Snack tvarohové koláče

Snack tvarohové koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Základné cesto:
Vajcia	3 ks
Mlieko / kefír / zrazené mlieko	100 ml
Zeleninový olej	100 ml
Tvrdý / polotvrdý syr, nastrúhame	100 g
Múka	175 g
Prášok do pečiva	1 polievková lyžica. l.
Plnivo č. 1:
Mrazený zelený hrášok	150 g
Koriander	1 zväzok
Nigella (nigella, kalindzhi cibuľa)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Rúra na pečenie 175 g, obdĺžnikového tvaru, dlhá 25 cm - vymastite olejom alebo zakryte papierom na pečenie.
• 1. Tekuté ingrediencie zmiešajte metličkou alebo mixérom - kefír / mlieko, maslo, vajcia, tiež soľ a korenie.
• 2. Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte, vmiešajte syr.
• 3. Vmiešajte prísady plniva - hrášok, koriander, nigella zohriate na panvici.
• 4. Vložte do formy, pečte asi 50 minút.

Čas na prípravu:

10min príprava / 50min pečenie

Program varenia:

Rúra 175 gr.

Poznámka

Autorkou receptu je kuchárska fotografka a autorka mnohých kníh Ilona Chovancová ( 🔗)
Na základe tohto receptu som sa pokúsila pravdepodobne pripraviť 10 druhov košíčkov, ale verzia s mrazeným hráškom a nigellou je moja obľúbená a moja blízka. Nigelu možno samozrejme nahradiť čiernymi / ľahkými sezamovými semiačkami, rascou alebo dokonca vylúčiť, ale ak máte možnosť to s ňou vyskúšať, urobte to, nebudete ľutovať .. Dodáva pikantnú arómu a zaujímavá ponuka hrany, mmm ..

Takéto košíčky je možné pripraviť s akýmkoľvek druhom náplne (obzvlášť užitočné sú po sviatkoch, keď v chladničke nájdete zvyšky mäsa / rýb / syrov / zeleniny, ktoré je potrebné pripevniť ..)
Pokiaľ ide o možnosti plnenia: pokúste sa prijať celkovo nie viac ako 300 - 350 g náplne; moje obľúbené kombinácie:
- feta syr / kade 150 - 200 g, nakrájané na kocky, akékoľvek zelené, polovičná paprika, jemne nakrájané na kocky
- tuniak (konzervovaný vo vlastnej šťave, kaše, bez tekutiny), rukola, citrónová kôra, hrsť olív, kotleta
- šampiňóny vyprážané na cibuľke, petržlenová vňať
- údené kuracie mäso, kôpor
- kozí syr, hrozienka
- horúci údený losos, kôpor, tvaroh
- kuracie mäso, horčica, kôpor
Možnosti prídavných látok sú nekonečné, podľa vášho vkusu mi moje obľúbené šaláty vždy dajú predstavu.
Tu je posledný koláč vyrobený predvčerom so syrom feta, paprikou a bylinkami:

a v kontexte:

Mimochodom - olej sa dá aj vymeniť - olivový, horčicový, orechový; rafinované alebo nie - presvedčte sa sami podľa vkusu alebo dostupnosti ..
Dobrú chuť a úspešné experimenty!))

MMM vyzerá veľmi chutne !!! Ďakujem za recept, označený záložkou !!!

Zvedavé !!! Poďakovať!

[Nataša]

Nataša, Ešte som také košíčky nejedla !!!
Môžete ho podávať len ako občerstvenie !!

Dievčatá, vyskúšajte - nebudete ľutovať! Aspoň každé dva týždne urobím jeden z týchto košíčkov; a ak idem navštíviť svojich príbuzných, alebo na piknik, nemôžem sa bez nich zaobísť! A so zeleným hráškom a zelenou sa ukáže veľmi svieža a neporušená .. No, ak k tomu pridáte ešte jednu nigellu, je to všeobecne neopísateľné)) potom, čo som tento recept vyskúšala prvýkrát, som si okamžite objednala 400-gramovú tašku s nigellou na bylina; a tak - tretina je už „zjedená“)))

[Masinen]

Masinen, Masha, úplne súhlasím - výborne sa hodí k poháru suchého červeného vína)) a ak dáš ďalší kúsok syra na kúsok tvarohového koláča, bude to sen milovníka syra)))

[Nataša]

Nataša, áno, syrom sa nedá pokaziť))))
Určite to urobím !! Možno aj zajtra!
Iba nigella je hlúpa, ale môžem len tak opražiť cibuľu na sucho?

Masha, všetko bude robiť, hlavná vec je, že sa vám páči kombinácia!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, zakrývaš košíčky papierom? Alebo je to len tým, že veľké konce ležia na forme?

[Irina]

Irina, myslíš pri pečení?
Na fotke je len veľký „kúsok“ papiera vo forme, konce z neho len trčia .. Robím to vždy, nehospodárne ..
Stáva sa samozrejme, že koláč začne časom rýchlo hnednúť, potom ho môžem od polovice pečenia zhora zakryť fóliou alebo kúskom pergamenu .. Stáva sa to však málokedy ..

Áno, pri pečení.
Teraz je to jasné.

[Nataša]

Nataša, máte tu skvelé košíčky)) Veľmi sa mi páčili, určite vyskúšam
A černosi, to sú huby, však?

Yulechka, to nie sú huby, sú to semená kalindžskej cibule, patrí to ku koreninám.
Prvýkrát som pečivo s nigellou vyskúšala pred mnohými rokmi v Turecku - hotel mal buchty a koláče, posypané na môj neskúsený pohľad čiernym sezamom .. Ale vôňa z nich bola proste úžasná .. A chuť - taká pikantná .. Skúsil som sa spýtať čašníka a kuchára - čo to je? Ale nepoznali názov tohto korenia v angličtine a ja som po turecky nerozumel ničomu .. A potom, o pár rokov neskôr, som sa na internete stretol s popisom kalindžskej cibule a uvedomil som si, že je to to isté vec, ktorú som potom vyskúšal v Turecku!
Tu je odkaz, kde si môžete prečítať o nigelle a zistiť, ako to vyzerá:
🔗

Nataša, beriem tento úžasný recept k vašim obľúbeným. A z našich obľúbených severských receptov, ktorý tvar by fungoval pre tento košíček?

[Lipčanka]

Lipčanka, Lyudmila, teoreticky je vhodný akýkoľvek tvar, ale čím menej je malých „vydutín“ a „vydutín“, tým lepšie)))
Na túto tému bude "Úroda" celkom dobrá a na lakonickú jednoduchosť - "O formulároch"))
Pečiem ich vždy v obvyklej forme „s tehlou“, pretože mám rýchly recept - „rozmixované, naliate do formy, vložené do rúry a pustené do podnikania“, nazvané)))

Lipchanka, Lyudmila, teoreticky je vhodný akýkoľvek tvar, ale čím menej je malých „vydutín“ a „vydutín“, tým lepšie)))

Nataša, ďakujem za radu.

Yulechka, to nie sú huby, sú to semená kalindžskej cibule, patrí to do korenia.
Prvýkrát som chernushki pečené dobroty ochutnal pred mnohými rokmi v Turecku

Ďakujem, veľmi zaujímavé korenie, teraz budem vedieť, možno si môžem objednať ajyherb))

Julia, teraz je stále trochu drahé kúpiť si Nigellu na ayherb, okrem toho je tu veľké balenie (450 g je len pre fanúšikov ako som ja)))
Tu v indickom korení na Sukharevskej sa predáva malé balenie a lacné. Kúpil som korenie od tohto výrobcu, kvalita je dobrá:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, a opäť veľmi zaujímavý košíček !!! Kedy stihnem toto všetko upiecť ??? Ale PROBLÉM !!! Nemám túto čiernu vec! Toto nenájdeme ani vo dne s ohňom, takže pôvodný zdroj nebude fungovať a šťastie bolo tak blízko, chcem aj takú vôňu

Mila, môžeš to skúsiť bez nigelly, ako poslednú možnosť)) a niekedy hrášok nahradím mrazenou kukuricou (z nejakého dôvodu je v obchodoch bežnejšia ako hrášok) - tiež sa ukáže ako vynikajúci! Hlavná vec je hádať, že zakúpená zelenina nie je desaťkrát zmrazená a rozmrazená, inak po upečení zostane trochu drsná .. Ale toto je skutočne lotéria))

Dievčatá, správne som pochopila nigellu - je to čierny kmín?

[nailia]

nailia, áno, jedným z názvov tohto korenia je čierny kmín.

Táto malá černoška ma zaujala, tak som dnes šiel do obchodu a našiel som ho, ani v špeciáli. oddelenie akejkoľvek exotiky, ale jednoducho, vedľa zvyčajného rascového semena. Prekvapivo dokonca vôbec lacné (minimálne v našich cenách), nie drahšie ako akékoľvek jednoduché korenie atď.
Vôňa je skvelá, použijem ju!

a našiel sa

ŠŤASTIE

Včera som upiekla taký košíček, len nie v rúre, ale v Stebovom multivarke. Veľmi chutné, len trochu malé, že? Alebo je to kvôli priemeru?

Julia, robím to vo forme "tehly", ukázalo sa to niekde vo výške 8-10 cm. cm. Miska na varenie (aspoň jednu mám) s priemerom 23 cm, to znamená, že plocha jej dna je = 415 štvorcových. cm, čo je takmer dvakrát toľko!
Takže nie je prekvapením, že váš košíček je nižší!)))
Čo si robil Súdiac podľa červenkastého odtieňa, existuje paprika? A nejaká iná zeleň?

[Nataša]

Nataša, áno, zabudol som napísať náplň: sladká červená paprika, petržlen a šunka. Ukázalo sa to veľmi chutne, vyzerá to ako quiche, všetko už zjedli, strih som nestihol odfotiť. Budem robiť viac s rôznymi plnkami a v rúre. Mám Thomasovu tehlu
Režim v multi nastavený na 115 stupňov 1 hodinu (normálny?), Miska bola nepriľnavá.

Zabudol som napísať plnku: sladká červená paprika, petržlen a šunka. Ukázalo sa to veľmi chutne, vyzerá to ako quiche, všetko už zjedli, strih som nestihol odfotiť. Budem robiť viac s rôznymi plnkami a v rúre. Mám Thomasovu tehlu
Režim v multi nastavený na 115 stupňov 1 hodinu (normálny?), Miska bola nepriľnavá

Julia, čo sa mi páči tvar tehly - aby ste mohli krájať na plátky hrubé centimeter - a uspokojivé a nie príliš hojné)) okrem toho môžete niečo navyše natrieť - napríklad horčicu alebo chren)))
Čo sa týka dostatku pečenia po dobu 1 hodiny na 115 stupňov v multi - ak je všetko upečené, potom to samozrejme stačí! V pomalom hrnci nepečiem nič okrem kastrólov a omeliet, takže tu nemôžem posúdiť.
V každom prípade som veľmi rád, že sa mi to páčilo! Dobrú chuť!

[Natashul!]

Natashul! Miloval váš košíček s občerstvením! Ďakujeme za vytvorenie témy! Hneď to vezmem do záložiek ... Aha, potom mám večný problém: akonáhle pocítim nutkanie na varenie, hneď si nepamätám, kde je recept ..
A naozaj existuje nespočetné množstvo možností! A za ich okamžité použitie, ďakujem osobitne, drahá! Ďakujem za mňa! Až kým ti nedajú pusu!
No, ešte by som si kúpil nigellu! Strávil som to počas uplynulej letnej sezóny pečenia!

julia_bb, Julia! Košíček - čo potrebujete! Hlavná vec je pečená! Zároveň som pre nás vyskúšal možnosť v karikatúre!

[Michaska]

Michaska, Ír, ale Natashin košíček je to, čo potrebujem. Budem ho často piecť - je tam základ, stačí vymeniť náplne. Určite to nabudúce urobím v rúre. Je pre mňa pohodlné nosiť také košíčky do práce.
Vrátim sa k Shtebe a pochválim sa košíčkom

Ó, dievčatá, Irina, Julia, ďakujem pekne za vaše slová! Dobrú chuť! A možno by som to mal vyskúšať v pomalom sporáku, bude to ako syrový kastról!))) Dnes som to urobil so zvyškami zeleniny - cuketa, paprika, mrkva, huby, cibuľa .. Všetko som nakrájal na veľké prúžky a pečené v rúre do polovice uvarené so soľou a mletým korením .. Stojí, ochladzuje .. Dúfam, že mám čas rez odfotiť, kým ho nezjedia.))

[Nataša]

Natašabez premýšľania o záložkách! ďakujem za zaujímavý recept!

MMM vyzerá veľmi chutne !!! Ďakujem za recept, označený záložkou !!!

Veľmi rada pečiem vdolky, ale sú sladké a toto je veľmi zaujímavý recept, myslím, že je veľmi chutný. Ďakujem, určite sa o to pokúsim.

veľká vďaka! veľmi chutné! Je pravda, že to vyšlo jemné a šťavnaté, ale skôr ako omeleta
Môj košíček je v rúre opál - stúpal tak slávne a opál ... brala som všetko podľa receptu, ale namiesto kefíru, kyslého mlieka ...
možno trochu múky?

plnenie tuniaka, zelenej cibule a kôpru

Skúsim znova!
Tu je fotka

[čaro]

čaro, Alena, stále vidíš, že chutí dobre. Toto všetko mám tiež (na plnenie), potrebujem, aby ste vyskúšali túto možnosť

Nakoniec moje ruky dosiahli tento recept - urobila som to tak, ako to nariadil lekár, s nigellou, koriandrom (tiež mrazeným) a hráškom. Skutočne, veľmi chutné a neobvyklé! Ďakujem pekne za recept, určite si ho zopakujeme viackrát. Nemám tvar na 25 cm, ale je tam 30. Takže som zobral 4 vajcia a zvyšok som počítal o + 25%. Ukázalo sa to správne.

Nataša, veľmi pekne ďakujem za vynikajúci košíček! Robil som to aj s údeným kuracím mäsom!

Nataša, tiež kandidujem s vďakou !!! Nakoniec som to upiekla! VEĽMI CHUTNÉ !!! Dakujem pekne za blackie !!!

A veľmi chutné s kaymakom alebo tvarohom.

Ďakujem, nádherný košíček a chutná fotka :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, urobil tento košíček z konzervovaného hrášku, pretože som nenašiel ten zamrznutý.Ale bez koriandra to nemáme radi. Páčilo sa nám to. Čierny kmín skutočne dodáva zvláštnu arómu a chuť. Recept som si vytlačila, budem piecť stále. Ďakujem za recept.
Čierny kmín je možné kúpiť v moslimských obchodoch, v obchodoch v mešitách.

Dlho som hľadala recept na nejaký snackový koláč. Je to on !!! Poďakovať!

Ahoj! Veľmi zaujímavý recept. Dokážete urobiť taký košíček bez plnenia? Nechať iba korenie? Je potom potrebné meniť proporcie komponentov? Chcem to urobiť namiesto chleba. Na našu hrôzu je kvasnicové-kyslo-kyslé mlieko nemožné. Hľadám náhradu za chlieb. Dievčatá odporúčali pozrieť sa na muffiny s občerstvením, ale recepty majú vždy náplň. A nemôžete to dať, len upiecť cesto? Prepáčte, ak je otázka hlúpa))).

Ďakujem za úžasný recept! Robí sa to jednoducho - ukáže sa to vynikajúce
Práve sme dokončili vzdialenú Montessori úlohu. Tu je to, čo sme urobili

Páči sa mi. Budem sa opakovať. Vyskúšam ďalšie kombinácie výplní - obrovské pole pre experimenty.