Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Ryby rovnakej veľkosti ~ 20 cm dlhé	600-700 g
Marináda:
Olivový olej	4-5 st. l.
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Nakrájajte cesnak.	2-3 zuby
Zelení (kôpor, petržlen, tymian, rozmarín)	malý zväzok
Mleté čierne korenie, soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Steckerl znamená v preklade malá tyčinka. Steckerlfisch - podľa toho ryby pečené na uhlí na tejto tyčinke. Toto jedlo prvýkrát ponúkol mníchovský obchodník návštevníkom veľtrhu ako občerstvenie pri pive v roku 1902 a odvtedy je táto ryba nevyhnutným tradičným jedlom na každom Oktoberfeste. Keď sa potom vyskytli problémy s dopravou, piekli sa iba sladkovodné ryby z miestnych riek a jazier, ale dnes sú rovnako populárne malé síhy, pstruhy, makrely a slede.
• Na recept som použil veľkú vendáciu, ktorá je tiež z rodu síh, a niekedy jej hovoríme „Pereslavl sleď“.
• Ryba musí byť bez toho, aby odrezala hlavu, opatrne vykuchaná a marinovaná v zmesi ingrediencií na marinádu 1 - 2 hodiny.
• 
• Teraz je pozdĺž ryby vložená drevená tyčinka alebo špíz a ryba je upečená. Pôvodne - na uhlíkoch, a použil som malý domáci gril a rybu som piekol v horúcej rúre na 275^o do 20 minút.
• 
• Šťastný Oktoberfest!

Laris, čo na to povedať, Dopletinov manžel má skvelý nápad! Váš nápad sa mi veľmi páčil, zakorením pre vás A ryba je dobrá!

[Larissa]

Larissa, aká nádhera! A mňam

Ach, aká ryba na dovolenku - len zlato! Krása! Predstavil som chuť ... Ďakujem, Larisa!

Áno, ryba je veľmi chutná. Je nám ľúto. Pereyaslavskaya vendace je v Červenej knihe uvedený ako ohrozený druh: girl_cray1: pravdepodobne môžete nahradiť veľkého huňáčika severného

uvedených v červenej knihe

Čo si? A tu v Auchane sa voľne predáva!
Dievčatá, ďakujem, drahá, za milé slová!

nahraďte veľkého koruška

Oles, zdá sa mi, je lepšie vziať si potom saury, bude väčší ako huňáčik severný

A tu v Auchane sa voľne predáva!

Dopletochka, tak toto nemusí byť Pereyaslavl, ale Pobaltie, ale je to komercia

Larochka, ďakujem! Zábavný spôsob varenia.

[Larissa]

Larissa, poďakovať! Vďaka tejto súťaži som sa dozvedel veľa o histórii tvorby rôznych jedál. A ryba je veľmi krásna a pravdepodobne vynikajúca.