Torta Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

[Sušienka:]

Torta Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	5 kusov.
Cukor	150 g
Pohánka (zo surovej, nepraženej pohánky)	150 g
Mleté lieskové orechy	100 g (50 g)
Vanilkový cukor alebo extrakt	1 balenie
Prášok do pečiva	1 lyžička
Vriaca voda	2 lyžice. l.
Krém:
Krém 30%	500 ml
Želatína	1 vrecúško (1 polievková lyžica. L.
Voda (vriaca voda)	100 ml (50 ml)
Náplň:
Brusnica, čerstvá mrazená	400 g
----------------------------------	-----------
Pekáč

Metóda varenia

• Luneburg je známy týmto zaujímavým koláčom. Torta je neobvyklá svojou chuťou aj zložením. Základ koláčov tvoria výlučne pohánkové krúpy.
• Tento koláč bude zaujímavý pre vyznávačov zdravej výživy, najmä pre tých, ktorí sledujú svoju vlastnú váhu. Pohanka koniec koncov neobsahuje škrob a jej glykemický index je veľmi nízky.
• Torta sa vyrába veľmi ľahko.
• 
• Sušienka:
• 5 vajec šľahajte 5 minút s 2 lyžicami. l. vriaca voda.
• Počas šľahania pridáme 150 g cukru a vanilkový cukor.
• Pohánkovú múku zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame do vaječnej zmesi.
• Potom po častiach pridajte nasekané orechy a jemne premiešajte pohybmi zdola nahor, aby nedošlo k usadzovaniu sušienky.
• Nalejte vymastené maslo a múku do formy a pečte pri 180 ° C^o Asi od 30 minút.
• Sušienku nechajte úplne vychladnúť. A vodorovne ho rozrežte na dve časti. Pozor! Koláče sa rozpadajú!
• Krém:
• 1 balíček želatíny, máčajte 5 minút v 50-100 g vody.
• Šľahačku zašľaháme takmer do zhustnutia.
• Zahrejte vodu so želatínou, kým sa úplne nerozpustí.
• Naďalej šľaháme smotanu, tenkým prúdom vlejeme rozpustenú želatínu a dobre prešľaháme.
• Zhromaždenie:
• Polovicu čučoriedok nanesieme na spodný koláč, pričom nedosiahneme okraj koláča 1 cm.
• Naneste vrstvu krému zhora na okraje kôrky.
• Prikryjeme druhou kôrkou a povrch a boky torty pokryjeme šľahačkou. Ozdobte bobuľami.
• Koláč ochladíme v chladničke.

Poznámka

Pretože koláče neobsahujú žiadnu inú múku okrem pohánky, je tento koláč vhodný pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.
Keby som koláč pripravila nabudúce, rozdelila by som ho na tri koláče a namočila som ho niečím sladkokyslým.
Z našej rodiny chutil koláč bez výhrad iba môjmu manželovi. Dostal viac !!!

Podľa receptu sa do koláča používajú divoké konzervované lesné plody - ja používam čerstvé mrazené brusnice bez rozmrazenia nie v prvom koláči a výsledok sa mi veľmi páči.

Dnes je deň pohánkových koláčov!

Nemôžete pripraviť obyčajnú pohánkovú múku?!

Krásny koláč!
Pozeráme sa priamo na takmer niektoré recepty
Ako podojíme naše - surové, toto si poseriem, milujem kyslé bobule v koláčoch ...

[Olya]

Olya, Super! (o takej torte bolo v plánoch). Tvoja je veľmi krásna

[Koláče z tohto zeleného pohánkového koláča som urobila s úplne inou chuťou! Oveľa chutnejšie a zaujímavejšie! Stokrát!]

Koláče z tohto zeleného pohánkového koláča som urobila s úplne inou chuťou! Oveľa chutnejšie a zaujímavejšie! Stokrát!