Fisch v Bierteig - ryba v pivnom cestíčku

Fisch v Bierteig - ryba v pivnom cestíčku

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Filé Pollock	500 g
Pivo biele	200 ml.
Pšeničná múka
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Kuracie vajce	2 ks
Soľ, korenie, cukor	ochutnať

Metóda varenia

• Filé pollock nakrájame na kúsky, osolíme kyslou smotanou, necháme aspoň 6 hodín v chladničke.
• Varenie pivného cesta - pivo šľahajte so žĺtkami, múkou a soľou, kým sa hmota nestane homogénnou.
• Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zamiešame do cesta, osolíme, okoreníme a pridáme štipku cukru.
• Cesto nechajte 30 minút „odpočívať“.
• Najskôr kúsky pollocku rozvaľkajte v múke (najlepšie v raži), potom ich vložte do cesta a smažte do zlatista.
• Cesto určite zostane.
• Vyprážame z nej palacinky a zabalíme do nich rybu v cestíčku.

Trieda !!! Pokiaľ tomu dobre rozumiem, ryba nemusí byť nevyhnutne pollock? Zaznačím si to, urobím to. Ďakujem za recept!

Olya, úžasná ryba, chcem ju! Pollock je vždy k dispozícii.

[gala10]

gala10, GalyaSamozrejme môžete použiť akékoľvek ryby, ktoré zjete.
Irman, Irina, áno, veľmi chutné do cesta!

[Olya]

Olya, ukázalo sa to nádherne! Dnes slnko poteší a môžete to vidieť na fotografii, super!

Ráno tam nebolo, iba popoludní sa objavilo ...

Olya, veľmi pekne ďakujem za taký zaujímavý recept. Prosím, povedzte mi, koľko múky je potrebných alebo akej konzistencie by malo byť cesto?

Som rád, že sa mi recept páčil! Cesto je ako palacinky.