Štíhla majonéza, jednoduchá a rýchla

Štíhla majonéza, jednoduchá a rýchla

Kategória: Omáčky

Zloženie
múka	3 lyžice. l. (so šmýkačkou)
voda	0,5 l
rastlinný olej (bez zápachu)	300 pred Kr
soľ	1 lyžička
cukor	1 dec. l.
horčica	2 lyžice. l.
ocot (jablko, hroznový)	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Recept zaujme svojou jednoduchosťou, rýchlosťou a dostupnosťou. Varilo sa to viackrát a nielen počas pôstu.
• Múku za stáleho miešania zalejeme vodou a necháme 2 hodiny napučať (robila som to bez tejto expozície - rozdiel som nezbadala).
• Vodu a múku privedieme do varu (uvaríme) a ochladíme.
• Celú pudingovú zmes vložte do mixéra na šálky, zapnite ju a pridajte:
• - tenký prúd rastlinného oleja,
• - soľ, cukor, horčica.
• Celú to prešľaháme, akonáhle ju nájdeme v miske mixéra, pridáme zmes pripomínajúcu majonézu v konzistencii:
• - ocot,
• ešte raz „punc“ do homogenity a ..... to je všetko.
• Pomocou mixéra trvá celý proces 5 minút, môžete poraziť mixérom, potom o niečo dlhšie.
• Recept je prevzatý z fóra 🔗 autorka Julia Molyavka

Poznámka

Podľa autorky sa majonéza vždy ukáže a má naozaj pravdu!
Chuť majonézy je podobná tej pravej - kúpená v obchode, lahodná do šalátov, chudá pizza a iba natretá na chlebe.

[Helena]

Helena, zaujímavý variant majonézy. Idem skúsiť uvariť.

Julia, všetko musí určite vyjsť! Tento recept žije v našej rodine už druhý príspevok, hoci nie sme fanúšikmi majonézy.

[Melena310]

Melena310

Vodu a múku privedieme do varu (uvaríme) a ochladíme.

A ak múku zalejete vriacou vodou, ako sa niečo zmení v choux pečive?

Neviem, neskúšal som to. Mám tiež recept na chouxové pečivo, to isté - múku zalejeme mliekom a uvarím ...

A ty skúsiš a napíšeš ...

Ďakujem pekne za recept na majonézu, Lenochka! Určite to využijem!

Ach, ale nie kvôli tomu, hlavné je prísť na súd! Všetko príjemný a ľahký príspevok!

To urobil. Chutí ako majonéza z obchodu, ale moja konzistencia je príliš riedka. Najskôr som si myslel, že som krémešovú zmes dostatočne nechladil, dal som ju na 7 minút do mrazničky. Začala šľahať, aby to vyšlo hustejšie, pridala ocot, opäť sa stal tekutým. Doplnený olej, vyšľahaný, sa vrátil do pôvodnej hrúbky. Mixér je už prehriaty, majonézu som vložila do chladničky. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Lenochka, ďakujem ti odo mňa! Recept označený ako záložka! Veľmi užitočné v príspevku!

[Júlia]

Júlia, pravdepodobne je mixér dosť slabý ... Nejako som pripravil majonézu, druhý trochu - najskôr na jednom mixéri - áno, ukázal sa ako tekutý, potom som si kúpil výkonnejší mixér - bol šľahaný normálne a hustejší ... A na úkor octu - je to zvláštne, kyselina zvyčajne skôr zhustne, než skvapalní

Keby nebolo potrebnej štíhlosti, tak by som šoféroval vajíčko

[Júlia]

To urobil. Chutí ako majonéza z obchodu, ale moja konzistencia je príliš riedka. .....

Áno, naopak, vždy dostanem konzistenciu takmer „lyžice v hodnote“ ...
Myslím si, že možno sa to ukáže ako vodnaté, ak sa múka a voda nevaria? Varím za stáleho miešania až do prvého šľahania a niekedy, keď ma doma vyruší a nie až do prvého ...

Júlia, mixér je pravdepodobne príliš slabý ...

ach, neviem, mama to šľahá bežným 300W mixérom, ale môže to trvať o 10 - 12 minút dlhšie ...

Lenochka, ďakujem ti odo mňa! Recept označený ako záložka! Veľmi užitočné v príspevku!

izumka, naozaj dúfam, že sa to bude hodiť aj tebe, strašne mi pomôže v príspevku, hlavne v otázke kŕmenia mužov ..

Samozrejme, môj mixér nie je najsilnejší, ale tiež som pripravil iba tretinu porcie.Nabudúce to skúsim v kuchynskom robote. A múku som urobil dobre, len keby som musel nechať veľkú kopu múky, a vytriasol som ju na strednú úroveň. Rodina všeobecne hovorila, že je to majonéza. Budeme sa opakovať.

A v príspevku nemám dostatok majonézy. Polievka bez nej nie je polievka. Vyskúšam váš recept, chcel som sa opýtať: čo keď to dlho nevydrží?

Nooo, nebojte sa, ak je dobre vyšľahaná, ani sa neusadzuje, ani vločky - nič!

[Melena310]

Melena310Majonézu určite vyskúšam, o to jednoduchšiu. Ďakujem za recept!

Dakujem velmi pekne za recept, vyskusam, robi sa to velmi lahko :-) :-):

Och, a recept je pre mňa užitočný! Nie pre seba, ale pre niektorých súdruhov, ktorí sa postia. Lenochka, ďakujem! Práve včas ma tento recept zaujal!

Hehe, dokonca hádam, koho budeš kŕmiť.

Pripravené! Všetko sa podarilo, čo sa týka hustoty, lyžička takmer stojí za to. Ale nevaril som, iba som to zalial vriacou vodou. Ale neviem koľko sa ochladilo, zabudol som na to. Urobil som polovicu porcie. Nie také mastné ako vajce. Rodina to nepochopí, aj tak som nakvapkal žlté farbivo ...

Hehe, dokonca hádam, koho budeš kŕmiť.

Oni, oni (také psy)

Povedz mi, šľahaj mixér nohou, žiadny pohár?

Je horčica suchá alebo hotová?

[Lenochka]

Kyselina v tomto prípade skvapalňuje majonézu ako normálna tekutina. Ale jej olej zhustne. Musí to byť hustejšie - viac kvapiek oleja
Horčica vždy pripravená použitá

Lenochka, že fit

[Lenochka]

Horčica vždy pripravená použitá

Lenochka, ktoré sa hodia

Lyuda, všetko je v poriadku - horčica je pripravená, ale ja som to akosi spravil na sucho, že som nemal hotovú - takže ju treba brať 2,5-krát menej - a potom, hneď po uvarení, je zreteľne počuť aj samostatne, ale potom ( nasledujúci deň) chuť zjemnie a horčicová fúzia zmizne.

A nie je čo odpúšťať - vďaka!

Povedz mi, šľahaj mixér nohou, žiadny pohár?

Všeobecne nemám nožný mixér, ale myslím si, že môžete vyskúšať, aj keď pravdepodobne budete mať ťažkosti, objem je stále slušný.

Pripravené! Všetko sa podarilo ...

Alinamama, ako som rád! Teraz je hlavné, že by sa to rodine s mastnou mamou páčilo!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, dievčatá, ďakujem za pozornosť receptu, dúfam, že sa vám bude páčiť!

No ani som mixéru nevenoval pozornosť. Ako poraziť? Aký pohár, ukážte mi.

No, toto nie je ponorné - s nohou, a hovorí sa mu aj džbán. Zatiaľ som neprišiel na to, ako sem vložiť fotografiu, inak by som ho teraz zobrazil. Idem sa učiť ...

h. s. áno, vo všeobecnosti sa mi zdá, že sa môžete pokúsiť urobiť to tak, ako je to s mixérom, mixérom a všetkým, čo je schopné šľahať. Autor v origináli tohto receptu hovoril o mixéri.

To urobil! Šľahalo to za necelú minútu, toto bolo s pridaním octu, len mi pomaly zdvihla nohu pod uhlom a je to! A dole korenie, potom zhora múka a všetko maslo. Na konci octu.
poďakovať

Marinochka, som rád, že sa všetko podarilo A ďakujem za úžasný zážitok z používania vášho zariadenia!

[K. Marina]

K. Marina, Porazil som to nohou. Rýchlo a ľahko
Melena310, Nech to len skúsia! Mám rada majonézu + cesnak + korenie. Nepochopia, že sú doma.

[Helena]

Helena, veľmi užitočný recept Špeciálne pre pôstnych ľudí.

... veľmi zdravý recept ...

Sama ho milujem ... používajte pre zdravie

DAKUJEM za recept, zajtra urcite skusim, nahlasim ..

Larissa, skús to, teším sa na správu!

[v mojom]

Som vďačná autorovi receptu na tento zázrak!
Túto majonézu som vyrobil minulý týždeň.
Okamžite som to dostal husté, dobre, len veľmi silné. Múku som uvarila s vriacou vodou, potom som ju dobre premiešala a nechala vychladnúť 45 - 50 minút - možno aj trochu viac. Urobil som 1/2 porcie a všetko som okamžite vložil do sklenenej podlahy litrovej nádoby, to znamená, že z celej porcie vyjde takmer 1 liter majonézy. Myslím si, že múku treba ešte nechať „osamote“ aspoň pol hodinu, inak nemusí v horúcej múke / vode hneď zabrať.

Veľmi sa mi nepáčilo, keď majonéza chutila „naživo“ - teraz vysvetlím prečo. Celá vec v mojom horčica. Mám to doma z nálevu z uhoriek, do ktorého bol pridaný aspirín a ešte pred figou ... No, skrátka, moja domáca horčica je len termonukleárna a trošku s horkosťou. práve táto horkosť sa preniesla do majonézy. Tento recept jednoznačne zopakujem, pretože sa mi veľmi páčil (inak majonézu v našich letných pôstnych príspevkoch nenájdete vôbec a aj tento rok ste s ňou v obchodoch prepasírovali). Obchod si určite zoberie iba horčica.

Ale mimochodom, v šalátoch už vôbec nie je cítiť horkastú chuť ... Skrátka ešte raz ďakujem autorovi !!!!



Hrúbku majonézy je možné vidieť na fotografii nižšie: v tégliku som zámerne trochu lyžičkou posunul hmotu - fotil som to viackrát, takže sa to ani len nepohlo ani o jeden mm - a bolo stále teplo - hneď po bičovaní!

* Anyuta *, správa o príprave je super, som rád, že sa mi napriek všetkému recept páčil.

Áno, chuť použitej horčice je v recepte dôležitá, zatiaľ čo ja sám som experimentoval so všelijakou horčicou a dokonca som používal suchú horčicu, až kým som nesadol na obyčajnú „našu“ horčicu, bez akýchkoľvek prísad alebo inej „hlúposti“ horčice.

Lenochka, ďakujem pekne za taký vynikajúci recept na majonézu!

Prepeličie vajcia zmizli z predaja, takže tým vôbec netrpím. Aj keď pôst skončil, vyrobil som tvoju majonézu. Páči sa mi ešte viac ako na vajciach, pretože je oveľa ľahší. A preto je pre mňa chutnejšie!
Postupom času budem experimentovať - ​​skúsim do toho pridať uvarené žĺtky. A môžete vyskúšať aj s prepeličími vajíčkami.

Ďakujem pekne za majonézu! Teraz je to veľmi dôležité, išiel som na nákup, ale nie je tam žiadna chudá ..... Dnes som to zvládol a hneď za tepla som si hneď vzal vzorku ... Chutné!

Ďakujem dievčatám za recenzie - tak moc rada, že sa vám páčili. Šťastný a ľahký príspevok!

[Melena310]

Melena310, sladké Lenochka ! Ďakujem pekne za taký úžasný a jednoduchý recept. Skúšal som rôzne, ale nejako mi to nevyhovovalo. Nedávno bol v predaji v našom hypermarkete Liniya, ale keď som sa tam dostal, už to zmizlo. A tak si chcem na Nový rok urobiť sleďa pod (chudým) kožuchom. A práve som vyrobil tvoju úžasnú majonézu, hoci v polovičnej dávke (bál som sa, že to nepôjde), ale márne. Všetko OK . Naliehavo uvarím chudého borščika v karikatúre, ach, a poďme na to s takou majonézou

No hlásim sa. Zjedli sme plný tanier boršče. Trieda. Majonéza prekonala všetky moje očakávania: hustá, snehovo biela a vkusná

Áno, vždy, keď vytiahnem vytúžený téglik (nie prvý), srdečne poďakujem Elene a všetkým svojim pôstnym priateľom som to povedal, všetci sú šťastní !!!

Môj manžel nemá rád doma - príliš tučný. A obchod sa mi nepáči. Väčšinou predávajú majonézové omáčky, kde nechápete, čo je namiešané. A majonéza je drahá a tiež s chémiou. A myslím si, že sa mu to bude páčiť, musí to urobiť. Ďakujem za recept.

Druhú časť som už spackal, teraz ju bozkávam. Zajtra nádobu prenesiem ku kamarátke, tá ju dokonca rada natrie na chlieb.

Ach, aké pekné, aké je super, že majonéza prišla na dvor)))) jedzte to sami, nakŕmte svojich blízkych, priateľov a nezabudnite do omáčky pridať maličkú, ale veľmi potrebnú kvapku lásky!

Tu je moja majonéza! Vynikajúce !!!
Ďakujem pekne za recept!

A tiež som nebičoval. Podmienka testu na palacinky. Varené až do grgania. Chuť je provensálska majonéza. Ale páčilo sa mi to. Státie v chladničke môže zhustnúť. Urobím viac.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Ír, ale nevaril som - múku som iba zaliaol vriacou vodou, dobre som ju premiešal, dokonca som ju vzal a rozmixoval na hladkú hmotu. A tak odišla
Po úplnom vychladnutí (úprimne povedané, zabudol som na to), pravdepodobne prešli tri hodiny, som vystrelil všetko okrem oleja a octu a vybičoval som to. Najprv Leela trochu, a potom všetko vyliala a vybičovala.
Na druhý deň je majonéza všeobecne ohňom - ​​zahusťujúca, chutná, všeobecne vynikajúca!

Vôňa a chuť varenej múky sa mi vôbec nepáči. Včera som stál a smutne som miešal múku a vodu. Vchádza manžel a hovorí: - varíš pastu, prečo? Toto budeš jesť ??? Moja nálada úplne zmizla ... No, myslím, že všetko dokončím. Až do posledného som neveril, že to bude vyzerať ako majonéza.
Všetko vybičovalo ... a je to MAYONNAISE !!!!!!! Som tak rád-ach-ach-ach !!!!!! Prvýkrát sa postím, nepoznám recepty na chudnutie, ale tu je taká pomoc !!! Poďakovať!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, blahoželám ti k začiatku príspevku !!!
Všetko bude fungovať bez problémov s BOŽOU POMOCOU!