Chlieb z prosa

Chlieb z prosa

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	335 g
Proso múka	50 g
Kukuričná múka	50 g
Voda	230 ml. +2 čl. lyžice
Morská soľ	1 lyžička
hnedý cukor	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Perník sa ukázal byť veľmi hustý (prvých pár moonutov zvyčajne kúsky cesta prenasledovali žemľu), ale keď som si spomenul, ako som pripravoval „pohánkový chlieb“, nepridával som vodu (hlavne od predchádzajúceho času som dal 15- O 20 g múky menej a strecha bola rovná). Na konci druhej dávky bol príkaz, ktorý nariadil lekár
  
• 
  

Program varenia:

Program "Základné", kôra "stredná"

Poznámka

Mám veľmi rád kukuričný chlieb (kukuričnú múku kupujem lokálne).
Pred pár dňami som kúpil proso múku "Krupno"
Odrodová proso múka sa používa ako súčasť zložených zmesí pre pekárenské, cukrárske a kulinárske výrobky a iné výrobky so zvýšenou výživovou a biologickou hodnotou. Veľké embryo prosa preniká hlboko do jadra a po prijatí prosovej múky ho obohatí o vlákninu, bielkoviny, vitamíny skupiny B a betakarotén. Múka obsahuje významné množstvo fosforu a horčíka, je dobre stráviteľná a kalorická.
Počas pečenia voňal ako chlieb a proso kaša.
Chlieb sa ukázal byť vysoký, pórovitý a chutný.
PS niekde čítali, že pre krásu pridávajú do cesta proso krúpy a jeho zrnká vyzerajú v chlebe krásne, ale ... neriskoval som.

Tu som uvidel proso múku na vtákopyse, oplatí sa to vziať? Ako chlieb
, chutné? Alebo tak, jeden experiment ??

[Kubický]

Kubický, prepáč, že som neodpovedal hneď. Proso múku používam zriedka, len pre zmenu a na dochutenie balenia

No, vo všeobecnosti je to jasné ... Myslím, že budem ležať. Kukurica aj pohánka sa pre mňa párkrát rozmaznávali.

Všetko som spotreboval a veľmi rýchlo iba ryžu - to sa ukázalo ako vynikajúce pečivo (je veľmi náročné na vlhkosť)

Mimochodom, kukuričná múka je tiež vynikajúcim chlebom na ryby atď. - ukázalo sa - poradilo mi to dievča, od ktorého si túto múku kupujem. Skutočne sa ukáže, že je to krásna žltkastá, chrumkavá kôrka.

Mimochodom, kukuričná múka je vynikajúcim chlebom pre ryby atď., Ukázalo sa - poradilo mi to dievča, od ktorého si túto múku kupujem. Kôra je skutočne chrumkavá.

A kôrka zachováva šťavu a vlhkosť a udržuje ju v mäse, vďaka čomu sú ryby aj mäso šťavnaté.

A pamätajte na moje buchty s ananásom a jablkami - s veľkou hrúbkou krájania a nie úplne pokryté cestom, šťava z ovocia vôbec nevyšla. Vykostenie ovocia so zemiakovým škrobom alebo zmesou hlbokého tuku.