Švábska zeleninová fašírová polievka - fotorecept na Mokerone: najlepšie recepty

Zeleninová polievka so švábskymi fašírkami

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
morčacie filé	500 g
petržlen	1 zväzok
kyslá smotana	150 g
vajcia	1 ks
soľ korenie
mletá sladká červená paprika
maslo	3 lyžice. l
mrkva	500 g
kaleráb	3 ks
žiarovka	1 ks
zelené cibule
bujón	1 l
strúhané mandle	30 g
zeleninový olej	3 sek. l

Deti si túto lahodnú polievku so svojou žiarivou farbou a jemnými fašírkami obľúbia. Recept časopisu Smak 1996, nemecká kuchyňa.
Moje zmeny: namiesto kalerábov som použila cuketu (ktorá bola) a pridala zemiaky. Robil pol porcie.
Morčacie filé zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri.
Do mletého mäsa pridáme nasekanú petržlenovú vňať, kyslú smotanu, vajce, soľ a korenie.
Z masy pripravte fašírky pomocou dvoch čajových lyžičiek. Je lepšie navlhčiť lyžice vo vode.
Maslo rozohrejeme a fašírky opečieme zo všetkých strán.
Mrkva, kaleráb (ja mám cuketu) a nakrájajte cibuľu.
Na panvicu pridáme maslo a dusíme zeleninu.
Ak pridáte zemiaky, urobíte to aj vy.
Ak je to žiaduce, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. paradajkova pasta, ale nepridala som.
Vložte zeleninu do vývaru a povarte ju asi 10 minút.
Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Pridajte fašírky do polievky a povarte ich ďalších 5 minút.
Na zelený dressing nakrájajte zelenú cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno.
Mandle nastrúhame.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Podávame s polievkou.
Dobrú chuť!