Pfalz zemiaky na víne (Pfalz Kartoffeln vo Weine)

Pfalz zemiaky na víne (Pfalz Kartoffeln vo Weine)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
zemiaky	1 kg
Cibuľa	2 ks
maslo	3 lyžice. lyžice
suché biele víno	200 ml.
zeleninový vývar (môžete a bez neho)	200 ml
soľ, korenie, rasca, bobkový list	ochutnať
petržlenová vňať	ochutnať

Metóda varenia

• Tento veľmi jednoduchý, ale lahodný recept som našla ešte raz v knihe „Delicious Potato Dishes“. Dlho som okolo neho prechádzal, ale akosi to nešlo. A potom sa hviezdy zbiehali a voila:
• Olúpte a nakrájajte zemiaky na kolieska. Dobre osušte uterákom.
• 
• Olúpte a nakrájajte cibuľu čo najmenšiu. Na panvici alebo v kastróle rozohrejeme olej a cibuľu dusíme do priehľadnosti.
• 
• Vložte zemiaky s cibuľou a smažte ich, kým cibuľa nezhnedne a zemiaky nie sú zlatohnedé. Recept hovorí, že v tejto fáze by mali zemiaky chrumkať, ale zdá sa mi to nepravdepodobné. Buď cibuľa zhorí, alebo sa zemiaky nebudú vyprážať. Preto hľadáme strednú cestu.
• 
• Na panvicu pridáme víno, vývar, korenie. Zatvorte veko a duste asi 15 minút. Otvorte veko a nechajte tekutinu odpariť.
• Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Tento zemiak môže byť samostatným jedlom a prílohou. Víno je najsilnejšie cítiť na cibuli, zemiaky sú skôr drobivé (aj keď to viac závisí od odrody). Vďaka vínu a cibuli nie je jedlo nijaké fádne. Páčilo sa nám!

Nájdem zvyšky bieleho vína, uvarím ho!