? V byte nie je pivnica a výsledok sa nezmestí do chladničky. Možno, ak sa cukor na dochutenie zníži na polovicu? Áno, bude menej plynu, ale nevybuchne. Alebo je podľa chuti dozrievanie pri nižšej teplote nevyhnutné?

Dievčatá, ako skladujete šampanské vo svojom byte?

Môžete znížiť obsah cukru, ale dozrievanie je lepšie pri T od 12 do 16 *

Dobrý deň. Prosím, urči presnejšie:
Rozdrvíte černice s jablkami alebo do džúsu pridáte celé alebo rozdrvené bobule?
Aký druh mäty používate: Mám dve odrody: jednu s nadýchanými listami a málo aromatickú, 5 listov je možné dať do pohára čaju. Druhý, s hladkými listami, má červený kmeň, je ho veľa a jeden list na pohár čaju, veľmi energický.

Rozdrvíte černice s jablkami alebo do džúsu pridáte celé alebo rozdrvené bobule?

Všetko spolu skrútim na mäsovom mlynčeku.

Aký druh mäty používate

Mám obyčajné korenie. Ale „energický“ by bol zaujímavejší. Skúsil by som „rázne“.