Zložité kotlety

[Je ako hustá kyslá smotana.]

Zložité kotlety

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Pre cesto:
Minerálna perlivá voda	200 g
veľké kuracie vajce	1 ks (alebo 2 malé)
soľ
korenie
múka	200-400 gr
Mleté mäso ľubovoľného zloženia je úplne okorenené.

Metóda varenia

• Najskôr urobíme prázdne miesto. Mleté mäso v akomkoľvek zložení je podľa chuti úplne okorenené. Pridám nahrubo ručne nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Dobre hnetiem, ale nepridávam vodu. Potom vezmem igelitové vrecko a na spodok tam dám kúsok mletého mäsa. Rukami dobre utlačím tašku a vytvarujem ju párkom. Škoda, že nemôžem nájsť obraz formácie. Zbalím tašku a vložím do mrazničky. Tu je fotka po zmrazení. Takéto prázdne miesto je vždy uložené v mojej mrazničke pre prípad neočakávaných hostí. Dá sa dlho skladovať. Niekedy to leží aj pol roka. Ak je to potrebné, vyberiem ho z mrazničky a položím na stôl. V tejto dobe vyrábam cesto. Môže to byť akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči. Mám starý obľúbený recept na cesto od mojej mamy. Má 3 pravidlá. Najskôr sa použije čerstvo otvorená perlivá voda. Po druhé, vajcia sú vždy oddelené a bielky sú šľahané so soľou do veľmi silnej peny a na konci sú miešané zhora nadol. A nakoniec sa do cesta pridá soľ a korenie. Aby to bolo vynikajúce. Toto cesto je vynikajúce vyprážané. Preto sa vždy rozmaznávam tým, že si pripečiem pár palaciniek z cesta v množstve masla s čipkou po okrajoch. Toto cesto z mäsa nikdy nespadne. A umožní vám získať dokonalé tvary. Ale to je vec vkusu.
• Vyrábam cesto v kuchynskom robote. Najskôr si na vysokej rýchlosti vyšľahajte žĺtok so soľou a korením. Znížte rýchlosť na minimum a pridajte sódu. Potom postupne pridávame múku. Zvýšte rýchlosť a dobre porazte. Zastavte kombajn a opatrne lyžicou vmiešajte bielkoviny. Cesto je pripravené. Je ako hustá kyslá smotana. Množstvo múky sa líši od veľkosti vajec a obsahu bielkovín v múke. Zamerajte sa preto na konzistenciu hustej kyslej smotany alebo cesta na palacinky (keďže je to pre koho príjemnejšie).
• Takže keď sme pripravovali cesto, naše mleté ​​mäso sa trochu rozmrazilo. Ale nie veľa. Len aby sme to mohli nakrájať na plasty. Ako to.
• Teraz tá hlúposť. Ponorte kotlety do cesta a smažte ich na horúcej panvici! Smažte rovnako ako bežné mäso na kotlety. Nie inak. Ale vždy jemne, mäkko a bez kladiva!

Poznámka

Varte s láskou a humorom!
Dievčatá, recept na cesto píšem spamäti, pretože ho vždy vyrábam od oka. Preto sa prosím zamerajte na konzistenciu hustej kyslej smotany alebo palaciniek. Keď doň ponoríte práčku s mletým mäsom, cesto ju jemne obalí. Už to cítim rukami. Prinášam misku s cestom horúci panvica s dostatkom rastlinného oleja. Podložka v miske a okamžite olúpaná so zásobou cesta na vrchu panvice. Okamžite sa vytvárajú čipky. Na panvicu proti rozstrekovaniu použite sieťované veko. Čistšie a bezpečnejšie!

Irina, vždy máš na sklade chutné a cenovo dostupné recepty. Do záložiek! Urcite to skusim

Irina, vždy máš na sklade chutné a cenovo dostupné recepty. Do záložiek! Urcite to skusim

Nataša, tyk, snažím sa! Času je málo, jedla je vždy málo ... A každý chce jesť a chutiť !!!!

Ira, aký zaujímavý nápad s mletým mäsom a mrazničkou !! Určite to využijem, vďaka!

Ira, aký zaujímavý nápad s mletým mäsom a mrazničkou !! Určite to využijem, vďaka!

Učiteľ ma to naučil ešte na vysokej škole. Príďte pred 25 rokmi. A vyprážal som chichas - myslím, že to vydržím. Možno nevie, kto je táto skvelá metóda.
Jesť Ksyusha s kapustou!

Irina, ona sama by na to nikdy nepomyslela! V skutočnosti vyskúšame tieto prefíkané kotlety a v chladničke je mleté ​​mäso, ale nie klobása ((

No, zamrazil som celé rezne .. ale klobásy mi nenapadli.

No, zamrazil som celé rezne .. ale klobásy mi nenapadli.

AAAA, hovorím - príďte navštíviť. Ukážem ti ešte niečo !!!!

[Irochka]

Irochka, skvelý recept!
Ako sa mi páči, čo sa dá urobiť vopred a potom kedykoľvek - a dobroty na stole!
Ďakujem pekne za zdieľanie!
Berte na vedomie, určite to využijem!

[Irochka]

Irochka, skvelý recept!
Ako sa mi páči, čo sa dá urobiť vopred a potom kedykoľvek - a dobroty na stole!
Ďakujem pekne za zdieľanie!
Berte na vedomie, určite to využijem!

Anyut, vždy som rád. A čoskoro pribehnem k tvojmu Temkovi. Kde je studené droždie. Včera zostala celá kopa koláčov so študentovými synmi.

V skutočnosti tieto prefíkané

a čítal som Piggy)))

a čítal som Piggy)))

nie, od prasaťa! mleté ​​bravčové mäso je k dispozícii!

Dobrý nápad! Ale aby ste celú klobásu na krájanie ešte raz nerozmrazili, môžete ju po častiach zmraziť, napríklad na kilá alebo celé kg. Mimochodom ... mrazené mäso sa ľahšie krája nožom na chlieb.

Dobrý nápad! Ale aby ste celú klobásu na krájanie ešte raz nerozmrazili, môžete ju po častiach aj zamraziť, napríklad na kilá alebo celé kg. Mimochodom ... mrazené mäso sa ľahšie krája nožom na chlieb.

Vyrábam pre veľkosť dna tašky. Balenia sa líšia veľkosťou. Je ich viac, je ich menej. V súlade s tým - podujatie je väčšie aj menšie!

Ukážem ti ešte niečo !!!!

A chcem vidieť, učiť sa! Irina sa tu s nami opäť podeľ !!!

A chcem vidieť, učiť sa! Irina sa tu s nami opäť podeľ !!!

Ďakujem Nataša! Robím maximum. Keď varím, nemám vždy po ruke fotik, ale moje detstvo je vždy po ruke a pod nohami a pod .... Preto je to nateraz ťažké. Čoskoro dorastú, bude to jednoduchšie. Viem viac písať a fotiť. Možno si kúpim normálny fotik.

Robila som také kotlety, len z nemrazeného mletého mäsa. A zmrazenie je veľmi dobrý nápad. Ďakujem, že ste mi pripomenuli recept, a to aj s takýmto vylepšením

Robila som také kotlety, len z nemrazeného mletého mäsa. A zmrazenie je veľmi dobrý nápad. Ďakujem, že ste mi pripomenuli recept, a to aj s takýmto vylepšením

vždy pripravený!

Ira, recept je to, čo potrebuješ! Ďakujem, používam to! Určite to urobím!

Ira, recept je to, čo potrebuješ! Ďakujem, používam to! Určite to urobím!

Budem rád! Ďakujem za pekné slová.

a v chladničke je mleté ​​mäso, ale nie klobása (((

Marušenka hovadina nevadí . Upravte, ako to funguje. Radšej to dajte mužovi. Hlavná vec v tomto podnikaní je dobré cesto. Na domáci stôl je to stále dobré.

Ír, ďakujem !!! Nápad sa mi veľmi páčil, určite vyskúšam!

Nikdy som rezne v cestíčku nevyprážal, vyskúšam to čo najskôr! Poďakovať !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, dievčatá to vyskúšajte! Pohodlne!

Koniec koncov, ži a uč sa, zomrieš blázon!
Ďakujem za skvelý nápad!
Určite skúsim!
Naše fórum je stále veľkou silou!

O TOM !! Irina !!! zjavne sme v jednej kuchyni s jednou peňaženkou = približne rovnaký princíp, aký som naraz používal na * odrody * rezňov - iba namiesto cesta som práve pripravil cesto na palacinky a kvasnicové cesto je chutnejšie a mleté ​​mäso je tiež mrazené = a lyžicu cesta, kruh mletého mäsa, na vrch opäť cesto a vyprážať pod vekom - rýchlejšie ako sochárske koláče, ale chuť je rovnaká. Váš recept je úžasný

Aký skvelý recept a ako včas - mleté ​​mäso leží niekoľko dní v chladničke, akoby čakal špeciálne nový recept

Olesya, Irisha a Ksyusha, veľmi pekne ďakujeme, že ste si to užili! Kuchár!

A mám nápad! A čo keď sú podložky narezané, keď sa mleté ​​mäso už dobre chytilo, ale ešte nestvrdlo! A uložte do podložiek toľko, koľko potrebujete!

A mám nápad! A čo keď sú podložky narezané, keď sa mleté ​​mäso už dobre chytilo, ale ešte nestvrdlo! A uložte do podložiek toľko, koľko potrebujete!

Ilonka skús to. Myšlienka je vždy dobrá. Už som to skúsil. Koniec koncov, táto možnosť je stará viac ako 25 rokov. Pretože som ho v tom čase poznal. A koľko žil predtým ... To sa dá urobiť, ak:
v mrazničke máte dostatok miesta na zmrazenie týchto podložiek;
ak sa to podarilo, potom ho, samozrejme, môžete vložiť do tašky, ale opäť tu musí byť priestor, pretože taška bude objemná a rozbijú sa;
ďalej, aby ich zmrazili, musia byť položené na taký povrch, aby sa z neho potom dali odtrhnúť;
riedke mleté ​​mäso v mrazničke vyschne, pretože šťavnatosť nemusí vyjsť alebo sa skladovať minimálne. a aký to má potom zmysel?
Párkrát som trpel. A začala robiť klobásu. Zaberá minimálny priestor. Krásne som sa rezal veľkým nožom. A ja nie som Herakakal. Čo vás na klobáse zmiatlo? Mimochodom, sám som skartoval, ako to funguje pre mojich vlastných ľudí. V cestíčku sú stále rovnaké. Týmto sa predvádzam pri recepte. Manžel zarezával rovnomerne

[Irisha]

Irisha, výborný nápad !!! Určite to využijem! Áno, kladivové mäso je vyčerpávajúce (rád mlátim, iba ak mi nálada nie je príliš nápomocná) ... Ďakujem!

[Irisha]

Irisha, výborný nápad !!!

Ďakujem ti Saša!

Áno, kladivo na mäso je vyčerpávajúce (rád mlátim, iba ak mi nálada nie je príliš nápomocná) ... Ďakujem!

a drhnem podlahy

Ira, a ja sa pridám k nadšeným recenziám. Určite urobím také kotlety

Irin, nie je nič, čo by ma netrápilo, mám tento proces urýchliť! ... Recept je dobrý! Už v koši a už vytlačené! Ďakujem!

Ilonka, Irochka je vždy vítaná. Som rád, že prosím!

Milujem tieto recepty! Najmä pri skromnom rozpočte a dvoch rastúcich stylopov je to relevantné. POĎAKOVAŤ!

Ach, toto je taký skvelý recept! Túto „klobásu“ sa tiež snažím uchovávať v mrazničke. Pohodlne. Mleté mäso pre zmenu zmrazím aj roládou s hubou alebo inou vrstvou. Irishka, že mi pripomenula taký úžasný recept.

Aké úžasné! Musíme sa pokúsiť, vďaka :-)

Treba vyskúšať

určite vyskúšajte!

Och, skoro mi to chýbalo! Ideálne riešenie pre pluhx pracujúce hostesky. Ír, ďakujem pekne! Nepochybne si to označte ako záložku!

Ira, prepáčte, vznikla otázka - aká je šírka podložky, bude to pre prst normálne?

Čítal som „do prdele“, okamžite mi napadlo - súrne treba čítať

Úprimne povedané, prasiatko som čítal behom!

Hľadám! A čo to je?! Smeetzza! Aspoň vidím ošípané, ale niektorí ľudia súložia najrôznejšie kecy!

Za všetko môže doktor Freud ...

No tak, Freud! Pretože prúd Vitaiinu E nestačí naraz, prinášame všetko Freudovi!

A on, rovnako ako Putin, si môže za všetko sám

Aha!