Ryba šťavnatá na papieri na vyprážanie

[Užite si to)]

Ryba šťavnatá na papieri na vyprážanie

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
nejaké ryby (mám steaky z morských vlkov?)	Tvoja váha
škrob	podľa potreby
zeleninový olej	podľa potreby
akékoľvek korenie pre obľúbené ryby (mám citrónové korenie, zmes papriky, údenú papriku)	ochutnať
morská soľ	ochutnať
silikonizovaný papier na pečenie	tvoje číslo

Metóda varenia

• Jedna známa firma vyrába papier na vyprážanie.
• Je to silikónovaný papier na pečenie husto posypaný korením.
• Zloženie takého obväzu zahŕňa korenie, škrob, sušené mlieko, regulátor kyslosti a farbivá.
• Na takomto papieri môžete vyprážať mäso, ryby. Pečieme zeleninu.
• Korenie sa môže líšiť zložením podľa toho, čo vyprážate.
• Dnes vám ukážem, ako si môžete taký papier vyrobiť aj sami.
• Berieme kvalitný papier na pečenie.
• Nakrájajte ho na štvorce so stranami 15 krát 15 alebo viac. Všetko závisí od kúska ryby alebo mäsa.
• Uprostred urobte čiaru skladania. Nemusíš. Neohýbal som sa.
• Papier zľahka namažte pomocou štetca rastlinným olejom, posypte škrobom a akýmkoľvek obľúbeným korením.
• Vzal som zmes papriky, údenej papriky a citrónového korenia.
• Čo je citrónová paprika? Toto je korenie na ryby. Obsahuje: čierne korenie, paprika, cibuľa, cesnak, kyselina citrónová, citrónová kôra, citrónový olej, citrónový extrakt a zelerový koreň. Nemám rada zeler, ale v tomto zložení mi neprekáža.
• Navrch osolíme korenie. Osolíme toľko soli, koľko by ste nasolili kúsku ryby.

• Takto to vyzerá. Môžete to posypať hustejšie.

• Berieme akúkoľvek rybu. Mal som pre mňa neznáme steaky z rýb. Nie preto, že by som takúto rybu nepoznal, ale preto, že predávajúci je zmätený svojím menom. Buď morský vlk (alias morský vlk, alias vavrín) alebo chiméra (aj keď sa zdá, že to nejedia). Ale to nevadí.
• Umyjeme, vodu odstránime obrúskom alebo uterákom.

• Jednu polovicu sme dali na náš „nakladaný“ papier. Zakryte druhou polovicou a konce otočte (nemôžete ju otočiť nahor)

• Vložte do suchej predhriatej panvice (grilovacia panvica, kontaktný gril), zakryte ju a na miernom ohni ju z každej strany 3-4 minúty opekajte. Ak je panvica tenkostenná, potom sa ohrieva rýchlejšie. Preto urobte oheň bližšie k minimu.

• Vyberte z panvice, ale nerozkladajte. Rybu necháme „vyživiť“ sa korením a vstrebe vlastnú šťavu. Necháme odstáť ďalších 5-6 minút.
• Všetky. Rozložte, preložte na tanier a podávajte so šalátom alebo oblohou.
• 
• 
• Užite si to)

Čas na prípravu:

20 minút

Poznámka

Videl som, ako vyrobiť taký papier na fóre o múke vo Svetik Lana19. Ďakujem svetlo a bozk)
Veľmi šťavnaté a chutné. Ryba je voňavá a jemná. Škrob neumožňoval tekutine „uniknúť“ a všetky šťavy zostali v rybách. Takže ryby môžu byť varené v prírode. Úžasná metóda aj preto, že je vhodná na akékoľvek jedlá, aj na tie najskalenejšie. Nič sa nelepí a nepáli. Panvica po vyprážaní zostáva čistá.
Túto metódu je možné použiť na varenie mäsa. Kus by nemal byť silný a mierne zbitý. Už nemám čo písať. Dá sa to však jesť aj s jazykom. Vysoko odporucany!

Angela! Aká vynikajúca ryba! A jedlá sú čisté. Ďakujem za recept, budem ho musieť uvariť.

[Olenka,]

Olenka, k zdraviu. Varenie je jednoznačné. Nie nadbytočný tuk v rybách, ani vyprážaná kôrka nie je chutná, ale škodlivá. A žiadny zápach v dome.

Skvelý spôsob vyprážania! A o nedostatku vône - skvelý bonus! Ďakujem za pripomenutie.
Teraz zostáva kúpiť ten správny papier na pečenie.

[Angela]

Angela,
Ďakujem za zaujímavý recept): rose: túto metódu určite vyskúšam))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jednoducho skvelý recept
Ja som sa so svojou snahou o zdravú stravu rozhodne dostal k záložkám

Pokoj vám pekárom!

Tricia- - Teraz je už na zakúpenie správny papier na pečenie
1. pauzovací papier. Najjednoduchšie, ale aj nespoľahlivé. Ak je v ceste veľa tuku (maslové sušienky) alebo džúsu, môže sa stať, že iba navlhne.
2. Pergamenový papier na pečenie. Najobľúbenejšie dnes. Obyčajný pergamen je impregnovaný kyselinou sírovou, vďaka čomu je odolný a odolný voči vode.
3. Papier potiahnutý silikónom. Takáto ochranná fólia takmer úplne eliminuje riziko pečenia. Silikón môže pokrývať jednu alebo obe strany. Kontrola kvality je jednoduchá: stačí zložiť dva listy papiera hladkou stranou k sebe a trieť. Ak je papier dobrej kvality, potom by mal byť papier veľmi silný.
4. Silikónové listy. Je to podobné ako v predchádzajúcej verzii, iba silikónová vrstva bude silnejšia a predáva sa nie v roli, ale v balení. Tento papier vydrží veľmi vysoké teploty a najčastejšie sa používa v profesionálnych pekárňach.

Aj takto varím ryby. Veľmi pohodlne)
Iba na mojom grile))


Pstruh dúhový v pergamene (grilovaná steba FG56) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Úžasný recept a nápad s papierom!

Dievčatá, ďakujeme, že ste sa zastavili. Určite vyskúšajte. Budem rád, ak sa vám výsledok bude páčiť.

Taký zaujímavý recept, ale jedna vec ma zaujíma: ak pečiete na grile v rúre, musíte ho tiež zakryť pokrievkou?

Povedzte nám, ako vyrobiť správny papier na vyprážanie a v čom sa líši od papiera na pečenie?

[Victoria]

ak ho pečiete na grile v rúre, mali by ste ho zakryť aj pokrievkou?

Victoria, Myslím, že nie.

ako vyrobiť správny papier na vyprážanie a v čom sa líši od papiera na pečenie?

Musíte si byť istí, že sa na vašom papieri na pečenie nič neprilepí.

Už dlho som nič nerobila v papieri! Angela, ďakujem za spôsob varenia rýb, takú chutnú kôrku - jemnú a zároveň chrumkavú na pohľad! Mmmm ...!

Musíte si byť istí, že sa na vašom papieri na pečenie nič neprilepí.

A to všetko? A naozaj som si myslel, že je potrebný nejaký špeciálny papier.

Už dlho som nič nerobila v papieri! Angela, ďakujem za spôsob varenia rýb, takú chutnú kôrku - jemnú a zároveň chrumkavú na pohľad! Mmmm ...!

Olenka, na tvoje zdravie. Len vás chcem sklamať - kôra tu nekrehne. Ale aj tak je to veľmi chutné.

Pridané štvrtok 14. júla 2016 14:02

A naozaj som si myslel, že je potrebný nejaký špeciálny papier.

Nič zvláštne. Obyčajný papier na pečenie. Iba dobrá kvalita.

[Angela]

Angela, ďakujem za recept a spôsob varenia.

Dlho som si lámal hlavu nad hľadaním receptu na varenie rýb pre seba, pretože. vyprážané je nemožné a buď som nemal rád iné metódy, alebo ma dosť.
A potom sa načas objavil recept, ktorý ma potešil, len tie mŕtve filety zo štikozubca ležali a nevedeli, čo s nimi variť.
Ryba sa ukázala byť takmer vyprážaná, po vyprážaní oleja nebolo cítiť smrad, na sporáku a okolo špliechal olej, panvica bola čistá. Je to dokonalý spôsob na vyprážanie rýb. A ukázalo sa to veľmi chutné, urobila som všetko presne tak, ako v popise receptu.

[Taya]

Taya, áno, taká ryba je dobrá. Vhodné pre diétne jedlo a pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlo. Som rád, že recept padol vhod.