Half Cock (Halve Hahn)

Half Cock (Halve Hahn)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Žitné buchty alebo ráfiky
maslo
nakladané uhorky
mäkký syr gouda
červená cibuľa
horčica
petržlen
soľ korenie

Metóda varenia

• Okraje ražného chleba natrieme maslom, na vrch dáme syrové plasty.
• Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, uhorky na kolieska a dáme na okraje. Môžete pridať horčicu.
• Ozdobte bylinkami.

Zaujímalo by ma, ako ... myslím meno - „Half Cock“.
Ludmila, ale existuje nejaký druh príbehu - odkiaľ sa vzal tento názov?

Áno, Len, tiež by ma zaujímalo, čo je to za „napoly kohúta“, v ktorom to nevonia ako kohút.

Kolínske jedlo „Halve Hahn“ znamená chrumkavú ražnú žemľu so syrom Gouda, horúcou horčicou a plátkami cibule. Cibuľa a červená paprika sa niekedy podávajú na tanieri. Polovica Hahn je tiež bežná nielen v Kolíne nad Rýnom, ale aj v ďalších mestách na Rýne. Každý na Rýne vie, čo sa skrýva pod názvom jedla.
Odkiaľ sa však vzal tento rýnsky výraz?
Legenda hovorí, že raz pred svadbou v krčme majiteľ nariadil každému z hostí pol kohúta. V deň svadby sa zrazu ukázalo, že majiteľ, žiaľ, nemal dostatok peňazí na zaplatenie maškrty. Ale hostia už boli pozvaní, a keď zmätený majiteľ už nevedel, ako sa dostať z ťažkej situácie, vynaliezavý majiteľ krčmy usúdil, že dostupné peniaze stačia iba na objednanie ražných buchiet so syrom. Táto udalosť si v Kolíne prirodzene získala veľkú slávu a odvtedy kolínske jedlo „Halve Hahn“ vôbec neznamená hydinu. Polovica Hahn sa, prirodzene, objednáva v Kolíne nad Rýnom minimálne s dvoma pohármi dobrého kolínskeho piva Kölsch.

Ďakujem, Marus! Pracovali ste rýchlo!

Legenda hovorí, že toto kolínske jedlo „Halve Hahn“ sa stalo slávnym po jednej svadbe. Majiteľ krčmy pozval hostí a každému hosťovi objednal pol kohúta. Potom sa však ukázalo, že peňazí nebolo dosť a hostia boli pozvaní! Aby sa nejako z tejto situácie dostala, majiteľ pripravil niečo, na čo bolo dosť peňazí, teda na ražné buchty so syrom. Tento príbeh sa rozšíril po celom Kolíne nad Rýnom a odvtedy sa pokrm volá „Half-cock“, hoci v ňom nie je vták. Niečo také.

Páni, aké super! Jedlo s históriou, a dokonca s takým tajomným, zaujímavým! Poďakovať!

[Olya]

Olya, ďakujeme, že ste si pozreli recept!

[Ludmil_a]

Ludmil_aaký vtipný príbeh!

[Ira]

Ira, Tiež by ma zaujímalo, keď som sa rozhodol uvariť toto jedlo, kde je kohút? :