Použitie „extra“ kvasu

[himichka]

Teraz som to čítal v inej téme:

Zvyšky zožerie pes vo forme kaše s kysnutým cestom. Chudák pes!

himichka, ako by ma ani len nenapadlo jednoduché riešenie!
Ďakujeme, že ste nám to povedali. Môj „sloníča“ si ani nevšimne, že do večernej kaše s mäsom sa pridáva kvások.
Napríklad vyhadzovanie zvyškov je pre mňa veľmi nepríjemné.
Boh samozrejme nevie koľko: 56-60 gramov denne. Ale toto je zle.

Chcem vám povedať o mojich „zisteniach“

Mám kvások - „večný od Lukáša“
Žije 3. mesiac.
Pomyslel som si, myslel som si, ako použiť zbytočné kvások ...
Tu je to, na čo som prišiel.

1. Využilo to ako vyplnenie bigusu (Milujem to, robím to pravidelne). Myslím, že môžete skúsiť pridať do omáčky na mäso, kyselinu v časti kvásku by sa nemala používať. veľa.
2. Našla som aj recept Poľská polievka - ur... Do tejto polievky sa pridá pomerne veľa kysnutého cesta, vyjde to husté ako želé. Chutné, aj keď nie celkom tradičné. Ale môj manžel povedal, že táto polievka sa dá zaradiť do jedálnička.

3. Vyrobené pleťové masky.
Zvyčajne sa odporúčajú nasledujúce kvasnicové masky:

Kvasinková pleťová maska. V teplej vode rozpustite droždie, pridajte ražnú múku a všetko miešajte, až kým nebude konzistencia kyslej smotany. Udržujte na teplom mieste jeden deň. Potom sa kvások nanáša na tvár a krk v hrubej vrstve. Táto maska ​​robí pokožku jemnou a pružnou.

Je jasné, že kysnuté cesto je hotové, pridala som aj kyslú smotanu, aby sa pokožka príliš nestiahla. Moja pokožka je mastná a táto maska ​​mi prišla vhod.

Možno niekto pridá svoje vlastné možnosti?

Alebo to zahodíte?

Palačinky, palacinky, halušky, cesto na ryby a zeleninu robím z prebytočného kvásku, môžete si skúsiť vlasy umyť ražným kváskom ako šampónom - niekto o tom už písal, vlasy veľmi dobre odmasťuje. Myslím si, že pre okroshku môžete pripraviť kvas pomocou ražného kvásku (to nie je pre každého, osobne nenávidím okroshku), viete, biely a kyslý ...
Myslím si, že ak sa namáhate, môžete prísť na mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kvások!

Och, skúsila som si vyrobiť aj pleťovú masku (kvasnicového typu).
Bolo nemožné to odtrhnúť. Odtrhnite 10 minút - tak uviazol. Aspoň plač. Pravda, rozmazal som sa čistým kváskom.

Všeobecne zvyšky vyhodím. Je ich asi 40-50g. Hlavne sa nikde neprikladať. Je to tým, že ich kŕmia väčším objemom a potom v podnikaní.

[Lenny]

Pravda, rozmazal som sa čistým kváskom.

Lenny, a skúsiš pridať kyslú smotanu. Alebo nerafinovaný rastlinný olej. Výsledok je úplne iný.

Je to tým, že ich kŕmia väčším objemom a potom v podnikaní.

Ak pečiete kváskový chlieb každý deň, nebudú z neho žiadne zvyšky.
Ale to nefunguje - toľko chleba nemôžeme zvládnuť.

[Lenny]

Lenny, a skúsiš pridať kyslú smotanu. Alebo nerafinovaný rastlinný olej. Výsledok je úplne iný.

Áno. Nabudúce s tým určite niečo urobím.
Toto mučenie v tej najčistejšej podobe - už nikdy

Och, nedávajte zvieratám kvások. Celý čas karhala svojho manžela a neustále sa snažila nakŕmiť zvyšky psov.

[Boo Boo]

Och, nedávajte zvieratám kvások. Celý čas karhala svojho manžela a neustále sa snažila nakŕmiť zvyšky psov.

Boo Boo, a tiež nadávam a hovorím, že pes nie je prasa.
Prečo však do kaše nepridať 40 - 50 gramov droždia?
Pridávame sa?

Písala som o polievke-zhur. Ide tam ešte viac kysnutého cesta - vyjde to ako želé, také husté ...
Táto polievka sa v Bielorusku a Poľsku nazýva polievka dlhovekosti. Práve kvôli kvasu sa považuje za taký prospešný.
A aká škoda pre psa?

Je tam aj múka. A nie je vhodné kŕmiť zvieratá chlebom, pekárňou a cestovinami.
Pravda, palacinky kŕmim domácim chlebom. Len trošku

Písala som o polievke-zhur. Ide tam ešte viac kysnutého cesta - vyjde to ako želé, také husté ...
Táto polievka sa v Bielorusku a Poľsku nazýva polievka dlhovekosti. Práve kvôli kvasu sa považuje za taký prospešný.

A recept na polievku je mo-o-o-o-can?

[LightOdessa]

LightOdessa , samozrejme!

Zhur

Jour patrí do kategórie zeleninových polievok a môže vegetariánskemu jedlu dodať novú príchuť. (nemusí byť nevyhnutne vegetariánske, pridať mäso, najmä údené mäso)

Zhur sa pripravuje na zeleninovom vývare. Zvláštnosťou spoločnosti Zhur, ktorá ju odlišuje od iných polievok, je použitie tekutého ražného kváskového cesta ako zahusťovadla a kyslého základu - takzvaného „bieleho boršče“.

„Biely boršč“ sa uchováva na chladnom mieste v dobre uzavretých nádobách najviac pol mesiaca. Na prípravu štartovacej kultúry zalejeme dvoma pohármi ražnej múky vriacou vodou, za stáleho miešania ju privedieme do konzistencie cesta. Po vychladnutí uvareného cesta doň pridajte ďalší liter teplej vody a dajte na kysnutie kôrku čierneho chleba. Nalejte do sklenenej misky, zaviažte gázou a nechajte na teplom mieste kysnúť tri dni. (ako ste pochopili, v našom prípade je kvas už pripravený)

Ak chcete pripraviť Zhur, musíte variť zeleninový vývar z mrkvy, koreňov petržlenu, zeleru s prídavkom póru a sušených húb. (Robil som to bez šampiňónov, vývaru na zemiakoch, koreňového zeleru, mrkvy, opraženej cibule)

Naliať nenaplnený „biely boršč“ do zeleninového vývaru v množstve pol litra „boršče“ na liter vývaru. Zhur by mal byť dosť hustý a kyslý.
(keďže naše kysnuté cesto je hustejšie ako „biely boršč“, trvalo ho menej. A všeobecne je všetko výlučne podľa vášho vkusu)

Do vriaceho Zhuru pridáme pretlačený strúčik cesnaku.
Podľa chuti osolíme.

Zemiaky so Zhurom môžeme podávať v dvoch verziách.

V prvom variante: do vriaceho Zhuru vložte štyri na kocky nakrájané zemiaky, povarte ich, dochuťte cesnakom.

V druhej verzii: varené zemiaky s cibuľou, vyprážané na rastlinnom oleji, podávajte v samostatnej miske so Zhurom.

V kaviarni „U Yanosika“ sa Zhur podáva s klobásou varenou v Zhur. Klobása sa má vybrať, nakrájať a vložiť späť do misky so Zhurom.
Zhur môžeme ochutiť hrudníkom vyprážaným na panvici. Je vhodné brať hrudník (50 g na porciu) nie príliš tučný.
________________

Recept z internetu.

Pokhlebkin má tiež recepty na zhur.

Verziu som urobil s údeným dresingom hrudníka, nakrájaný na kocky a vyprážaný.
Polievka sa ukáže vysoko uspokojujúci.

Je tam aj múka.

Áno, je tam múka.
Ja mám ražný kvások.
Známi chovatelia odporúčajú dať svojmu psovi ražné crackery.
(Mám stredoázijského chovateľa - Elenu Mychko).
Dávame kašu z pšenice - tam, všeobecne, pšenicu.
A tiež ovsené vločky, pohánka, proso, jačmeň.
Samozrejme neviem o iných plemenách, m. B. nemali by sa dať múčne kaše.
Pre môjho chlapca, ktorý má menej ako 90 kg (nerobím si srandu), 40 - 50 g kysnutého cesta nijako nepoškodí žiadnu kašu.

Aj môj. Je to náš lovec. Zje všetko, čo robíme, plus kašu s mäsom a trochu kysnutého cesta, keď je uvarené.

A dnes som vymyslel ešte ďalší spôsob, ako „využiť“ „extra“ kvások. Použil som ho ako „bielu omáčku“ na ryby. Kvas bol mierne peroxidovaný, takže sa k nemu pridalo trochu (2 lyžičky) cukru. Na dne mikrovlnnej misky 3 lyžice. l. rastlinný olej, cibuľa nakrájaná na krúžky na uzavretie dna, 4 minúty pri 100% výkone, kým cibuľa nezhnedne. Ryba nakrájaná na tenké plátky ~ 1,5 cm sa dá na cibuľu, navrch tiež na cibuľu s krúžkami, soľou, korením a zalejeme vykysnutým kváskom zmiešaným s mliekom (ja som mala srvátku, takže omáčka sa ukázala ako želé), nalejeme ryby a na vrch posypeme strúhaným syrom (ja som mala roztopený, nakrájaný na malé kocky). Nezakrývaj. 10 minút pri 100% výkone, potom výslednú hmotu trochu prepichnite na niekoľkých miestach, aby šťava tiekla všade, a ďalších 10 minút. V omáčke sa ukázalo celkom dobré rybacie niečo.Chutné!

Moja ryba je chudá, tak som ju na vrch posypala rastlinným olejom.

a polejeme vykysnutý kvások zmiešaný s mliekom (ja som mala srvátku, takže omáčka sa ukázala ako želé), zalejeme rybou a na vrch posypeme strúhaným syrom

O TOM! Ešte mám zmrzlinu. Toto podnikanie. Páčil sa mi váš nápad.
Urobím to zajtra. Len v mikrovlnke nerád hasím. Nedávno som kúpil liatinový kastról, pečený v ňom v rúre, ako v ruskej rúre.
Rybu som už robil, ale bez omáčky, len so zeleninou.
A o omáčke z bielych rýb - nápad. Ľahká kyslosť ryby nepokazí.

Dievčatá našli čírou náhodou jedinečný spôsob, ako využiť prebytočný kvások. Jednoducho ho suším na 30-40 stupňoch, znovu ho rozdrobím na múku a použijem pri pečení ako múku
Odišiel som a vysušil som celý kvas a mal som ich tri, teda v celkovej hmotnosti 500 gramov. Prišiel som, rehabilitoval som Francúzku a začal som piecť chlieb, ako by to šťastie malo, múka minula a cesto bolo riedke a ja som vyhodila 100 gramov kysnutého cesta a ... cesto vyšlo tak rýchlo !!!! ! A chlieb sa ukázal ako taký mňam, taký som nikdy predtým nemal. Chcel som sa odfotiť, ale zjedol som ho, keď som sa vrátil, A dnes som hodil pár lyžíc do jablkového koláča ... aj chuť sa zmenila k lepšiemu ...

[dan_Ira]

dan_Ira
povedz nám prosím podrobnejšie, ako to sušíš? Šírenie na papieri? alebo nejako inak? a potom? 30-40 stupňov - je to v rúre?

Najskôr vypracujem cesto z kysnutého cesta ako na knedľu, potom ho vyvaľkám na hrúbku 2 mm, čím je tenšie, tým rýchlejšie vysuší. Prvýkrát som ho sušil na batérii a bolo 30 stupňov. Druhýkrát bolo treba toto všetko rýchlo urobiť a chlieb som upiekla, počkala, kým v rúre nebude 40 stupňov, vložila a na noc zavrela, ráno vytiahla, už bol suchý. A teraz suším pri izbovej teplote 27 stupňov, ale sušilo sa to 2-3 dni.
Suším na papieri na pečenie, posypanom múkou. Skladujem v sklenenej nádobe s vrchnákom. Mletie najskôr v mixéri, teraz v kombajne cez kávový nadstavec.
Keď zomeliete, okamžite pochopíte, či bol kvások úplne vysušený ... mali by ste dostať hmotu ako múka, nie v hrudkách ... ak v hrudkách, potom je lepšie ju znova vysušiť.

dan_Ira, úžasný nápad Takéto vynálezy sú schopné pravdepodobne iba naše ženy. Pokúsim sa urobiť to isté s mojimi

Dievčatá, kvôli experimentu som zmiešal múku (150% hmotnosti kysnutého cesta), pretrel som ho rukami, potom som ho pretrel cez sieťku z drushlag niekde 2mm na 2mm a vysušil vo vlažnej rúre.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, dievčatá, ďakujeme za opísanie postupu!
Keby som sa téme venoval skôr ... zničil som si kvások, teraz je horúco, ale zostávam nenažraný.
Teraz, hľa, oživil som to, ale výsledok nie je rovnaký.
Aj keď to zdvihne cesto, nie je tam žiadna chuť. A začala trpko chutiť. Musel som to vyhodiť.
Keby som ho však sušil, obnovil by som ho.

dan_Ira,
Ako dlho žijú sušené? Kde to skladujete? V chladničke alebo pri izbovej teplote?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, dievčatá, ďakujeme za opísanie postupu!
Keby som sa téme venoval skôr ... zničil som si kvások, teraz je horúco, ale zostávam nenažraný.
Teraz, hľa, oživil som to, ale výsledok nie je rovnaký.
Aj keď to zdvihne cesto, nie je tam žiadna chuť. A začala trpko chutiť. Musel som to vyhodiť.
Keby som ho však sušil, obnovil by som ho.

dan_Ira,
Ako dlho žijú sušené? Kde to skladujete? V chladničke alebo pri izbovej teplote?

Skladujem pri izbovej teplote, na tmavom mieste , je lepšie na chladnom mieste (napríklad v pivnici alebo vani), ale nie v chladničke ... Teoreticky je možné ich skladovať 6 mesiacov, prakticky moja babka sušila aj kysnutý aj cesto a skladovala ho, napríklad sme nejako našli jeho zvyšky, zriedenie cesta vodou a nič trvalo najmenej päť rokov ... všetko dobre dopadlo a chlieb bol zapáchajúci , ale boli pridané droždie (so zľaknutím). Hlavná vec je zabezpečiť, aby kvas neplesnivel, ale toto sa, bohužiaľ, stalo ...
A potom, keď pri pečení kvások zriedite trochou vody, uvidíte, ako sa chová ...
Na experiment som sušil tri listy, pšenicu, raž a ražné otruby.A upiekla na nich chlieb, hoci boli niekoľko dní uskladnené. Takže pšenica, pečená normálne, bez zvláštnych udalostí, raž zdvihla cesto dvakrát, už to nemohlo, a ražné otruby, naopak, zdvihli cesto silno, ale plat nie je rovnaký a chuť svieža ...

[kvass recept]

A ešte jeden spôsob, ako využiť prebytočné kysnuté cesto, lepšie povedané dokonca dva ...
Úžasné kvass recept:
Pre 5 litrov vody:
1 - 2 litre stredne pomletých krekrov (alebo 600 g), keksy robím z nepodareného ražného chleba resp zo zvyškov kysnutého cesta stačí pridať slad, vykysnúť a sušienky sušiť (všetko je kysnuté), ale najlepšia kombinácia je z chleba Borodino;
200 g cukru;
200 g raže alebo ... kysnuté cesto.
Slad 50 gr ... (ale môžete aj bez neho)
Sušienky zalejem vriacou vodou a počkám, kým pri izbovej teplote vychladne. Slad uvarím osobitne, trochu ho povarím. Po vychladnutí zmiešam slad aj krekry, cukor a kysnuté cesto (brala som suché aj tekuté, menej suché, o 50 g viac tekutiny). Všetko rozmixujem dohladka a dám na deň do izbovej teploty. Potom som to scedil do fľaše, pridal som hrozienka a dal som na 3 dni do chladničky, potom môžete piť ... Ukazuje sa to oveľa chutnejšie ako v obchode a dobre uhasíte smäd. Ak bol kvass pripravený už skôr, myslím, že recept sa dá rátať na svetlé druhy chleba a kvásku, schválne som varil tmavý, moja rodina tak chutí :)

Ira, koľko crackerov si napísal a koľko ražného kvásku? Nechce sa mi piecť chlieb kvôli kvasu.

[600 g suchárov]

Ira, koľko crackerov si napísal a koľko ražného kvásku? Nechce sa mi piecť chlieb kvôli kvasu.

Píšem ako som napísal:
Na 5 litrov vody (+ liter na varenie sladu) = spolu 6 litrov vody
600 g suchárov
50-70 g suchého kysnutého cesta (Myslím, že za sto zvládnete všetko), úprimne povedané, urobil som to od oka ... ale niečo také ...
50 g sladu
200 g. cukor (menej alebo viac, podľa toho, aký druh kvasu chcete mať sladký alebo nie).
...............
Mama vyrábala na zakúpených kyjevských strúhankách, tiež nič kvas, ale potom ...
6 litrov vody
100g cukru
200 g mokrého kysnutého cesta (vzala si ražno-kyslé cesto)
Jej kvas je ľahší, kyslejší

Mama pripravila kvas inak, dala cesto z teplej vody a kvásku, keď sa objavila čiapočka s bublinkami, pridala cukor a poriadne ho premiešala. Samostatne som nalial teplú vodu (aby ma nespálila ruka) krekry ... nastavené na ochladenie. A až potom som všetko zamiešal. A pre vernosť pridala 1 polievkovú lyžičku. l. otruby (aby sa nestratili). Deň na teplom mieste, potom sa naleje do 1,5 litra. fľaše, pridané do fľaše 5 ks. hrozienka a v chladničke, dnes chutili, tiež nič ... ale slabšie ako moje, moja chuť a bubliny sú silnejšie Ale jej chuť je kyslejšia, myslím, že na leto je to najlepšie, ale potom si myslím, že si dám experimentovať s cukrom ...

Vďaka, skúsime to. Pijem všetko, čo je mokré, ale kvass som akosi nikdy neurobil, musím to vyskúšať.

Palacinky, palacinky, halušky, cesto na ryby a zeleninu robím z prebytočného kvásku, môžete si skúsiť umyť vlasy ražným kváskom ako šampónom - o tom už niekto písal, veľmi dobre vám ich odmasťuje. Myslím si, že kvas pre okroshku môžete pripraviť pomocou ražného kvásku (to nie je pre každého, osobne nenávidím okroshku), ktorý je, samozrejme, biely a kyslý ...
Myslím si, že ak sa namáhate, môžete prísť na mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kvások!

povedzte mi, kto vyrába palacinky a palacinky s prebytočným kváskom, receptom alebo technológiou? inak je to škoda vyhodiť, ale nejeme toľko chleba, milujeme palacinky a palacinky, urobila by som ich len zo zvyšku kysnutého cesta ...

Moja rodina používa palacinky a palacinky výlučne s kysnutým cestom. Niekoľko lyžíc štartovacej kultúry (z oka) zrieďte mliekom alebo kyslým mliekom alebo srvátkou, pridajte pár vajec, soľ, cukor a múku do požadovanej konzistencie. Môžete pridať nastrúhanú cuketu. Odchádzame na pár hodín. Potom orestujeme. Lahôdka !!!

[kvások - 400-500 gvajcia - 2 ks.cukor - podľa chuti, mám rád nie príliš sladký - 3-4 lyžice. l. (merané od x / n)soľ - štipkavanilín - na špičke noža alebo vrecka vanilkového cukru, ak máte radi škoricu, môžete s ňourastlinný olej - 2 lyžice. l.kyselina citrónová - 1/5 lyžičky (nemôžete pridať)sóda - 1/3 lyžičky. (nemôžete pridať)strúhané jablko - voliteľné - 2-3 stredné (bez jabĺk)]

Robím palacinky s čistým kváskom, bez mlieka, bez tvarohového mlieka a iných výrobkov k / m.

kvások - 400-500 g
vajcia - 2 ks.
cukor - podľa chuti, mám rád nie príliš sladký - 3-4 lyžice. l. (merané od x / n)
soľ - štipka
vanilín - na špičke noža alebo vrecka vanilkového cukru, ak máte radi škoricu, môžete s ňou
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
kyselina citrónová - 1/5 lyžičky (nemôžete pridať)
sóda - 1/3 lyžičky. (nemôžete pridať)
strúhané jablko - voliteľné - 2-3 stredné (bez jabĺk)
Smažte na stredne vyhriatej panvici, rozloženej lyžičkou, z oboch strán. Panvicu ľahko vymastíme olejom (ja mastím rastlinným olejom).

Nalistniki (palacinky) sa musia riediť tenšie, takže použijem vodu alebo srvátku z tvarohu. Ak je k dispozícii čerstvé mlieko, je to ideálne. V tomto recepte sú zrušené jablká, sóda a kyselina citrónová. Ja som dala trikrát menej cukru, pretože palacinky môžu byť s nesladenou plnkou a o 1-2 lyžice viac rastlinného oleja. Vanilín je v tomto prípade tiež nadbytočný. Cesto konzistencie tekutej kyslej smotany by sa malo ľahko rozotrieť po panvici. Na prvú palacinku posypem panvicu olejom, zvyšok orestujem na suchej panvici. Na jednej strane opečiem palacinky, ktoré položím na misu vyprážanou stranou, položím na ňu plnku, zabalím, nevysmažená strana sa ukáže byť vonku, potom vyprážam palacinky s plnkou z oboch strán v panvica mierne naolejovaná. Mám rada veľmi tenké palacinky, keď sa rozložia na panvici, je cez ne vidieť na dno.

Vyskúšajte - iba sa dlho píše a robíte to - ráno na pol hodiny až 40 kusov. palacinky alebo ks. 25-35 palaciniek!

[LightOdessa]

LightOdessa, nemusíte potom vymiesené cesto stáť? len všetko zmiešať a hneď vyprážať? alebo trva nejaky cas pristupovat?

Dnes som z „prebytočného kvásku“ urobil cesto na kuracie kotlety.
100 ml štartovacej kultúry
100 ml voda
1 vajce
1h l sol
0,5 h l cukru
Kari podľa chuti
Múka je dosť na to, aby z nej vzniklo cesto ako z tekutej kyslej smotany.
Odklepnite kúsky kuracieho filé a vložte na 40 - 60 minút hotové cesto.
Potom vytiahla jeden kúsok po druhom a obvyklým spôsobom ho položila na panvicu. Ukázalo sa to veľmi chutné a jemné. Kvôli kysnutému kvásku trochu pikantné.
Kvas bol hrozienka. Teraz s ňou máme lásku

Dnes som robila z kysnutého cesta aj palacinky a moje kysnuté cesto je veľmi mladé, ani neviem, či sa to tak dá nazvať. Pridala som 2 lyžičky cukru, štipku soli + trochu múky, aby cesto vyzeralo ako palacinky. Nepridával som nič iné. Cesto stálo asi 30 minút a palacinky som piekla. Neobvykle chutná, vzdušná, sotva znateľná kyslosť, obe sa zdvihli a zostali, neopadávali, pečeli sa veľmi dobre. Existuje teda miesto, kde sa kvasu zbaviť, ak existuje ďalší.

Prečo všetci zabudli na halušky? Robím aj cesto na halušky z prebytku, do mrazničky a jem, často ich nielen varíme, ale aj vyprážame, na toto pridávam vajíčko :)

[dan_Ira]

dan_Ira , to znamená jednoducho kysnuté cesto namiesto časti múky a vody? a potom ako je to obvykle cesto?

Pirogok, - Áno

Viki! Pomoc! Som tu s receptom, ale neviem, kam ho nalepiť.
Tekvicové placky s kysnutým cestom (pre tých, ktorí tekvicu nemajú radi)

surová tekvica 0,5 kg
veľká cibuľa
pár pierok zelenej cibule
pár vetvičiek kôpru
cesnak 2 strúčiky
pšeničné kvások 0,5 šálky
srvátka asi 2 šálky
múka 1,5 šálky
vajcia 3-5 kusov
soľ 2 lyžičky
cukor 1 lyžička

Posuňte tekvicu, cibuľu, cesnak, kôpor na mlynčeku na mäso. Pridajte všetky ostatné prísady, premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť teplé. Cesto sa ukáže ako tekuté.

Vyprážame na malých tenkých plackách na vymastenej panvici. Po tekvici vôbec nie je žiadna chuť a vôňa, veľmi jemná a chutná.

Viki! Pomoc! Som tu s receptom, ale neviem, kam ho nalepiť.

Wow!
Ako som videl, teraz potrebujem pomoc.
Potom zistíme, kam sa máme „držať“, teraz musíme bežať hľadať tekvicu ...

Tieto palacinky sa dajú robiť aj bez kysnutého cesta, na kefíre. Ale kvások chutí lepšie.

Dobrý deň všetkým! Belgické vafle ošetrujem kváskom, samozrejme, prebytočným kváskom, recept som prevzala od Nelly s Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Teraz sa pripravujem na pečenie ražného chleba, takže som si prečítal všetky stránky a fóra o tejto problematike.
Kvas, ktorý vyrába Misha ( 🔗), musíte ho kŕmiť 1 - 2 krát denne, v súlade s tým sa vytvorí veľa „extra“ kysnutého cesta, radí ho dať do zaváracieho pohára a do chladničky a potom piecť palacinky, belgické oblátky z to alebo z neho orestovať koláče.
Našla som tieto recepty od Ludy z Toronta. Ja sama som ešte nepiekla, pretože nemám vlastné kysnuté cesto, som stále v štádiu hľadania, ale recepty sa mi veľmi páčili.
Ak chcete, môžem rozložiť recept na palacinky, ale je dlhý a môžete ho vidieť tu:
1. 🔗 - Kváskové vyprážané koláče
2. 🔗 - Palacinky a oblátky na pšenici a osobitne na ražnom kvásku.

Inšpirovaná receptami Ludmily z Toronta (mariana-aga.livejournal.com) som včera upiekla vafle-palacinky vo vaflovom žehličke (názov závisí od spôsobu pečenia, cesto na palacinky a vafle je úplne rovnaké). Recept bol prirodzene upravený tak, aby vyhovoval mne - menej kalorická varianta, znížený obsah tuku a zvýšený podiel ražnej múky.

A nakoniec som z „komparzu“ urobila kvások a upiekla palacinky.
Ukázalo sa to trochu iné palacinky, ako som robil vždy, pretože tu v cestíčku a akoby aj v kvásku a sóde, ale veľmi nám chutilo. Môžu byť navyše odložené na noc a pečené ráno na raňajky.
Pravda, pár palaciniek zostalo a večer neboli také chutné, asi kvôli sóde.

Tu je ďalší spôsob použitia kysnutého cesta (raže):
Vynikajúco si umýva vlasy. Musíte len zriediť s niečím vlažným, napríklad s kefírom. Vlasy mám po koncoch dlhé, suché, tak som tam pridala za studena lisovaný horčicový olej. Nie je potrebné ihneď opláchnuť, chvíľu ho držať na vlasoch. Vlasy sa ľahko umývajú a potom vyzerajú oveľa zdravšie ako po všetkých druhoch liečivých šampónov. A čo je pre mňa najdôležitejšie, ľahko sa česajú !!!
A ako peeling na tvár a telo som to nejako použil (zostalo veľa kvasu, štvorvlákno nemalo silu upiecť)

Teraz pečiem chudé palacinky s jablkami, jemné a jemné, vôbec bez vajec a mliečnych výrobkov

Veľmi zaujímavé, hlavne ako drhnutie. Treba vyskúšať.

A urobil som kvass s cibuľovým kváskom. Ukázalo sa, že to bolo také šumivé a chutné za deň. Dnes sme jedli chudú okroshku a tak ľahko sme pili. Veľmi sa mi to páčilo. Nebol som to ja, kto prišiel s, jeden člen fóra zdieľal zo stránky „My HP“ v téme „Cibuľové kysnuté cesto“, odkiaľ som vzal recept na toto kysnuté cesto.

Dievčatá a chlapci.
Používam recept na kvas, ktorý som tu uviedol v predmete.
A teraz vznikla otázka energetickej a vitamínovo-minerálnej užitočnosti tohto produktu.
Teraz aktívne využívam program na počítanie kalórií a vitamínov, chcel by som vedieť hodnotu kvasu.
Skutočne obsahuje obrovské množstvo mliečnych baktérií (ražný kvások sarychev).

Môže mi niekto v tejto veci pomôcť?

Ďakujem.

Tiež si umyjem hlavu zvyškami a nanesiem si ju na tvár. Veľmi vhodný pre moju mastnú pleť

Pre môjho chlapca, ktorý má menej ako 90 kg (nerobím si srandu), 40 - 50 g kysnutého cesta nijako nepoškodí žiadnu kašu.

s príchodom som čítal fórum a uhhhh vždy snívalo o dieťati s hmotnosťou 90 kg)))))))))) Bože, toto musí byť skvelý pes

Vyrábam pleťovú masku: Pridajte do štartéra trochu olivového oleja (môžete použiť akýkoľvek iný olej), premiešajte, naneste na predtým očistenú pokožku, vydržte 10 minút, opláchnite, namažte krémom.
A maska ​​na nohy: nohy držte v teplej vode (trochu naparujte), naneste kvások zmiešaný s olejom, vydržte 10 minút, opláchnite, namažte krémom. Výsledok vás milo prekvapí.

Ahoj. Najprv otázka: dostanete kvas bez cukru? Nejem cukor.
Z prebytočného kysnutého cesta (mám ražný) som urobila dietetické chrumkavé chrumky. Na 200 gramov kysnutého cesta sa ukázali 2 polievkové lyžice ražných otrúb, 2 polievkové lyžice. l. ovsené otruby a asi 2 lyžice. l. lúpaná ražná múka, trochu soli, môžete dať korenie, môžete lyžicu lyžice olivového oleja. Musíte hľadať tak, aby bolo cesto konzistencie ako knedľa. Valcované na stole posypanom otrubami na 1,5 mm ploché koláče.hustý a upečený. Veľmi aromatické, bublinkové a chutné chrumky.