Koláče s čerstvou kapustou (nie dusené)

Koláče s čerstvou kapustou (nie dusené)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mlieko	200 ml
voda	50 ml
čerstvé droždie	15 g
alebo suché	1,5 h. Domček
múka	400-430 gr
soľ	1 lyžička postele so šmýkačkou
cukor	1 polievková lyžica. diapozitívy
maslo alebo rastlinný olej	50 g
náplň:
kapusta	poschodie. hlávka kapusty
Cibuľa	malá hlava
zeleň podľa ľubovôle

Metóda varenia

• V lete, keď sa objaví čerstvá kapusta s jemnými, šťavnatými listami, pečiem koláče so surovou kapustou, nedusím ju ani nevyprážam. Ponúkam letnú verziu pirohov s kapustou.
• A najskôr si vypracujeme cesto.
• V 50 ml teplej vody rozpustite 1 čajovú lyžičku cukru, droždie a 1 čajovú lyžičku múky, odstavte, kým sa nevytvorí penivý uzáver.
• Soľ a cukor rozpustite v teplom mlieku,
• rozpustite maslo a nechajte ho vychladnúť,
• múku preosiať.
• Potom nalejte do mlieka aktivovaný droždie a postupne pridávajte múku, vypracujte cesto, cesto sa ukáže byť dosť husté., Nechajte ho odpočívať 15 - 30 minút, potom začneme miešať maslo, ktoré pridávame po častiach, spočiatku je to dosť ťažké urobiť, ale keď budete miesiť, cesto bude mäkké a nadýchané, potom ho zakryte a postavte.
• Ak máte čas, môžete miesiť, ak nie, potom ihneď piecť.
• Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Nakrájajte tenkú kapustu, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, soľ, korenie a je nevyhnutné ju dobre roztlačiť, aby kapusta zmäkla a nechajte ju odstáť. Ak chcete, môžete do nej pridať zeleň a trochu zeleniny olej, niekedy sa bez neho zaobídem, je tiež vynikajúci.
• Cesto vystúpilo, plnka je hotová, koláče vyrezávame, dáme na vymastený plech a necháme ich 20 - 30 minút dištancovať, pečieme 25 minút pri 170 - 180 stupňoch (podľa rúry)
• 
• s týmto cestom často pečiem tvarohové koláče
• 

Miska je určená pre

12

Čas na prípravu:

2-2,5 hodiny

Poznámka

Cesto sa ukáže ako bujné, kapustu trochu chrumkáme, ale dosť, dokonca mi chutí, koláče sú veľmi chutné teplé aj studené, rýchlo miznú

Podobné recepty

Koláče s kapustou (GruSha)

Zelné koláče od Marysya (pekáčik Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

Koláče s kapustou (Nicaletta)

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, veľmi zaujímavá verzia koláčov! Budem to musieť vyskúšať

Beriem to na súd ...
Veľmi BJ s kapustou !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusi, skúste to pre zmenu, s plnkou menej problémov, netreba dusiť, potom vychladnúť
Dúfam, že sa vám bude páčiť

Svetlana, veľmi zaujímavá možnosť plnenia!
Je potrebné vyskúšať!
Zelné koláče sú moje najobľúbenejšie!

kapusta najobľúbenejšie kapustové koláče

a ak do tejto kapusty zamiešaš surové vajce = aj kapusta je chutná a pri odhryzovaní sa nedrolí, hlavne ak je koláč na celom plechu na pečenie

[Svetlana]

Svetlana, Beriem taký úžasný recept do svojho prasiatka 🔗

Pekný recept. Ďakujem mnohokrát!

[alba et atra]

alba et atra, samozrejme vyskúšajte, mám aj svoje obľúbené koláče s kapustou

Irša, keď sa potrebujem postiť, pečiem aj koláč na váhu plechu na pečenie

Albina, Tumanchik, ďakujem za vyhodnotenie receptu

Nikdy som nič také nevidel! Veľmi neobvyklé a zaujímavé.
Ďakujeme za nový recept!

[Svetlana]

Svetlana,, treba vyskúšať!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, ďakujem za recept a odvahu realizovať a za moju túžbu nedusiť kapustu, ale rýchlo pripraviť koláče! Myslel som a premýšľal, ale neodvážil som sa to urobiť.A pri pečení kapustová šťava nezvlhčí cesto tam, kde príde do styku s plnkou? Alebo si vytlačíte trochu kapusty? A koláče niečím pred pečením pomastíš?

[Michaska]

Michaska, yudinel, ďakujem za pozornosť receptu, dobré pečenie

Pridané v utorok 16. augusta 2016 16:08

pri pečení kapustovej šťavy nezvlhčí cesto tam, kde prichádza do styku s plnkou?

Valeria, takže dusená kapusta má aj šťavu
Akosi som nad tým nerozmýšľal, šťavu nestláčam zámerne, ale nejaké množstvo šťavy zostane na dne taniera
Myslím si, že ak je kapusta veľmi šťavnatá a vydrží príliš dlho, môžete ju stlačiť
Ja niekedy pridám trochu rastlinného oleja, ak sa mi zdá trochu suchý

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Vďaka za odpoveď! Pravdepodobne záleží aj na odrode kapusty. Len som si myslel, že existuje suchá kapusta. Ďakujem, Svetlana, teraz som pripravený zopakovať tvoj recept!

[Valeria]

Valeria, šťastné pečenie!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ďakujem za vaše priania! Všetko teda vyjde! POZOR!

Kolko oleja? Najskôr je naznačené, že maslo rozpustíte v mlieku, a potom maslo pridáte do cesta ...

Pridané v utorok 16. augusta 2016 16:51

Čítal som to znova pozornejšie)) prišiel na to!

Čítal som to znova podrobnejšie)) prišiel na to

rozdelený riadok po riadku, aby bolo jasnejšie

Upiekla som veľký koláč so zelenou cibuľkou a vajíčkom)) Nečakane chutné cesto - trochu bez vajec a masla ... hoci som dala 2 lyžice cukru. poďakovať

[Natália]

Natália, veľa zdravia, pečieme s radosťou!
cesto sa naozaj ukáže ako veľmi chutné, pečiem ho s rôznymi plnkami a koláčmi a koláčmi a tvarohovými koláčmi a buchtami
cesto je všeobecne univerzálne
soľ a cukor je možné upraviť podľa vášho vkusu

Upečený veľký koláč so zelenou cibuľkou a vajcami

a zdieľať fotku? ...

Cesto je veľa, ale málo náplne.

[DonnaRosa]

Všetko teda vyjde! POZOR!

Valeria, samozrejme to vyjde, myslím si, že toto fórum spojilo tých, ktorí majú „ruky rastúce zo správneho miesta“

DonnaRosa, množstvo náplne závisí viac od túžby, podľa vášho vkusu

[sveta-Lana]

sveta-LanaĎakujem za recept a zaujímavú možnosť plnenia.

[Natália]

Natália, pre tvoje zdravie! pečieme s radosťou!

DonnaRosa, množstvo náplne závisí od želania, viac alebo menej, podľa vášho vkusu

Milujem riedke cesto a veľa plnky. Snažím sa o ideál, niekedy sa mi to takmer podarí.

Snažím sa o ideál, niekedy to skoro vyjde

Milujem riedke cesto a veľa plnky. Snažím sa o ideál, niekedy sa mi to takmer podarí.

A moje cesto je zvyčajne tenké a plnku som dala zo srdca. Niekedy to sotva držím pohromade, nikdy sa mi nedarí ako kupované: je veľa cesta, ale stále treba nájsť náplň

[Svetlana]

Ak máte čas, môžete si urobiť rozcvičku

Svetlana, povedzte mi, prosím, podľa vášho názoru, je cesto s miesením veľmi odlišné od cesta s jedným kysnutím, bez miesenia?

Ja, spravidla), po miesení cukrárskeho cesta ho nechám hodinu a pol stáť a začnem krájať) ...

Čo prináša miesenie a druhé kysnutie na cesto?

[Inna]

cesto s pokrčením sa veľmi líši od cesta s jedným pretlačením, bez pokrčenia?

Inna, úprimne povedané, neporovnával som a nepremýšľal som nad tým, zvyčajne si zacvičím, keď nemám čas na rezanie cesta
podľa pravidiel ako vráska odstraňuje prebytočný oxid uhličitý a možno kvôli tomu cesto neoxiduje, aj keď by som sa mohla mýliť, nie som v tomto nijako zvláštna

[Svetlanochka]

Ďakujem mnohokrát, Svetlanochka !!!

Koláče sú iba BOMBA !!!



Upečená dvojitá porcia), z 800 gr. múka, vyšlo 24 koláčov)) ...

Plnenie vkladám z celého srdca, moja láska tak veľmi ...

Jedáci boli šťastní!

Určite uvarím koláče podľa vášho receptu aj viackrát !!!

Každému vrelo odporúčam !!!

[Inna]

Inna, aké krásky sa ukázali! Bravó!
Som veľmi rád, že sa vám môj recept páčil, varte s radosťou!
tiež experimentujte s rôznymi výplňami
a aké vzdušné tvarohové koláče sa získavajú z tohto cesta ...

[Svetochka]

Tvarohové koláče, hovoríte?!

Určite budem piecť !!! S jablkami !!!

Môj, oni proste milujú tvarohové koláče s jablkovou plnkou !!!

A pre mňa pre vás, prosím, ak vám to neprekáža ...

Ešte raz veľmi pekne ďakujem Svetochka !!!

Zo včerajších 24 koláčov, iba v tejto chvíli aká škoda) jeden, hoci 8 kusov išlo na lahôdku), ale so zvyškom si moji jedáci poradili sami ...

[Inna]

ku mne, prosím

poďme piť na broodershaft a tiež na mňa
Robím tvarohové koláče s tvarohom, zemiakmi, syrom a jablkovým pavidlom
Inna, ako si pripravíte jablkovú plnku?
Mám tu košík jabĺk, zo zvyšku som spravil polovicu marshmallow, rozmýšľam, čo robiť

[Svetulya]

Svetulya, !!!

ako si pripravíte jablkovú plnku?

Svetul, už to nemôže byť jednoduchšie, počas sezóny varím takto):

Prvá možnosť:

Jablká ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na panvicu pridáme olej, jablká, hrozienka, dusíme za občasného miešania, kým sa šťava neodparí. Odstavíme z plameňa, pridáme krupicu, škoricu, premiešame, ochladíme.

Druhá možnosť stále lenivejší jednoduchšie:

Na plnku ošúpeme jablká, odstránime jadrovník, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme citrónovú šťavu, premiešame, odstavíme, kým sa šťava neuvoľní, s fanatizmom vytlačíme. Pridajte škoricu, krupicu, poriadne premiešajte, pridajte hrozienka, premiešajte.

No v zime používam buď

Inna, proste super skvelé recepty
Všetko som si vzal k záložkám
no a teraz je sa kam túlať, stále máme kopy hrušiek a budem s nimi experimentovať

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Chcem vyskúšať cesto podľa vášho receptu, cesto robte iba v pekárničke. Myslíte si, že toto množstvo cesta z vedra neprejde cez okraj (vedro o objeme 2,5 litra, pekárnička Redmond RBM 1910, vlastne ako vaše)?

[Alyona]

toto množstvo cesta z vedra neprejde cez okraj

Alyona, neuteká, je to malá porcia

Ok. Stavím sa. Koláče som nepiekla už sto rokov. A na fotografii je cesto také chutné, bujné. Nikdy predtým som také cesto nedostal.

[Alyona]

Alyona, Šťastné koláče.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, Povedz mi, v akej rúre pečiete koláče? Sú ružové zo všetkých strán.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, ďakujem za recept!
Všetko sa podarilo. Toto je presne cesto, ktoré som vždy dosiahla. Na tom budem piecť aj naďalej.

[Alyona]

Alyona, ukázalo sa, že sú super koláče, bacuľaté!
Som rada, že sa vám recept páčil, pečte s radosťou!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, pripravil som tvoje pirohy. Veľká vďaka. Čerstvá surová kapusta ~ no, veľmi prekvapená v koláčoch! Je to úžasné!
Pre mňa veľmi vhodný!
Druhú várku pre svojich mužov pripravujem s dusením, milujú paradajkovú, pikantnú. Som tvoj. Krása. Najmä ako možnosť jar-leto. Žiadne vyprážanie, žiadny olej! Jednoduché a šťavnaté!
Neviem, či vidíš kapustu na prestávke? Mali ste toho mať viac, inak sa to vyvarilo ...

[mamusi]

mamusi, vychladli koláče
Ďakujem za pozornosť receptu, som rada, že bol pre vás užitočný.
áno, treba dať viac plniek, kapusta naozaj vrie,
to je, keď dusíme na panvici, zmenšuje sa objem, takže toľko, koľko dáme do koláčov, zostane.

[Svetlana]

Svetlana, a nasekané vajíčko plnené surovou kapustou nebude nadbytočné?

Pridávam do plnky dusenej kapusty na želanie jedákov), ale surovú kapustu s vajíčkom som ešte nikdy neprešiel.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, Nikdy som to nerobila s vajcom, tak neviem ...
skúste mi potom povedať, ako to je))