Vypadol som z fóra na 3 mesiace. Každý vie, že moja rodina mi dala široký valček na cesto. Robím knedle pre svoju rodinu a rodinu mojej dcéry, ale stále ma svrbia ruky a vyrobil som si domáci knedlík pre môj starý dobrý obyčajný vyvaľovač cesta Titania Empire so šírkou 14 cm roliek na valcovanie 48 knedlí naraz. Na to som vzal dvojitý knedlík s „knihou“. ktoré som kúpil cez Avito v Moskve. Poviem vám, ako som to urobil, zrazu niekto chce zopakovať môj „počin“.
Demontoval som knedličkový stroj „-book“, musel som pomocou kovovej pílky na kov vyrezať dva zámky a dva čapy, ktoré som predtým upevnil v zámočníckom zveráku. Obzvlášť by som rád poznamenal, že je potrebné knedle vo zveráku fixovať veľmi opatrne a veľmi šetrne, pretože som musel neustále hľadať. aby sa čeľuste zveráka a pracovných nástrojov (pílka na kov a pilníky. a kože) ani náhodou nedotkli hrán knedlíkov, pretože by to mohlo poškodiť hrany, a to by sa už prejavilo na kvalite rezania knedle s hranami pri vaľkaní pomocou valčeka. Musel som pracovať pomaly, opatrne. Po odrezaní zámkov a čapov. trvalo zbytočne dlho a zdĺhavo vypilovať nepotrebné do požadovaného tvaru (a telo knedlí je silné!), potom ho tiež jemne prebrúsiť brúsnym papierom. postupne prechádza od väčšieho zrna k strednému a potom k malému. Musel som dlho a pomaly pracovať s ručným náradím, pretože ani dostupné dve gravírovačky s kopou existujúcich kužeľov a dýz prácu neuľahčovali ani neurýchľovali. Trvalo dva dni, kým sa doma orezávali a brúsili ženskými rúčkami a skončilo to dvoma samostatnými knedľami po 24 knedlíkov a kopou kovových pilín. To však nebola polovica úspechu a pravdepodobne iba tretina toho, čo sa malo urobiť. Knedle boli totiž od seba oddelené a ešte nijakým spôsobom neboli pevne a bezpečne pripevnené na pohodlné dlhé knedle.
Bolo potrebné vymyslieť a znovu vytvoriť dizajn postele pre kombináciu dvoch rozptýlených knedlíkov do jedného dizajnu. Skúšal som rôzne materiály, ale celá ťažkosť bola v tom. aby dizajn spĺňal také požiadavky ako spoľahlivosť, tuhosť, aby boli kovové telá knedlíkov bezpečne zafixované, netrhali plesňou a zároveň ich bolo možné dosiahnuť a bolo tiež potrebné zvýšiť samotnú výšku knedlíkov , aby ste si mohli pripraviť nielen malé knedle, ale aby ste dokázali do otvorov knedlíkov položiť veľa plniek, a zároveň musíte premyslieť vhodný systém na odstraňovanie prebytočnej múky spod dierok. Najťažšie pri návrhu lôžka pre výrobcu knedlíkov bolo navyše to, že okrem bezpečnej fixácie knedlíkov by mali byť okraje kovových knedlíkov striktne na určitej úrovni s okrajmi bočných stien knedlíkov. posteľ. aby nad okrajmi vystúpili iba okraje knedlí, aby nič nebránilo rolovaniu valčeka. Z tohto dôvodu musia byť okraje rámu pažby vyfrézované do presne stanovenej výšky, nie vyššej alebo nižšej, ako je požadovaná výška. A zároveň musí byť materiál lôžka knedlíkov odolný a odolný voči vlhkosti pre ľahkú následnú starostlivosť o knedle. Vyskúšal som hliníkové rohy rôznych profilov, vyrezal som posteľ z pomerne mäkkého borovicového dreva, ale na konci výskumu bol laminát dokonalý. Použil som skladačku, ale na to. aby skladačka nevedela a aby som dosiahol rovnomerný rez, použil som ako vodítko na smerovanie plošiny skladačky úroveň stavebného metra.upevnenie pomocou T-svoriek. Samotný dizajn postele knedlíkov sa skladá z podstavca. upevnená na podstavci dvoch drevených dosiek a na vrchu je korunovaná 4 stranami v podobe rámu. Prijímač prebytočnej múky je pevne pripevnený k pozdĺžnym stranám knedlíkov. Keď sú knedle naklonené, prebytočná múka rýchlo opustí prijímač, pretože sa múka pohybuje pozdĺž žľabu. Celú konštrukciu som zostavil pomocou skrutkovača a samorezných skrutiek. do predvŕtaných otvorov pomocou malého vrtáka, pretože nejde o mäkké drevo, ale o veľmi tvrdý laminát. Aby boli kryty skrutiek v jednej rovine, to znamená v jednej rovine s rámom rámu. potom pred zaskrutkovaním skrutiek. musíte vyvŕtať drážky na vŕtanie väčšieho priemeru - drážky pod krytkami skrutiek. Je vŕtaný dlho a namáhaný. nemusíte vŕtačku rýchlo podávať. Samozrejme, že som urobil šablónu na vyplácanie iba pracovných otvorov knedlí. Keď som zhromaždil halušky a začal som robiť prvé rolovanie, moje halušky sa začali váľať po stole ako lyža v snehu. Musel som na spodok halušiek nalepiť dva ploché kúsky gumy a teraz boli halušky ako vyhrabané.
Všetko !!! Dokázal som to! Trvalo to samotný knedlíkový stroj, laminát, drevené bloky, 4 veľké servírovacie plastové obrúsky na šablónu a prebytočný prášok múky na žľabe prijímača, obojstranná páska, samorezné skrutky, guma pre spodnú zarážku a vybavenie náradím - zámočnícky pracovný stôl, svorky v tvare T, píla na kov, píla na drevo, pilníky, koža rôznych čísel, elektrická vŕtačka, elektrická skladačka, elektrický skrutkovač. O niečo viac omietky na drobné odreniny a krém na ruky. A zabudol som, pretože je tu aj celý týždeň práce.
Extrakcia hotových knedlí sa uskutočňuje umiestnením reznej dosky na jedno z dvoch kovových telies knedlíkov, po čom nasleduje extrakcia zaoblenými rohmi knedlíkov. potom vo vzduchu otocim knedle a dosku o 180 stupnov. Vďaka tomu na doske na krájanie zostane 24 knedlíkov. to isté sa robí aj s druhou knedľou. tu sa celý prefabrikovaný knedlík nepretáča, ale pretáčajú sa dve samostatne vyťažené kovové telá knedlí. Vo výsledku dostaneme 48 knedlíkov na jedno vyvaľovanie. Šírka 14 cm od plechu na cesto Imperia Titania je dosť na šírku 4 riadkov knedlíkov. Keďže knedlík pozostáva z dvoch kovových telies. potom samozrejme. Otočil som bunky jedného z knedlíkov v dierach, aby som skontroloval, ako by to ovplyvnilo rýchlosť vyťahovania knedlíkov. Urobil som experiment a zistil som to. že to nemalo vplyv na rýchlosť pretrepávania halušiek. knedle boli pretrepané rovnakým spôsobom. že so sústruženými otvormi, ktoré sú neošetrené. a nechal to tak.
Bolo pre mňa veľmi zaujímavé zostaviť a vyrobiť si knedlík sám, aby som si overil svoje teoretické predpoklady, a tento knedlík som vyrobil aj pre svoju dcéru, pretože sám musím knedle k nej neustále vyrábať a posielať. Dcéra odmieta halušky brať, pretože už dávno bola zvyknutá dostávať hotové knedle. Ale nič, uvidím. Medzitým prestala dávať halušky, akoby mama bola teraz príliš zaneprázdnená. Týmto sa príbeh končí s knedličkovým strojom na cesto. Podrobne popísané možné pre tých, ktorí sa odvážia zopakovať môj „počin“.
