Mandľové sušienky Spekulatius

Mandľové sušienky Spekulatius

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
pšeničná múka	250 g
prášok do pečiva	1 lyžička
vajce	1 ks
maslo pri izbovej teplote	100 g
mleté ​​mandle v mlynčeku na kávu	50 g
nasekané mandle	40 g
vanilkový cukor / vanilín	balenie / hrot noža
mletý kardamón	1/4 lyžičky
pomleté ​​klinčeky	1/4 lyžičky
mletá škorica	1/2 lyžičky
citrónová kôra	1/4 lyžice
mlieko je studene	1 polievková lyžica
voda je studená	1 polievková lyžica
Cukor	125 g

Metóda varenia

• Pikantné cookies Spekulatius sú veľmi populárne v Európe, kde sú považované za jeden z hlavných symbolov zimnej dovolenky. O tom, kde sa tieto súbory cookie prvýkrát objavili, stále existujú spory: v Holandsku, Belgicku, Dánsku alebo Nemecku. Práve v Nemecku sú obzvlášť citlivé na túto pečeň. Tam sa predáva vo svetlých veľkých škatuliach, ktoré si často navzájom dávajú na znak pozornosti a vianočné trhy sa bez nich nezaobídu. Klasické pravidelné zimné sušienky s bohatou korenistou chuťou a jasnou orieškovou arómou, ktoré vytvárajú slávnostnú náladu. Do sušienok sa pridáva škorica, klinčeky, kardamón, zázvor, z orechov sa používajú mandle alebo lieskové orechy. Speculatius (takto to hovoria Nemci) sa deťom dáva tradične 6. decembra, teda podľa juliánskeho kalendára na Mikuláša. Používajú sa aj na ozdobenie vianočného stromčeka.
• 
• 
• Maslo vyšľaháme do bielenia, pridáme cukor, prešľaháme, rozšľaháme vajce, pridáme zvyšok surovín. Cesto vymiesime, vytvarujeme guľku, dáme do chladničky na celú noc. Rozložíme ich na prachový povrch s hrúbkou 3 - 4 mm, vykrajujeme cookies, ktoré preložíme nožom na plech, pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút.
• 

Miska je určená pre

2 vaničky

Čas na prípravu:

40min

Program varenia:

rúra, mixér

Elf má recept na špekulácie. Potrebovala som ich na ďalší recept a tam boli mandľové a korenené.

Elfka má trochu iný recept.
Skúsim, keď sa cena orechov stane opäť adekvátnou

Máme mandle a lieskové orechy v hodnote 700 rubľov. na kg. Na konci leta som kúpil za ďalších 400 rubľov.

[Lena]

Lena, aj naše orechy zdraželi! 2 týždne späť 600 rubľov. boli, teraz som kúpil 800 za nové ceny (((((

A tento rok máme zlú úrodu mandlí ((((Takže ...

[Zhenya]

Zhenya, Áno, veľmi, a potom, ako by to šťastie malo, všetko s orieškami!