Krémové palacinky s kefírom

[elvin]

Ale nie! Namiesto kefíru som použila sérum, ale kyslé mlieko!
Takže 1 liter srvátky, 3 vajcia C1, potom podľa receptúry s faktorom 2. Múka 4 lyžice. (250 ml), tj 560 g. Palacinky pečené na tenko. Panvicu som vymastil pred prvou palacinkou a je to.
Cesto je vynikajúce v práci - palacinky sa veľmi ľahko obracajú, nelámu sa a dajú palacinkám na celej ploche prekvapivo jednotnú farbu (predpokladám, že zo srvátky. Alebo je to na kefíre rovnaké?). Chuť sa mi páčila. V porovnaní s bežnými palacinkami sú to akési elastickejšie - som zvedavý, či kvôli máčaniu alebo kvôli srvátke?
Chcem povedať osobitne o kyslosti a sóde, hoci o tejto téme už bolo povedané, na tomto fóre sa vedie veľa rokovaní. Nemal som kyslosť, ani chuť sódy. Ale mala som veľmi kyslú srvátku. Toto množstvo sódy stačilo na úplné uhasenie sérovou kyselinou a kyselina v srvátke bola v správnom množstve - všetko sa spotrebovalo na hasenie.
Kto má kysnuté cesto - dobre, pridajte trochu sódy. Pre tých, ktorí cítia sódu, pridajte kyselinu (pár citrónových kryštálov môžete rozpustiť, ak nechcete ocot; prípadne pridajte kyslé mlieko a konzistenciu upravte múkou).

elvin, Elvira, ďakujem za recept! Otvorili ste mi cestu priamo do sveta pudingového cesta na palacinky

[Helena]

Helena, ďakujem pekne za skvelú recenziu !!!! ... Raz som piekla aj na sére, aj keď so sérom to ani neviem povedať. Jeden môj priateľ sa rozhodol ukončiť mestský život. Deťom nechali byt a oni sami a môj manžel si kúpili dom v dedine. Dostali sme farmu, kúpili sme kozu. A keď sme sa raz stretli, bola veľmi nadšená tým, ako vynikajúco si pripravila syr z kozieho mlieka. Zvyšné sérum manžel ráno vypije, ale keďže je teraz preč, musí si ho (sérum) vyliať. ... Musel som ju, samozrejme, takto potrestať za zbytočnosť a požiadať ju, aby mi dala ten najcennejší produkt. A srvátka, poviem vám, je úžasná, takmer sa nelíšila vzhľadom a chuťou od mlieka. Dala som to na palacinky a použila som to ako mlieko. Palacinky dopadli nádherne. Mäkká, nosná dierka. ... Ale neskúšal som to z obyčajnej srvátky. Teraz to určite skúsim.

[elvin]

elvin, ďakujem za recept. Vďaka tomu sú vynikajúce palacinky.

[Wiki]

Wiki, Poďakovať! Som veľmi rada, že mi palacinky chutili. S karnevalom vy!

V porovnaní s bežnými palacinkami sú to akési elastickejšie - som zvedavý, či kvôli máčaniu alebo kvôli srvátke?

Kvôli vareniu. V mlieku alebo vode sú také palacinky na jednej strane tiež pružnejšie a na druhej strane - jemné. Roztopia sa vám v ústach.
Rada pripravujem cesto na tenké palacinky.

Som opäť vďačný. Teraz od jej manžela. Povedal, že už nikdy nepečte ďalšie palacinky! (a šliapal by mu nohu, ale po toľkých palacinkách nemal sily)
Tiež mi povedal, aby som mu napísala recept na kúsok papiera - v sobotu sa upečie. Uvidíme

Wow! Sakra !! : oAk sám človek súhlasil, že bude piecť palacinky, stojí to veľa! ... Som veľmi rád, že vaša rodina milovala recept na palacinky !! Rovno, to je veľmi, veľmi. ... Potom nám povedzte, čo sa stalo? Aj keď sú také bezproblémové, že si myslím, že váš manžel bude mať navrch.

[elvin]

elvin Elvíra! Šťastné Masopust !!!

Ďakujeme za vynikajúci recept na palacinky!
Kefír som nahradil syrovou srvátkou, pridal som do nej suché kaukazské bylinky a srvátka dostala „kaukazský“ odtieň. Ukázalo sa, že palacinky mali veľmi zaujímavú chuť, mali takého „uspokojivého ducha“, veľmi im chutili!
Poďakovať!

[elvin]

Potom nám povedzte, čo sa stalo?

A ešte ti to ukážem! Prečo nefotím manželove palacinky? V žiadnom prípade!

No hneď ti poviem, že dnes som ich opäť upiekla. Ale so zmenou. Jeden pohár pšeničnej múky a jeden pohár raže.
No v prvom rade mi zostane nejaká ražná múka, ktorú treba spotrebovať. A po druhé, môj manžel nemá rád ani ražné placky.
Dnes pribehli aj príbuzní - všetkým sa to veľmi páčilo. Hneď musím povedať, že čistá pšenica sa ľahšie obracia, s prídavkom ražnej múky sú palacinky kyslejšie. Je potrebné ju veľmi opatrne vypáčiť špachtľou.
Chcem to skúsiť aj s pridaním pohánkovej múky.

elvin, VĎAKA !!!
S palacinkou!

Och, len ma pochválili! ... Alebo radšej nie ja, ale recept na palacinky! Ale naozaj má čo chváliť. Získajú sa krásne a chutné palacinky. Olgine palacinky sú priamym potvrdením toho - aké pekné sa ukázali. A červené a nosné dierky a cez monitor cítim, že sú mäkké. Dakujem dievcata! Som veľmi rád, že vám palacinky chutili!

Ako som sľúbil - palacinky pečené mojím manželom. Skutoční muži - s mäsom

[elvin]

elvin, ďakujem za recept! Páčilo sa mi to tiež! Ešte nejaké upečiem!

[Wiki]

Wiki, no, manžel, dobre! Aké krásne palacinky vytvoril! : skovoroda: Pretože je tu profesionál! A som si istý, že sú vynikajúce!
Rita, Som veľmi rád, že mi palacinky chutili!

Ďakujem za pochvalu!
Som na to hrdý ráno a po tvojich slovách som pripravený nosiť ho na rukách.
Ale sú to veľmi ťažké a pečené palacinky výhradne pre seba, takže to bude stáť

Ďakujem za recept! Podľa vzoru Elena-Dokončenie urobila tieto palacinky so srvátkou. Iba úplne na srvátku-srvátku, teda namiesto mlieka, som ju varila aj so srvátkou. Zvyšok je takmer na lekársky predpis. Takmer - pretože je o niečo viac cukru, o niečo menej vajec.)))
Nie je s čím porovnávať, pretože som nevaril podľa pôvodného receptu, ale aj táto možnosť dopadla výborne! Varil som na troch rôznych zariadeniach - na keramickej panvici, bežnom lievareči, elektrickom a ponornom lievareči. Jedna zo šiestich rúk.)))
Všetky povrchy mazali iba pri prvej palacinke, zvyšok hrncov už bol bez mazania. Palacinky sa obrátia s ofinou a sú veľmi chutné! Na všetkých troch prístrojoch palacinky vyšli inak ako z rovnakého cesta.
Hlavne zverejňujem fotografiu: palacinka s otvormi na panvici a hladká - od ponoreného výrobcu palaciniek. Sú také odlišné.
Ale stále všetko vynikajúce! Poďakovať!

A ťažko som sa pretáčal, trochu roztrhnutý, zatiaľ čo som sa prispôsoboval, ale veľmi chutný a jemný! A v dcérinej škôlke mi tieto palacinky veľmi chutili, upiekla som ich pre Maslenitsu.

[Julia]

Julia, Som rád, že mi palacinky chutili! Na svojej teflónovej panvici nemôžem robiť pekné palacinky. Cesto sa na ňom zle rozotiera a palacinky sa ukážu ako husté a s malými otvormi.
Gulya, wow, tieto palacinky mám v prvom rade rada, pretože sa dajú ľahko upiecť. Najdôležitejšie však je, že sa deti dostali na karneval.

Chutné palacinky. A horúce sú dobré a nemôžete odmietnuť ani studené.
Ďakujem za recept

[rtrc]

rtrc, ach, aký pekný, perforovaný, rudý. Som veľmi rád, že sa vám recept páčil!

Ďakujem za práve upečený recept. Palacinky sú veľmi chutné a jemné, ako mám rada. Z kefíru nie je žiadna kyselina. Recept použijem.

Dobrý deň. Upiekla som ti palacinky. Ukázalo sa, že je tenký, v malom otvore, mäkký (nebolo potrebné mastiť maslom). Vynikajúce! Ibaže nebol žiaden zostarnutý kefír, cesto sa miesilo na čerstvom kefíre, a preto v hotových výrobkoch zostala malá kyslosť. Ale toto je iba môj kĺb! Palacinky sa zametali pod čistotu. A moji sedliaci sú už plní palaciniek ... Ďakujem pekne !!! Ešte budem piecť Cesto sa ľahko pripravuje, palacinky sa ľahko obracajú :-))

[Anastasia]

Anastasia, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! ... Je čudné, že tá kyslosť bola v chuti. Pečiem tieto palacinky z čerstvého aj starého kefíru, kyslo nebolo. Alebo ju možno necítim.

Nakoniec som piekla palacinky podľa tohto receptu.
Čo na to povedať!? Super.
Môj osvedčený recept som odsunula nabok, teraz budem piecť iba pre toto.
Otvory sa tiež ukázali v teflónovej panvici.
Fotka bude nabudúce, pretože všetky palacinky sú zjedené)

Nasťa, Lena, ďakujem za správu! : rose: Som veľmi rada, že recept nesklamal a palacinky vám chutili!

[elvin]

elvin, Elvíra, priniesol poďakovanie za palacinky
Chuť aj práca sa mi veľmi páčili. Sú tenké, perforované a ľahko sa dajú prevrátiť. Piekla na dvoch panviciach, na lacnej a liatinovej placke. Ukazuje sa to rovná čipka
Zapísal som si to do notebooku na trvalé použitie

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, som veľmi rada, že sa mi recept páčil. Obzvlášť mám rád tieto palacinky na odležanom kefíre. Sú veľmi jemné a perforované!

Obzvlášť mám rád tieto palacinky na odležanom kefíre.

Mal som jeden, zostarol som, keď som odchádzal

[elvin, elvíra]

elvin, elvíra, ďakujem pekne za recept! Lahodné, tenké, jemné placky! Nedávno som dostal ako darček ponorený palacinkár a hľadal som naň vhodný recept. Vyskúšal som niekoľko rôznych, ale ukázalo sa, že to nie je to, čo som potreboval - okraje boli krehké a veľmi nechutili. Natrafil som na váš recept a rozhodol som sa ho vyskúšať! Krémové palacinky som nikdy nepiekla, využila som šancu a nie nadarmo! To je to, čo potrebujete! Tenký, mäkký, elastický (môžete zabaliť náplň) a vynikajúci! Tak jemné!

Dievčatá, ktoré hľadajú recept na výrobu palaciniek a nevedia nájsť vhodný, určite ho vyskúšajte!

[Nataša * Harmanček]

Nataša * Harmanček, Nataša, aké krásne palacinky! 👍 Som veľmi rada, že ti chutili! Pečte na svoje zdravie!

[elvin]

elvin, Elvíra,recept je veľmi dobrý a preverený časom, pretože pochádza z ... zo 70. rokov !!! Je pravda, že to varím s vriacou vodou ... ak potrebujete hrubšie, stačí pol pohára a ak tenšie - pohár. Moji ostatní sa nepýtajú

Super palacinky! Jemné, chutné, jemné. A vzhľadom na to, že sa zvyšky krémového syra dostali do cesta, bolo veľmi ťažké ho odlepiť. Zhromaždila zvyšky vôle do päste a zjedla iba tri. Aj keď som chcel aspoň tucet ...

Ja ich tiež jednoducho milujem! Dnes som iba napísala „Gol pre vynálezy je mazaný“, že ich piekla a plnila mäsom.

[Úsmev]

Úsmev, Ekaterina2, Wiki, dievčatá, som veľmi rada, že sa vám páči recept na palacinky. ...
Katya, áno, aj moja mama pre nás vždy piekla palacinky, iba hnetené v mlieku a varené s vriacou vodou. Iba proporcie, ktoré mala na „oku“. Na kefíre a uvarenom s mliekom mám viac nosovej dierky a jemnejšie. Vyskúšal som veľa receptov, ale rozhodol som sa, že nehľadajú dobro od dobra, a teraz pečiem iba tieto palacinky.

Ide o to, že „od oka“ zakaždým môže dôjsť k inému výsledku, ale tu je všetko overené a netreba na nič myslieť. Robte všetko podľa receptu a doprajte si lahodné palacinky.
Recept som poslala svojej dcére, tiež nie je fanúšikom robenia „od oka“.

[elvin]

elvin, ešte raz sa vám chcem poďakovať za tieto vynikajúce palacinky! Piekla som to už viackrát. Teraz už ani neskúšam iné recepty! Jediná vec, keď som sa raz pokúsil nahradiť kefír srvátkou, nie, nie to, iba kefír!

[Elvíra]

Elvíra, ďakujem pekne za taký úžasný recept, už druhý deň pečiem vaše palacinky, ukáže sa to veľmi rýchlo.

[Anya]

Anya, čo je to za ryšavú a rovnomernú hromadu! ... Som veľmi rada, že sa vám recept páčil, pečte pre zdravie! Šťastný karneval!

[Elvíra]

Elvíra, ďakujem za recept na palacinky! Veľmi ľahko sa pečie a veľmi ľahko sa zje! Urobil som to pre prácu, včera boli hody, tak som upiekol dvojnásobnú sadzbu, aby mali všetci dosť. Personál bol nadšený! Škoda, že neexistuje žiadna fotografia, ani ma nenapadlo fotiť. Boli ale tenké, perforované a bez suchých okrajov, čo sa mi na palacinkách veľmi nepáči. Cesto som zriedila s mliekom a vriacou vodou. Cesto nechala odstáť, hneď sa nepečie. Ani jedna palacinka „hrudkovitá“! Všetko perfektne! A veľmi chutné!

Toto je druhá várka palaciniek, bez vajec a mlieka. Varené s vriacou vodou a kokosovým mliekom. Veľmi chutné!

[liyashik]

liyashik, Lea, aký pekní muži! ... Otočili sa palacinky ľahko bez vajíčka? Jedného dňa som zabudol dať vajíčko, palacinky sa roztrhli, keď som sa ich pokúsil prevrátiť.Spočiatku som ani nechápal, o čo ide, až kým som nevidel osamelé vajíčko. A urobte to s kokosovým mliekom !!!! Viem si predstaviť, aké vynikajúce!
Som veľmi rád, že sa recept udomácnil vo vašej rodine! Peks pre zdravie.

[Elvíra]

Elvíra, Pridal som 1 tabuľku na zlepšenie pružnosti palaciniek. lyžicu chudej majonézy. Rovno vytlačil zvyšky. Na túto skutočnosť som úplne zabudol. Už dávno som si všimol, že majonéza, či už chudá alebo nie, vylepšuje palacinkové cesto. Potom, s prihliadnutím na už existujúce skúsenosti s pečením palaciniek bez vajíčka, som uvaril cesto a nechal ho 1,5 hodiny, aby sa vyvinul lepok, a potom som pred pečením pridal do sódy rastlinný olej. Urobila som to pre alergické dieťa, nemôže mať vajcia a kravské mlieko. Preto máme kokosové mlieko v každodennom použití, ale v dobrom zriedení s vodou), inak sa jeho chuť rýchlo stane rušivou.
Skrátka, výsledkom všetkých trikov nie je ani jedna roztrhnutá palacinka! …Ďakujem za tvoje milé slová!

Moje obľúbené palacinky, zajtra budem!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, som veľmi rada, že recept je v mojich obľúbených. Práve som si tam zvykol roztaviť zvyšky kvasu. Šetrím zvyšky po kŕmení v chladničke. Keď pečiem palacinky, odrátam v recepte múku a na koniec pridám kvások. Získajú sa veľmi oduševnené palacinky.

Tieto palacinky ma, úprimne, ohromili
Tri dni po sebe pečiem, zakaždým z dvojitej porcie, a mojim mužom všetko nestačí. Tenký, plný dier, vynikajúci ...

Budem aj dnes piecť. Potvrdzujem - to sú najlepšie palacinky!

[Lena]

Lena, Wiki, Ďakujem ti veľmi pekne! Pečte na svoje zdravie! Aj pre mňa sa zo všetkých receptov, ktoré som vyskúšala, tento osvedčil ako najlepší a najuniverzálnejší.