Chlieb „Zdravší ako kedykoľvek predtým“ v pekárni

Chlieb „Zdravší ako kedykoľvek predtým“ v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda + mlieko	250 ml
Zeleninový olej	1-2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Cukor	1-2 lyžičky, nemôžete to vôbec dať
Pšeničná múka	250 g
Obilniny	50 g
Pšeničné otruby (možno použiť raž)	50 g
(teda 100 g múky v recepte bolo nahradených ovsenými vločkami a otrubami)
Slnečnicové semienka	2-3 st. l. (Ak chceš)
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

• Program "Francúzsky chlieb" (môžete "Základný", potom musíte dať cukor), stredná kôrka

Podobné recepty

Rýchly chlieb s otrubami a obilninami (kuzea)

Ražno-pšeničný chlieb s ovsenými vločkami a otrubami na kefírovom kvásku (v KhP) (Alexandra)

Ražný chlieb s otrubami a obilninami na kefíre (Alexandra)

Úžasný recept! Chutné aj zdravé. Ukázalo sa, že to nie je také ľahké ako na fotografii, možno kvôli tomu, že otruby boli tmavé. Ale chutné!
Budem to piecť často. Recept je presný, časovač si môžete nasadiť s čistou dušou a neriadiť sa drdolom

Ak odstránite bielu múku, nahraďte ju celozrnnou - bielu múku môžete nechať 50 gramov alebo lepšie špaldovú alebo úplne odstrániť a pridať 1 ČL. panifarina - potom bude úplne zdravý chlieb! A mlieko, aby prijalo 0% tuku, a najlepšie srvátky. No bez cukru, samozrejme ...

Ak odstránite bielu múku, nahraďte ju celozrnnou - bielu múku môžete nechať 50 gramov alebo lepšie špaldovú alebo úplne odstrániť a pridať 1 ČL. panifarina - potom bude úplne zdravý chlieb! A mlieko, aby prijalo 0% tuku, a najlepšie srvátky. No bez cukru, samozrejme ...

Pochybujem o absolútnych výhodách panifarínu.

Nemôžete brať mlieko vôbec, mlieko je potrebné na zlatohnedú kôrku, rovnako ako cukor.

Soľ, zdá sa mi, môže byť tiež znížená na 0,5 lyžičky.

Iba to všetko, podľa môjho názoru absolútne užitočné, bude určite nevkusné!

Vo všeobecnosti ide o pole pre experimenty. Ak sa rozhodnete pre takéto náhrady - napíšte o výsledku, veľmi zaujímavé!

A prečo experimentovať, tu zabu zverejnil práve taký zdravý recept zo stránky www. (systém zdravého stravovania "Sibarit" od Eleny Stoyanovej)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=1688.0

Mimochodom, na tomto systéme som zlepšil metabolizmus, stabilizoval hladinu cukru v krvi (cukrovka, bol schopný prestať brať lieky) a schudol viac ako 20 kg.

Takže tam sú všetky recepty vrátane chleba určite osvedčené a zabu ich napiekla mnohokrát. Panifarin Elena Stoyanova schvaľuje takýto chlieb na chudnutie.

Pre seba experimentujem s lúpanou múkou a inými celými a hrubými múkami a kefírovým kváskom bez hotového droždia. Samozrejme bez cukru. V podstate bez oleja - aj keď zelenina, napríklad oliva a horčica, je veľmi užitočná pre zdravie, a najmä pre chudnutie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3241.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3204.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3205.0

Zdravé, chutné a vzrušujúce

Agnessa, pečený chlieb podľa vášho receptu, ukázalo sa, že je hustý a nízky (vysoký 6 cm), vrch je nerovný. Chutí dobre, ale ťažko. Rozmýšľam, ako zafixovať droždie, pridať vodu alebo panifarín?

Agnessa, pečený chlieb podľa vášho receptu, ukázalo sa, že je hustý a nízky (vysoký 6 cm), vrch je nerovný. Chutí dobre, ale ťažko. Rozmýšľam, ako zafixovať droždie, pridať vodu alebo panifarín?

Tu som s rovnakou otázkou. Chlieb mi veľmi chutil, upiekol som ho niekoľkokrát presne podľa receptu Agnes. Ale teraz sa niečo pokazilo, ukázalo sa to nízke, vôbec sa nezvyšuje, aj keď sú kvasnice rovnaké, a skvele funguje aj v iných chleboch. Aj keď v tejto podobe je chutný a pravdepodobne aj zdravý. Pomôžte mi to zistiť, chcem znova zdravé a svieže pečivo!

dakujem za recept !!! : kvety: Chlieb, len dar z nebies !!!! Robila som to aj na mlieku - "mnyam" je plný !!!! A na trochu vody, ale najviac sa mi to páčilo na sére !!!! Je to len zázrak - bujný, vynikajúci! A pridávam nielen ovsené vločky ... urobila som to so 4 obilninami, a len pohánkové vločky, to je proste zázrak! teraz je to chlieb číslo 1 !!!!
AGNESSA, vďaka !!!!

Ďakujem za recept! Ja som to dnes piekla so semiačkami presne podľa receptu, len asi 50 ml na vode. Pridal som kyslý kefír, nie príliš vysoký, ale asi tak, ako by mal byť, asi. Chutné, aromatické, zdravé, ako doktorova drdol z detstva! Určite si to pre seba zopakujem a dotiahnem to aj k svojej mame, ktorá miluje taký chlieb! Také jemné a pružné, ani to neviem opísať! Je pravda, že vrchol nie je veľmi krásny, ale na chuti to nemalo vplyv!

Dakujem pekne Agnes !! Pečiem hlavne s otrubami, a na vrch iba ozdobím cereáliami ... a teraz som dala na malý bochník 1 polievkovú lyžičku (rozhodla som sa, že to skúsim, ako to pôjde). l. otruby a zvyšok do 100g. ovsené vločky, mokré droždie (10 - 11 g.), a zvyšok je ako váš ... a ukázalo sa, že - ach-ach-ach, chutný chlieb vyšiel asi 10 cm na výšku, mäkký, jarný, voňavý a strašne lahodný !!! teraz to budem piecť často! , len skús preložiť do kysnutého cesta.

a, viac ... nechcel som odložiť orechy, ale zabudol som maslo

Ďakujem pekne za recept! Dnes som to urobil takmer na oko, bez váh. Všetko sa ale podarilo, dokonca aj na rýchle pečivo. Veľmi chutné, podobné zrnu.

Ľudia, pomôžte !!! Chlieb nefunguje. Mám Panasonic 254, robím ho podľa receptu, vznikne z neho veľmi chladné cesto. Ako merať múku? Pohár, ktorý je pripevnený k HP alebo odmeraný na múku? urobil to zmerané, dobre, ukázalo sa to veľmi cool. A včera som skúsil nastaviť časovač, takže kvások sa vôbec nerozpustil, ale zostal v guľkách.

Ľudia, pomôžte !!! Chlieb nefunguje. Mám Panasonic 254, robím ho podľa receptu, vznikne z neho veľmi chladné cesto. Ako merať múku? Pohár, ktorý je pripevnený k HP alebo odmeraný na múku? urobil to zmerané, dobre, ukázalo sa to veľmi cool.

zjavne mas taku muku. len znížte množstvo múky: nepridávajte 100 gramov múky, ale postupne pridávajte počas miesenia, kým sa z cesta nestane krásna žemľa. Pred zapnutím časovača vždy skúšam nové recepty pod dohľadom. dobrý chlieb pre vás!

Ďakujem, skúsim. Je to tak, že veľa ľudí píše, všetko dopadne presne podľa receptu. A nemôžem.

Ďakujem, skúsim. Je to tak, že veľa ľudí píše, všetko dopadne presne podľa receptu. A nemôžem.

Ja napríklad mám takmer vždy 50 gramov. viac múky a nič, a zvykneš si a budeš vedieť, koľko ti chýba spánok

Aj ja nechápem, kde je pes zakopaný. Všetko je prísne podľa receptúry - chlieb sa ukázal ako nízky 5,5 cm. Tvar skutočnej tehly. V ňom navyše ostala lopatka.
K tomu všetkému je chlieb vynikajúci. Osvedčená múka, droždie tiež. Skusim to este raz. Ale chcel by som pochopiť, čo mám napraviť.