Studená omáčka "nemecká varená majonéza"

Studená omáčka "nemecká varená majonéza"

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
mlieko	250 ml
zeleninový olej	1 polievková lyžica
kukuričný škrob	1 polievková lyžica so šmýkačkou
vajce	1 ks
ocot, soľ, cukor, horčica, suchá alebo hotová	ochutnať
cesnak	voliteľné

Metóda varenia

• Táto omáčka chuťovo veľmi pripomína majonézu, ale konzistenciou som ju sťažila. Recept obsahuje 1 polievkovú lyžičku škrobu, bál som sa ho dať hore dnom a urobil som takmer 1 polievkovú lyžičku škrobu pod nožom, pripravená omáčka bola hustá, ale nie ako majonéza, ale ako kyslá smotana mi nechutila jej hladký „vzhľad a použil som ponorný mixér, dopadlo to hladko, ale skvapalnilo sa to do omáčky (napríklad kefír nie je veľmi tekutý). Preto som v recepte už naznačil škrob so šmýkačkou. Pridal som suchú horčicu, v tomto prípade musí byť omáčka stáť, aby vylúhovala, inak je vôňa omelety, varila som večer, takže ráno, po otvorení a ochutnaní omáčky, som bola VEĽMI prekvapená. Chuťovo veľmi podobný majonéze!
• Škrob rozpustíme v studenom mlieku, pridáme maslo, vajce a trochu soli, dobre premiešame a POŽIADNE zapaľujeme, varíme do zhustnutia, potom do nádoby nalejeme studenú vodu z kohútika a dáme tam našu nádobu s omáčkou, POchladne miešanie! Pridáme ocot, soľ, cukor (ja nepridávam), horčicu podľa chuti. Do domácej majonézy vždy pridám suchý cesnak, takže som ho použila aj tu. So suchou horčicou nebude majonézová chuť hneď fungovať (a ja som nemal hotovú), preto omáčku pošleme odstáť do chladničky.

Miska je určená pre

asi 300ml

Čas na prípravu:

15 minút

Program varenia:

tanier

[NataliARH]

NataliARHaká zaujímavá omáčka! Urcite to skusim.

[NataliARH]

Táto omáčka je vhodná aj pre tých, ktorí sa boja ochorieť zo surového vajíčka v majonéze. NataliARH, ďakujem beriem na vedomie

Ach, aké mňam! A fotka je vynikajúca. A kde použiť entot manez?

[dúhovka ka]

Dievčatá, vyskúšajte, povedzte nám, ako to pre vás je!
dúhovka ka, Ira, na mäso, hydinu, ale aspoň nalejeme krekry))) aký druh šalátu je tiež možný, omáčka ako omáčka))) je iná vec, keď ľudia nevaria omáčky, tak to robím ja, potom on nie Nepotrebujem nič, ale kto je závislý na omáčkach, potom je tu možnosť zmeny!

Nataša, aké úprimné zátišie! Môj praclík povedal, že zahmlený dekantér nestačí)))) A len by som to pohltil makarónmi, ktoré určite vyskúšam.

Pys-pys, v televízii hovoria, že autonómny okruh Yamalo-Nenets mrzne na 50 stupňov a naša Albinka má na avke letný odev ... takže verte televízii

[Zhenya]

Zhenya, bolo nám teplo už 2 týždne, v priemere mínus 10, ale dnes mínus 2. Podľa predpovede sa o epifanských mrazoch ochladí. Zatiaľ sa teda oteplujeme. Mrazy nie v autonómnom okruhu Yamalo-Nenets, ale v Jakutsku

Myslím si, že je to dobrá alternatíva k majonéze zakúpenej v obchode, ktorú vôbec nekonzumujem. Urcite to skusim.

[GenyaF]

máme tiež -2, veľmi teplé po -25)))
GenyaF, dekantér potom môžete umiestniť vedľa monitora
tatyana5417, alternatíva ku kupovanej majonéze HOME MAYONEZE, aby bola menej tučná - radím vám, aby ste to robili v mlieku, 1 diel mlieka na 2 diely masla alebo 1k1, ale bude tenší ...