Schwarzwalder schneller kvark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller kvark-kirsch-streuselkuchen

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
pre skúšku:
maslo, roztopiť	250 g
cukor	250 g
pšeničná múka (ako obvykle mám 1 stupeň a polovicu som nahradila celozrnnou)	500gr
vajce	1 ks
soľ	štipka
vanilín / vanilka	na hrote noža
prášok do pečiva	1 balenie
------------------
Na plnenie:
tvaroh	1 kg
vajce	1-2 ks
vanilkový puding	1 balenie
šťava z polovice citróna
cukor	200 g
kakaový prášok	80 g
čerešňa	500 g

Metóda varenia

• Čím je Schwarzwald známy? - Samozrejme, čerešňový koláč z Čierneho lesa (alias Black Forest cake, aka Black Forest cake).
• Recept na Schwarzwaldský koláč existuje v Nemecku od začiatku 30. rokov minulého storočia, ale kto ho vynašiel, nie je celkom istý. Čokoládové torty vynikajúceho dezertu sú napustené višňovým likérom (kirsch), višňovou plnkou a Schwarzwaldský les zdobený šľahačkou, čokoládovými lupienkami a nevyhnutnou čerešňou.
• A ak skôr, aby ste mohli ochutnať slávny čerešňový koláč, bolo treba ísť do Schwarzwaldu, potom snáď veľmi skoro bude stačiť len objednať si Schwarzwaldský čerešňový koláč na internete. A to všetko vďaka dômyselnému nápadu šéfkuchára Johannesa Rufa!
• Neustále sledujúc smutné tváre turistov, ktorí opúšťajú svoje rodné mesto bez kúska nádhernej čerešňovej torty v Čiernom lese, sa Johannes rozhodol uvariť obdobu slávnej torty - Schwarzwaldskú čerešňovú tortu a nie tak, ale ... v banke!
• Podľa Johannesa Rufa sa výsledný koláč „nijako nelíši od slávneho koláča. Je rovnako ovocný, stále šťavnatý a aromatický. “ V banke sa navyše zvyšuje trvanlivosť koláča. A šéfkuchár určil počet čerešní v každej 400-gramovej plechovke s nemeckou dôkladnosťou - 25 kusov.
• Nie sme turisti, sme členovia fóra, sami robíme nádherný čerešňový koláč!
• Pojem „Čierny lesný koláč“ sa v súčasnosti používa pre rôzne výrobky: dezerty, koláče, rožky, jogurt alebo zmrzlina. Je dôležité kombinovať čerešne a čokoládu v rôznych formách, zvyšok prísad do koláča (sušienka, šľahačka, koňak) sa často zamieta.
• 
• Kým sa maslo topí, preosejeme múku, zmiešame s práškom do pečiva. Do masla pridáme cukor, vanilín, soľ, vajce a múku. 3/4 cesta rozdrobte na plech, trením prstami. Zapnite rúru na 175 stupňov.
• 
• Do tvarohu pridáme vajíčko (mala som 2ks), cukor, vanilkový puding (mám 40g kukuričného škrobu + vanilín), citrónovú šťavu (nebol som suchý). Hmota sa ukázala nie hustá, porazil som ju mixérom. Polovicu som zaliala a pridala 40g kakaového prášku, pretože som urobila 2 verzie s bielou a hnedou plnkou. Zmes vylejte na cesto, na vrch poukladajte čerešne. Mám mrazené čerešne (nie rozmrazené) a zmiešam s 5 lyžičky. zemiakový škrob. Mimochodom, kakao môže byť podľa vášho uváženia rovnomerne v ceste, dokonca aj v plnke!
• 
• odloženú 1/4 časti cesta rozdrvte prstami
• 
• pečieme 35 minút na 175 stupňov. Pre majiteľov princezien sa čas zníži o 2 krát, nezabudnite však zmenšiť časť)
• 
• Fotografia ukazuje, že 1/4 čerešne je mokrá od plnky, skontroloval som, ako bude čerešňa po upečení vyzerať v plnke. Čerešne, ktoré som zmiešala s plnkou, sa po upečení ukázali ako zapustenejšie, ale čerešne, ktoré sa jednoducho nasypali na vrch plnky, vyzerajú oveľa výhodnejšie!

Miska je určená pre

plech na pečenie, 2,7kg

Čas na prípravu:

15-20min + pečenie

Program varenia:

mixér, rúra

Poznámka

Chutný koláč, radím! Je jemný a šťavnatý! Nabudúce znížim množstvo masla a cukru tak, aby som to včera večer uvaril menej chutne, dnes už je dobre, že boli čerešňové kôstky, aspoň sa proces jedenia spomaľuje nejako to skúsim s inými bobuľami z mrazničky !

Aha !!! Koľko čerešní! Vyzerá to veľmi chutne, že všetci jedli? Všetkých 2,7 kg? asi velmi chutne

[Oksana]

Oksana, áno, áno, všetko je 2,7 kg, takže píšem, čo by sa malo robiť horšie)))

Bola torta, torta, boli torty a teraz je aj torta, a to všetko zo Schwarzwaldu
Populárny je však tento čierny les.
Recept je úžasný !!!!

[Lerele]

Lerele, zabudli ste na kávu !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Zmeškal som to, ale nezabudol som, idem sa pozrieť

Prepáčte, ale koľko čerešní?

Označené ako záložky! : rose: Torta je určite dobrá.

[Lerele]

Lerele, Myslím, že tam bol aj dezert!)))
Galleon-6, Lena, opravená!
Rada-dmsDúfam, že sa ti to páči

Tak sa stratíme v Schwarzwalde .... Alebo lepšie povedané, medzi kmeňmi stromov sa tak skoro nedostaneme z toľkého schwarzwaldského pečiva. Všeobecne úžasný recept!

[Helena]

Helena,

Aké vynikajúce fotografie! Čas na spánok, alebo zbehnem do kuchyne

Lahodný koláč. Upiekol hostí. KAŽDÝ BOL PLNE potešený. To, čo z koláča zostalo, si odniesli so sebou domov. Všetkým patrí veľká vďaka.

[elena32]

elena32Ďakujeme vám za vašu reakciu! rád, že sa všetkým páčilo

Koláč som piekla druhýkrát, rozhodla som sa pridať kakao do cesta, to znamená, že musím nahradiť rovnaké množstvo múky kakaom (ale zabudla som na to, len som pridala kakao a ukázalo sa to veľmi suché cesto, pridala som ďalšie vajce a kyslú smotanu, kým nebolo cesto spracovateľné, neopakujte moje chyby)))) táto možnosť je oveľa šik a sviatočnejšia, chuťovo veľmi čokoládová, do rozpusteného masla sa musí pridávať kakao, aby sa úplne rozpustilo v to, a potom všetko pridaj podľa receptu do vychladnutého masla ...

Tentokrát bol môj tvaroh suchší, pridával som „po oku“ ešte 1 vajce + jogurt + cukor, kým sa nedosiahla viac či menej požadovaná konzistencia, aby ponorný mixér mohol túto vec rozmixovať na homogénnu hmotu ..... varené o plechu na pečenie stačilo 7 ľuďom, ona a dve rodiny nás nechali so slušnou porciou, aby si ich vzali so sebou a môj manžel vzal ďalších troch ľudí do práce ... dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že to musíte úplne zjesť chladený, je veľmi chutný z chladničky a je teplý, veľmi sladký!