Čajový krém Ostfriesische Teecreme East Friesland

["Sedeli a pili čaj za stolom a veľa sa rozprávali o láske. Páni boli elegantní, dámy nežné."]

Čajový krém Ostfriesische Teecreme East Friesland

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Mlieko	150 ml
Čierny čaj	4 lyžičky
Voda	125 ml
Cukor	100 g (5 polievkových lyžičiek. L)
Žĺtky (mám 3 žĺtky plus 1 proteín)	3-4 ks
Želatína	4 záznamy
Vanilkový struk alebo vanilkový cukor	1 ks. alebo 1 balenie
Chladená smotana 33%	200 ml
Hrozienka (bez kôstok) quiche-miš	100 - 150 g
Rum	Rum 125 ml (mám 60 ml rumu + 60 ml sladkého čaju)
Želatína na nalievanie	1 tanier

Metóda varenia

• "Sedeli a pili čaj za stolom a veľa sa rozprávali o láske. Páni boli elegantní, dámy nežné."
• Heinrich Heine „Kniha piesní“
• V polovici 17. storočia sa prvé zmienky o čaji objavili v Nemecku, čaj sa však predával výlučne v lekárňach a používal sa ako liečivo. Avšak už v roku 1848 priniesla plachetnica „Pruský orol“, o čom svedčia vtedajšie kroniky, z kantónu 8065 prípadov voňavých čajových lístkov do hamburských skladov, čo ukazuje, aký veľký záujem a dopyt po čaji sa v tom čase zvýšil.
• Monopolistami z konca 18. storočia v obchode s čajom boli Anglicko a Holandsko za rovnakých podmienok. Čaj sa do Nemecka dovážal cez mestá Brémy a Hamburg. Dodával sa spravidla z krajiny jeho pôvodu, Číny. V tejto dobe sa zelený čaj konzumoval hlavne v Nemecku.
• Keď však Anglicko začalo vo svojej indickej kolónii pestovať čínske čajové semená, najskôr v oblasti Assam a potom v Darjeelingu (známe názvy čaju, však?), Holland stratil pôdu pod nohami. A keďže Anglicko produkovalo čierny čaj aj na svojich plantážach v Indii, postupne spolu so zmenou dovozu sa začala zakoreniť aj chuť na čierny čaj. Hamburgskí obchodníci neboli zaskočení a začali dodávať prebytočný zelený čaj do arabských krajín.
• Samotní obyvatelia hanzového mesta si zamilovali takzvanú „hamburskú zmes“ zeleného a čierneho čaju.
• Nemci preto nemajú svoju vlastnú kultúru konzumácie čaju, iba si ich vychutnávajú. Ako by som si nemohol vychutnať, keď sa k čaju podáva vynikajúce pečivo, „senátna zmes“ pozostávajúca z chutného malého pečiva a koláčov, ako aj vynikajúce dezerty na báze maslového krému, a to aj na základe čajového nápoja.
• Navrhujem pripraviť absolútne neporovnateľnú verziu dezertu s prídavkom silného čierneho čaju na akýkoľvek sviatočný stôl, najmä na Valentína.
• 
• - Uvarte čierny čaj v 125 ml vriacej vody a nechajte ho 5 minút lúhovať.
• - Želatínové pláty namočte trochu do chladu! prevarená voda.
• - Mlieko a čaj uvarené z čaju (80 ml) s obsahom vanilkového struku povarte. Alebo len na záver pridajte vanilkový cukor.
• - Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu a postupne spolu s namočenou želatínou pridávame do horúceho mliečneho čaju, dobre premiešame, kým sa želatína nerozpustí. Čajovú zmes vložte do chladu pod igelitovú fóliu.
• - Hneď ako zmes začne „tuhnúť“, ale ešte nestvrdla na rôsol, šľahajte krém do zhustnutia (neprerušujte, krém by mal byť iba hustý, nadýchaný, ale nie hrudkovitý. Postupne za stáleho miešania kombinujte krém s čajovou zmesou.
• - Niektoré hrozienka dajte na dno do vopred pripravených pohárov alebo misiek, naplňte ich zmesou a odošlite do chladu.
• V rume, ktorý zostal z hrozienok (vzal som polovičné množstvo rumu (nechcel som výraznú alkoholovú chuť) a pridal som lístky sladkého čaju, rozpustite ešte jeden tanier želatíny), mierne zahrejte, kým sa želatína nerozpustí.Hrozienka poukladáme na liečené čajové krémy a na vrch dáme rumové želé. Pridanie čaju do Admin na nalievanie sa veľmi dobre vyplatilo. Ukázalo sa to voňavé, akosi veľmi inteligentné a jemné zároveň. Použijem túto kombináciu.
• Hrozienka môžete jednoducho vmiešať do čajového krému a nechať stuhnúť. Vrch môžete dozdobiť šľahačkou.
• A samozrejme, že tu bol nejaký „gýč“. Pretože rodina miluje sušené slivky viac ako hrozienka, museli sme vyzdobiť niekoľko misiek sušenými slivkami namočenými v rume a plnené vlašskými orechmi.
• Ešte jednu vec môžem povedať, že chuť kyslých bobúľ alebo ovocia nebude tomuto krému vôbec vyhovovať.
• 

Miska je určená pre

4 veľké alebo 6 stredných porcií

Poznámka

Funguje dobre s mliečnymi čajmi.
Toto je výborné!!!!!

[Som rád!]

Som rád! Fascinujúci dezert! Ďalším dôkazom vášho vynikajúceho vkusu pri výbere jedál a fotografovaní!
A pridaním sušených sliviek s vlašskými orechmi ma trafíš na mieste! Toto je určite moje!
Ďakujem za potešenie zlatko!

Nádherný dezert! Je to lákavá kombinácia čaju a maslového krému a sušeného ovocia ... najmä sušených sliviek.

Dusya, zrútim ťa a poviem, bolo to tak !!!

Dusya, zrútim ťa a poviem, bolo to tak !!!

a či nám budú také dezerty harfa? Mávate fúzy klizmai. Nie, aby ste zablatili chutné najčastejšie otázky ako dezert

Neviem variť !!!

Irka, rana do mailu! Prekročený limit v PM!

Neviem variť !!!

Irka, rana do mailu! Prekročený limit v PM!

ach e

S čajom je to neobvyklé, ale verím, že Olya - je to vynikajúce!

Je mi to trápne sa pýtať, ale titulky na fotkách ... sú pre blog? možem vidieť?

Krása!!!

[Lipčanka]

Lipčanka, Luda, ďakujem! Veľmi pekné!! Aj keď chválili, ale všetci sa snažia búchať !!

A moja matka je z Lipecka

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, dezert je dobrý, veľmi príjemný, zmrzlina pripomínala môjho manžela! Nemám blog, ledva mám dosť času na pekárničku. No, a potom mi prílišná publicita nie je veľmi dobrá, na to, aby ste mohli blogovať, musíte pochopiť, že máte čo zdieľať s ľuďmi, nielen strácať čas. Možno si to rozmyslím neskôr.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, neboj sa o mňa! Toto je Mashurochka, takže žiada dezert! Pozeráš na avku, no, čistý tínedžer, a ako sa majú? Namiesto lásky - „zabijem“ sa namiesto „sho and bulo“ nebudem skrývať!
Poďme ju nalákať (zavolajte sanitku), nakŕmime ju slaninou, desErts, ale ak sa bude správať zle, dáme ju do kúta na cícer a „Plettenpudding her, Plettenpudinog“!

[Rada-dms]

Aha, ani nebudem vyjadrovať svoje rozhorčenie, nepoviem, že prvý riadok bol potichu, tak si žalostne povzdychnem a idem si domov urobiť dezert sám. na mojom chvoste bolo vážne zasiahnutie.
Rada-dms, Mal by som si dať dezert, milujem čaj s mliekom,. a ešte pridať nejaký rum

Takže podpisy, aby obrázky neboli napísané ..... zreteľne ..... tak si stále myslím: no, ako sa ti podarí prediskutovať každý recept na 20 správ od každého, môj manžel ma takmer vyhodí z dom s touto súťažou)))) Dobre, drť je hotová ako obvykle, ale zverejnenie všetkého potom trvá veľa času, potom odpovede na otázky, prezrite si všetky stránky s receptami, dobre, viete kto Vysvetľujem ..... dobre, mám to všetko rád a varím a nerád sa šírim a odpovedám, ale nerád chodím ráno do postele a kvôli tomu pozerám cez zvyšok receptov za pár dní naraz, je to iba z dôvodu nedostatku času, všetkým odpustím, že nepísali hneď! možno po súťaži to prejde, alebo si možno v noci natiahne pekárničku

S čajkou - veľmi originálne! Povedz, čo nepovieš, ale Olga je dáma s jemnou chuťou!

Povedz, čo nepovieš, ale Olga je dáma s jemnou chuťou!

TALENT !!!!!

S čajkou - veľmi originálne! Povedz, čo nepovieš, ale Olga je dáma s jemnou chuťou!

TALENT !!!!!

Dievčatá, moji milí, som z vašich komentárov
!
Len sa snažím byť krajšia svojou schopnosťou predstaviť dobrý recept!

[Ol]

Ol, ďakujem za recept! Záložka
Pozrel som sa aj na tento recept, ale nenašiel som si čas na varenie. Práca mi zaberá všetku energiu a čas, takže sedím v kríkoch a obdivujem vaše výtvory.

Snažím sa predstaviť čo najlepší recept čo najkrajší!

pripravený stať sa osobným ochutnávačom!

pripravený stať sa osobným ochutnávačom!

VYMENOVANÝ !!! Toto je čestné, ale veľmi nebezpečné postavenie, ktoré si vyžaduje zdravie koní! Sám lekár nariadil zdieľať tabletu Enzistal s priateľom!

Bez ohľadu na to, aký roztomilý je, c. ooo daj mu Festal

[SchuMakher]

SchuMakher, Ušetrím tvoje perly, potom vydáme knihu: „Moderné metódy liečby chronických chorôb podľa výrokov“
K jednotlivým bodom brožúra: „Mimozemšťan“ v SKLIFE -2 „Ubezpečujem vás, že veľa zarobíme!

Fúha! To, že si z čaju môžete pripraviť dezert, je pre mňa otvorené!
Dnes som si prečítal vaše nemecké recepty a nakoniec som sa presvedčil, že nemecká kuchyňa je vynikajúca a v globálnom meradle úplne podhodnotená. Pokiaľ ide o kombinácie chutí, je to neočakávané a rafinované, romantické a ... praktické. Ďakujeme, že ste si našli čas a našli sme toto všetko, uvarili a povedali a ukázali nám!

Ďakujem za zaujímavý recept a nepochybne stojí za vyskúšanie! Ja sama som kedysi tiež varila dezert na čaji so slivkami a škoricou, chutilo mi to.
Chcem len poznamenať, že na severe Nemecka (East Friesland) sa koná dokonca čajový obrad. Začnime tým, že kliešte na cukor sú prvým darčekom, ktorý dievča dostane za veno pre konformáciu. Potom sa musí naučiť, ako s nimi zaobchádzať. Čaj sa naleje do šálky hosťa na kúsok kandisového cukru (nie mletého) a jeho koniec by mal stále dávať pozor, potom sa na túto rímsu vyleje krém, aby sa nezmiešal s čajom, a hosť , podľa pravidiel dobrého vkusu, by mali dodržiavať tento proces, a potom sa táto krása pije pomaly. Naleje sa do krásneho jedla a iba trikrát. Kto však čaj pije náhodne, jednoduchým spôsobom, nebude už druhýkrát pozvaný na čajovú párty. (Vtip, samozrejme, má však určitý význam - znamená to, že táto osoba nie je oboznámená s miestnymi zvykmi alebo ich nerešpektuje.)

[Claire]

Claire, ďakujem za informácie, bude pre každého zaujímavé prečítať si ho!

Počas našej poslednej cesty do Nemecka sme nič také nenašli. A veľmi som chcel vyskúšať skutočnú verziu. V ponuke reštaurácií je bohužiaľ niekoľko dezertov a všetko je ako predloha. Panna cotta alebo karamelový krém, štrúdľa a čokoládový koláč alebo fondán. Niekedy sorbety. Boli na turistických miestach a vo vnútrozemí ...

Fúha! To, že si z čaju môžete pripraviť dezert, je pre mňa otvorené!

Vrelo odporúčam vyskúšať! Aj keď som to nikdy neopakoval, stále si pamätám a určite to urobím!
Ďakujem, Irochko, za záujem o všetko nové, schopnosť radovať sa a byť v dobrom prekvapený.