Kalter Hund. Studený pes.

Kalter Hund. Studený pes.

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Najlepšie kokosový olej	250 g
Práškového cukru	250 g
Vanilkový cukor	1 balenie
Kakaový prášok	75 g
Čerstvé vajce	2 ks
Soľ	štipka
Maslové sušienky (podľa typu	150-200 gr
Mlieko (voliteľné)	5. miesto l.
pre dospelého:
silná uvarená káva (alebo instantná suchá, potom zriedená)	2 lyžičky (2 lyžičky + kvapka vriacej vody)
rum	2 lyžičky

Metóda varenia

• Kalter Hund je nekomplikovaný dezert veľmi obľúbený v Nemecku vyrobený zo striedajúcich sa vrstiev koláčikov a čokoládovej polevy. Môžeme povedať, že ide o obdobu našej sladkej cukrárskej klobásy. Ostatné názvy tohto dezertu sú Lukullus (lukull), Kalte Pracht (studená nádhera), Kekstorte (tortový koláč), Kalte Torte (studený koláč), Kalte Schnauze (studená tvár), Schwarzer Peter (čierny Peter), Kalter Igel (studená) ježko), Wandsbeker Speck (pečená slanina) alebo Kellerkuchen (suterénny koláč).
• História tohto „koláča bez pečenia“ sa začína na začiatku 20. storočia. Názov Kalter Hund pochádza z jednej verzie predovšetkým od koristi, ktorá sa naskladala na chladiacu jamu, ktorá pripomínala formu na koláč. Studený nos sa nazýva preto, lebo povrch pripomína vlhký nos psa. Studený ježko sa volá, keď je vrch zdobený mandľami. Názov suterénneho koláča vznikol v 60. rokoch, keď sa koláč nechal cez noc chladiť v suteréne. Lucullus je pravdepodobne derivátom rímskeho labužníka Luciusa Liciniusa Luculla.
• Podobné jedlá existujú v mnohých krajinách. Napríklad v Taliansku jedlo zvané Salame di cioccolato (čokoládová saláma), v Dánsku Kiksekage (Kekskuchen), v Nórsku Delfiakake (Delfiakuchen) podľa názvu kokosový olej.
• 
• V posledných rokoch sa v receptoch čoraz častejšie používa kokosový olej v rovnakom množstve ako v masle. Výhodou kokosového oleja pre recept je, že čokoládová hmota s ním veľmi rýchlo zhustne, nie je potrebné do neho pridávať drobky sušienky, aby sa zahustil, a môžete odmietnuť vajcia.
• Vzhľadom na to, že nie je také ľahké kúpiť si kokosový olej od nás (palmový olej, Palmin v Nemecku) v baleniach, navyše mnohým ľuďom jednoducho nechutí, urobíme to tak, ako sme si ho zvykli variť v Nemecku - na masle .
• Takže, rozpustite maslo. Ak máte kokosový olej, roztopte polovicu balenia, potom ho odstavte z ohňa a rozpustite v ňom zvyšok oleja. Práškový cukor zmiešame s kakaom a vanilkovým cukrom (vanilín), pridáme vajce, premiešame. Spojte s rozpusteným maslom a dobre premiešajte, môžete použiť mixér. Ak nevaríme pre deti, môžete pridať rum a kávu (predtým zriedenú vodou). Formulár pre budúci dezert musí byť vystlaný fóliou alebo pergamenom, ak je forma silikónová, potom ju nemôžete zakryť. Na dno dajte tenkú vrstvu polevy, potom sušienky, polevu, cookies s posunom „murovaného“ vzoru a tak ďalej, až kým nebude všetko hotové. Odložíme na noc do chladničky na nastavenie. Podávajte studeného psa studeného)))
• 

Miska je určená pre

750 g

Čas na prípravu:

20 minút

Program varenia:

sporák, mixér

Poznámka

Práškový cukor trochu chrumká, ale páči sa mi ešte lepšie. Môžete si urobiť polevu s mliekom: rozpustite maslo, práškový cukor a mlieko, potom pridajte kakao a vajcia.

[Natusik]

Maslové sušienky (podľa typu

Natusik„Nechápem, aký typ súborov cookie?

Páči sa vám „Jubileum“ alebo nie?

Napíšte „Jubileum“ alebo nie

Hostinec, nemáme tu jubilejný súbor cookie a používame ho ... Ak nájdete analóg, bude veľmi chutný. K tomu som urobila cukrársku klobásu ..

[Galunechka]

Ak nájdete analóg

Galunechka , máme na predaj rovnakého / rovnakého výrobcu !!!

[Galunechka]

Galunechka , máme na predaj rovnakého / rovnakého výrobcu !!!

o to viac .. pôsobiť ako darebák ..: girl_haha: Na obrázku sú sušienky z celozrnnej múky. Vollkorna

Práve som videl, prepáč, že som neprišiel o recept! podľa typu - akékoľvek jubileum (s dodatkami EÚ, ale ovplyvní to chuť k lepšiemu) alebo aj najobyčajnejšia „jahoda“, v Nemecku používajú EÚ Leibniz, ako už napísala Galina.Jubileum tu bolo. Innusik, ak varíš, tak urob plnú sadzbu, zvyšky v mrazničke ... odtiaľ som potom odtiahol ... všeobecne sa samozrejme naša klobása podobá, len máme v zložení oveľa menej kakaa

Ale v Rakúsku som taký koláč ešte nevidel. s najväčšou pravdepodobnosťou to nie je bavorská verzia, možno. sme s nimi susedia a kuchyňa je takmer rovnaká .. Takže toto je niekde v centre Nemecka ... Keď som robil čokoládovú klobásu, miestni priatelia nedokázali pochopiť, čo to bolo .. Hádal 9-ročný chlapec to .. A tety kuchárky sú pozoruhodné nedokázali určiť ...

Aké zaujímavé! vyzerá to, že tu nie je pozemok - to je samostatný štát

vyzerá to, že tu nie je pozemok - to je samostatný štát

Celkom správne .. neviem, koľko spolkových krajín je v Nemecku. V Rakúsku ich je 9 a všade má svoju vlastnú kuchyňu. Tak je to v Nemecku .. výrazné rozdiely sú aj v kuchyni ..

[NataliARH]

Neviem, kam mám dať kokosový olej ... to je miesto !!!NataliARHĎakujem pekne za recept!

čo nie je pozemok je samostatný štát

Aj v našej Belgickej soche majú rôzne provincie svoje vlastné zákony a Flámsko a Valónsko sú všeobecne odlišné krajiny, takmer

a Flámsko a Valónsko sú vo všeobecnosti takmer odlišné krajiny

Presne tak. Môj priateľ žije vo Flámsku.

[Natusik]

Mal som tu jubileum

Poďakovať, Natusik !!!

ale neviem kam mam dat kokosovy olej

Kurva ...

Aby som trpel hľadaním prílohy k kokosovému oleju !!!

Je to s nami drahé, oh-oh-oh, proste ...

Stále si byť istý, že to za tie peniaze stojí ...

Vikul, na našom Galyuni-Gala veľa receptov na kokosový olej ...

[Vika]

Vika, Dúfam, že sa maslo usadí a bude vynikajúce

A máme koľko POZEMKOV v krajine ... ale neexistujú nijaké zvláštne rozdiely

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka! Ďakujem za tip!
Zdá sa, že máme aj kokosový olej, ktorý nie je celkom lacný. V Holandsku existuje jeden internetový obchod, napríklad ay herba. Ceny sú veľmi príjemné a často sú k dispozícii zľavy. Za 400 gramov tohto oleja zaplatili 3 eurá. Chceli sme vyrobiť zubnú pastu šetrnú k životnému prostrediu, dostali sme tááák ... prepáčte ... tučná a nechutná hmota.
Potom som sa rozhodol pridať do košíčka trochu a nakoniec som ho vyhodil.
nech sa páči. teraz skusim "psa" a potom sa dostanem k Galyuninovym receptom.

[Vika]

Vika, s kokosovým olejom, pozor na veci:
„Ak máte kokosový olej, musíte roztopiť polovicu balenia, potom ho zložiť z ohňa a rozpustiť v ňom zvyšok oleja.“ tam je to nejako spojené s teplotou, vyjde to veľmi horúco, ak všetko naraz rozpustíte ...

Za 400 gramov tohto oleja zaplatili 3 eurá.

Ja by som bol za tú cenu Hneď by som si kúpil hlaveň Kúpil by som naraz veľa !!!

sa rozhodol pridať do košíčka trochu, nakoniec ho vyhodil

Ukázalo sa to ako nestráviteľné, však, Vikul?

Možno recept kĺb smola chytena?

[NataliARH]

NataliARHĎakujem za objasnenie! Zvážim!

Ukázalo sa to nestráviteľné,

aha! mastné .. strašidelné ... recept sa zdá byť nie zlý, opäť pečený s iným olejom a nie v pomalom sporáku a dopadol veľmi dobre. Pravdepodobne kokosový olej je veľmi špecifický