Chlieb s pšeničnou krupicou

Chlieb s pšeničnou krupicou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	400 g
Sérum + voda	290 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	2 lyžice. l.
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Suché droždie	1,7 lyžičky
Tvaroh	70 g

Metóda varenia

• Základný režim, veľkosť XL, svetlá kôra
  

Myslíte si, že je možné použiť iba sérum?

Čo myslíte, dá sa použiť iba sérum?

Verím, že je to možné, už som to robila iba na sére. Fungovalo to dobre.

Nielen dobré, ale aj vynikajúce! Už dlho vyrábam všetok chlieb na srvátke, jeho chuť nie je cítiť (ak nie je peroxidovaná, ale toto sa hovorí, že je dobré pre ražný chlieb), dokonale stúpa a je zdravé! A v kombinácii s prírodnými kvasnicami - všeobecne BOMBA

Ďakujem za rýchlu odpoveď! A potom som už začal pochybovať - ​​začal som piecť iba na srvátke a cesto sa začalo horšie dvíhať (aj keď som si neskôr uvedomil, že som súčasne namiesto SAF-Moment začal používať ľvovské suché droždie). Pred hodinou som to zmiešal na srvátku a na SAF rýchlu od Eleny Bo-uvidíme, čo sa stane, a zajtra skúsim s krupicou.

Zdeněk, aby sa rýchlo adaptoval na výrobky, prešiel si recepty na chlieb a sám si napísal (s prehľadnejšou fotkou) zaujímavé recepty, ktoré naznačujú, ktoré produkty a hlavne tekutiny ľudia používajú, v akom množstve, v akej kombinácii a koľko v pomere k múke.
Potom bude ľahšie navigovať a odpovedať na svoju otázku - je to možné alebo nie.
Bude to veľmi poučné.

Poďakovať! Robím to - už som si prečítal viac ako polovicu receptov s recenziami, ale pre začiatočníka je tu príliš veľa informácií - treba si začať robiť poznámky, založiť si zošit. Na začiatok si vediem podrobné záznamy o každom pečení (rúra je iba tri týždne, pečiem takmer každý deň - zjedia všetko), aby som dosiahol požadovaný výsledok. Hlavná vec je, že na stránkach je niekto, kto sa ich opýta alebo číta. Ešte raz ďakujem!