Viaczrnný chlieb so šambalkou v programovateľnom pekárni značky 3801

[Opara]

Viaczrnný chlieb so šambalkou v programovateľnom pekárni značky 3801

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Uhorka kyslá za studena kyslá	300 ml
Hotová zmes na pečenie ražného chleba	250 g
Celozrnná pšeničná múka	350 g
Biely slad	10 g
Pšeničných klíčkov	10 g
Ľanová múka	10 g
Ľanové semená)	7,4 g
Soľ	1/2 lyžičky
Olúpané jablká	50 g
Pískavica grécka (Shambhala) zem	štipka
Opara
Suché droždie	4 g
Soľ	0,21 g alebo štipka
Kryštálový cukor	3 g
Teplá voda	100 ml

Metóda varenia

• Pripravte cesto: do teplej vody nalejte soľ a kryštálový cukor, premiešajte, potom vložte suché droždie, zakryte papierovým obrúskom a nechajte 30 minút osamote.
• Vložte všetky suché ingrediencie do vedra pekárne, nalejte kyslú uhorku a na vrch celé cesto.
• Najskôr nasadíme program na miesenie „Noodles“ - to je zabezpečenie správneho výberu všetkých ingrediencií a vytvorenia žemle.
• Potom pridajte rastlinný olej a nastavte ho na „Ručný program“:
• 1 - predhrievanie - 5
• 2 - miesenie -10 minút
• 3 - kontrola (odpočinok, odpočinok) - 10 minút
• 4 - hnetenie - 15 minút
• 5 - kontrola (stúpanie) - 30 minút
• 6 - hnetenie - 10 s
• 7 - kontrola (nárast) - 30 minút
• 8 - dávka - 0
• 9 - vzostup - 30 minút
• 10 pečiva -60
• 11 - udržiavanie tepla - 0
• 12 T pri prvom vzostupe 25 *
• 13 T druhý zdvih 25 *
• 14 T tretieho výťahu 30 *
• Pečenie 15 T 140 *
• Môžete vložiť program „Kváskové cesto“, potom cesto vytiahnuť z vedra chleba, vyformovať tyčinku, vložiť do rúry, položiť plech s horúcou vodou, nechať hodinu pôsobiť a piecť v rúre pri T 200 režim „tepelnej cirkulácie“ až do varenia.

Poznámka

Pískavica grécka -



Senovka grécka alebo senovka grécka alebo šambala [1] (latinsky Trigonélla foénum-graécum) je jednoročná rastlina; druh rodu pískavica grécka z čeľade bôbovité (podčeleď můry).

Na svojom webe pestujem tento senovka grécka, veľmi ju milujem kvôli svojej vôni po orechových hubách. Ja si vždy pridávam do polievok, zeleninových a mäsových jedál.
Do ražného chleba vždy pridám štipku rozdrveného semena.

„V mnohých ázijských krajinách je táto rastlina považovaná za najlepší ženský liek.“

"Semená senovky gréckej majú schopnosť znižovať hladinu škodlivého cholesterolu a glukózy a majú pozitívny vplyv na liečbu chorôb polycystických vaječníkov. Mimochodom, táto rastlina je prírodným fytoestrogénom."
Pravidelná konzumácia semien senovky gréckej znižuje a normalizuje hladinu cukru v krvi, čo je veľmi dôležité pre ľudí s cukrovkou, znižuje krvný tlak, preventívne pôsobí na kardiovaskulárny systém, bráni rozvoju rakovina prsníka a čriev... Semená senovky gréckej sa používajú na liečbu prechladnutia, tuberkulózy, kašľa, žalúdka, sleziny a kožných chorôb. ““

Informácie - z bezplatného internetu.

Uhorka nakladaná.
"Za starých čias sa k mäsovým a zeleninovým jedlám nevyhnutne podávali rôzne kyslé uhorky - z uhoriek, nakladaných jabĺk, paradajok, kyslej kapusty. Mimochodom, začiatkom jari bola značná časť výživných látok obsiahnutých v čerstvom ovocí a zelenine zázračne prechádza do takých nálevov ...
Morská uhorka je vynikajúcim potravinovým a liečivým produktom a zároveň lacným a prístupným zdrojom rôznych stopových prvkov, najmä medi. Najlepšou možnosťou bude, samozrejme, ak soľanka nebude príliš slaná, takže pri príprave domácich nálevov sa pokúste pridať menej soli a viac - rôzne koreniny a bylinky.

Táto soľanka pripravuje vynikajúce kyslé uhorky, rôzne omáčky a tiež cesto na sušienky, koláče, knedle, palacinky alebo ploché koláče. Upečený chlieb na základe nálevu z uhoriek sa ukáže byť nielen chutným a voňavým, ale aj neuveriteľne zdravým. ““

Úprimne blahoželám všetkým priateľom k sviatkom jari a úprimne želám zdravie!

Olya, aký úžasný chlieb na počesť dovolenky! Najskôr som ochutnal senovka grécka v bulharskom korení (odtiaľ si ju priniesla moja dcéra). Tam sa tiež používa všade. Ďakujeme za užitočné informácie!
Príjemnú dovolenku prajem!

Ach, aký kúsok chleba! Ďakujem za recept! Šťastné prázdniny!

Olya, ďakujem za recept! Špeciálne poďakovanie za manuálnu konfiguráciu ...
Dúfajme, že recept bude v súťaži?

Hurá, priatelia!

Krásny chlieb! Používam aj senovka grécka. Je ťažké to u nás kúpiť. A pestujete si ho sami .... Nájdete ho v obchode so semenami antiresno?

Dievčatá, mám semená senovky gréckej, povedzte mi, môžem ich pomlieť v mlynčeku na kávu? Bojím sa zničiť mlynček ...

[tuskarora]

tuskarora, Lena, samozrejme predávané - v indickom korení, je v Charkove taký obchod? Ak existuje kúsok pôdy, nie je ťažké si semená vypestovať sami - semená pred výsadbou namočte, ako hrášok, a vysievajte, keď pominie hrozba mrazu. Čerstvá tráva nezapácha - musí byť vysušená.

BlackHairedGirl, Táňa, nestojí to za to v mlynčeku na kávu - je to lepšie v mlynčeku na korenie - či už manuálnom alebo elektrickom. Ak sú semená čerstvé, musia sa sušiť, budú lepšie zomleté.
Môžete použiť suchú trávu - má rovnako úžasnú vôňu, ak nie zatuchnutú! Prvýkrát som sa dozvedel o tejto bylinke - išiel som ovoňať na nejakú výstavu do VDNKh.

[Olya!]

Olya! Bohatý chlieb! Veľmi milý drobček! Mám pre neho všetko. Iba ražný slad, nie biely ... Choď, a choď po žito? Pretože tu nevidím biely slad.
Ó áno! A dokonca je k dispozícii aj suchý list pískavice. Vôňa z krabičiek je taká jemná, jemná!
Ďakujem za zaujímavý recept!
Skúsim!

Olga, chlieb je hlavou všetkého! Vynikajúce, krásne a chutné! a úroveň užitočnosti !!!

[Ira]

Iraak nie je biely slad, normálny slad je v poriadku, je parfumovanejší ako biely.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! Upiekla som ti chlieb! V mojej kuchyni sa práve motala hotová zmes z „pudovského“ „borodinského chleba“. Vypil som to v HP. Senovka grécka položila list. Vyzerá to, že sa trochu dala. Stratil sa na pozadí iných pachov. Alebo sa možno nestratil, ale spolu so všetkým možným dal chlebu úžasnú arómu!
Moja múka bola zjavne trochu suchá a trochu soľanky nestačilo na to, aby sa chlieb dostal na koniec. Z kôrky jasne vidíte, ako sa cesto natiahlo a roztrhlo z mierne hrubého. A niečo, moja ruka sa zachvela a ja som pokropil dosť ľanového semena ... Nabudúce (a určite bude!) Si toho dám oveľa viac.
Veľmi sa nám páčil váš chlieb!
Ďakujeme za skvelý recept a vynikajúci chlieb!

Och, zabudol som povedať, že som piekol v Panase - SD 257 v podniku „Rye“. Po prvom miesení som vybral špachtľu a na koloboku som urobil „klobúk“. Vložil som to späť do rúry a potom už len celá rodina vliezla do kuchyne a do konca pečenia sa obávala o úžasné vône!

[Irunya]

Irunyaako som za teba šťastný! K zdraviu a radosti v dome! Nedávajte veľa pískavice gréckej - všetko je v poriadku s mierou! Pokiaľ ide o - hore-dole popraskané, neprasknuté - aký je rozdiel, keby sa to páčilo iba vám a vašim blízkym!

[Olenka!]

Nedávajte veľa pískavice gréckej - všetko je v poriadku s mierou!

Ako hovoríš, drahá!
A ďakujem za dobré prianie!
Vaše zdravie po mnoho rokov Olenka!