Lesné huby "Prírodné"

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Na prípravu húb:
Huby
Voda
Kyselina citrónová (voliteľné)
Hrubá soľ
Na konzervovanie:
Pre 1 plechovku s objemom 0,5 l:
Ocot 9%	8 ml
Horúca voda	100 ml
Varené huby

Metóda varenia

Čo ak máte zrazu veľa húb?
Už ste ich solili a marinovali, mrazili, tvarovali koláče, jedli celé panvice vyprážané, ale šampiňóny stále nekončia?!
Alebo napríklad nie ste fanúšikom nakladaných alebo solených húb. A máte radšej výlučne vyprážané. Ale v mrazničke nie je priestor na vloženie niekoľkých vrecúšok na zimné ošetrenie.
V oboch prípadoch tento recept pomôže! Varené huby sa jednoducho konzervujú s veľmi malým množstvom octu, v zime sa z takého prázdneho miesta dajú pripraviť akékoľvek jedlá, ktoré si vyžadujú čerstvé šampiňóny: kaviár, kotlety, plnka na koláče, môžete ich dusiť a vyprážať.
Recept nie je vôbec zložitý. Robil som to viackrát. Huby vydržia pri izbovej teplote dobre aj niekoľko rokov. Je to veľmi pohodlné.
Varenie.
Na takéto konzervovanie sú vhodné takmer všetky huby: prasiatka, medovníky, hríb, hríb. (Na fotografii mám medové agary.)
Triedim huby, dôkladne ich opláchnem.
Nalejem 1-1,5 litra vody do veľkého hrnca, pridám (na medové agary) asi ¼ lyžičky. kyselina citrónová (vtedy medové huby nestmavnú, zostávajú skôr svetlé). Varte huby po dobu 5 minút. Vylejem vodu.
Nalejte hrubú soľ (40 g na 1 liter vody) do hrnca s čistou vodou a huby povarte 20 - 25 minút. (Túto vodu potom používam na polievky, omáčky atď.) Šampiňóny som vložil do cedníka po zaliatí vriacou vodou.
Nalejem čistú horúcu vodu z čajníka * (100 ml) do sterilných nádob, pridám ocot (8 ml), pevne nasadím hríbové čiapky. Zakryjem sterilnými viečkami.
Sterilizujem vo vriacej vode 20 - 25 minút. Zrolujem, prevrátim a zabalím do niekoľkých vrstiev novín, kým nevychladne.
Po otvorení nádoby v zime, aby som úplne odstránil mierny zápach octu, šampiňóny umyjem a povarím ich 5 minút v čistej vode. Potom ho používam na určený účel.
* na fazetovom pohári urobím značkou 100 ml, čo vám umožní nalievať horúcu vodu z kanvice.

Poznámka

Tento rok sme zhromaždili veľa medových agarík. Malé a stredné sa nakladali a solili, väčšie sa však pripravovali týmto spôsobom. Recept bol dávno vystrihnutý z novín „Friend of the House“. Autor použil 5% octu (3 lyžičky), nahradil som ho 9%.

Tumanchik

Lenul a budem 500! Jubileum znamená!

Tumanchik

Shelena

Írsky, naozaj 500 ...
Poďakovať!

Tumanchik

Citácia: Shelena

Írsky, naozaj 500 ...
Poďakovať!

Lenochka ťa miluje a tvoje recepty sú také domáce a rodinné, že si šikovný človek a veľmi úprimný, nežný muž.
Myslím a kde si zmizol. A nesie vás lesom. Zbierate huby. Skvelé! Nemôžem sa dostať do lesa ...

Shelena

Irinushka, ďakujem, drahá, za také úprimné slová.
Nesie nás lesom
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
S manželom milujeme tichý lov. Ocitli sme sa tu, v moskovskom regióne, vážené miesta. Aj v Bielorusku tvrdia vaši rodičia, že húb je dosť.

Tumanchik

Citácia: Shelena

Irinushka, ďakujem, drahá, za také úprimné slová.
Nesie nás lesom
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
S manželom milujeme tichý lov. Ocitli sme sa tu, v moskovskom regióne, vážené miesta. Aj v Bielorusku tvrdia vaši rodičia, že húb je dosť.

Áno, Lenochka má veľa húb. Žijeme len ďaleko od lesa, ale nemáme vlastné auto. Najmladší má stále iba 3 roky, takže je to pre verejnosť ťažké.Čakáme, až dorastieme - pre chlapcov potrebujeme hubový dážď!

Shelena

Írsky, bude musiet vydrzat, kedze nema s kym nechat maleho. Bez auta ho nemôžete vziať so sebou!
Našu sme dlho nevyťahovali, sami sme „odišli“ až vo Vitebsku a nášho syna sme zverili babkám / dedkom. Ale deti rastú rýchlo, viete to veľmi dobre.

Tumanchik

Citácia: Shelena

Írsky, bude musiet vydrzat, kedze nema s kym nechat maleho. Bez auta ho nemôžete vziať so sebou!
Našu sme dlho nevyťahovali, sami sme „odišli“ až vo Vitebsku a nášho syna sme zverili babkám / dedkom. Ale deti rastú rýchlo, viete to veľmi dobre.

Lenochka, moja najstaršia vo Vitebsku je študovať na mede! ZEM !!!!

Shelena

Ír, a veľmi dobre si to pamätám! Vitebský med dokončili dvaja moji priatelia z detstva. Dobrá univerzita!