Špeciálna pohánka v multivarke Panasonic

Špeciálna pohánka v multivarke Panasonic
Kategória: Jedlá z obilnín a výrobky z múky
Zloženie
Pohánka 330ml (1 pohár na čaj)
Soľ 1 lyžička l (o niečo menej)
Cukor 1 kus alebo 1 hodinu l
Voda 600ml
Sóda bikarbóna 1 / 5h. l
Metóda varenia

Prísady dávajte prísne podľa zoznamu. Pohánku predtým opláchnite. Naplňte vodou, sódou pretrepte povrch. Zapnite režim MV, „Pohánka“. Po signáli vystúpite z neobvykle voňavej pohánky, ktorú je možné použiť ako prílohu aj ako samostatný pokrm.

Miska je určená na 4-5 porcií
Čas varenia: 1 hodina, automatický režim
Program varenia: Pohánka
Poznámka
Metódu varenia pohánky som našiel pod názvom „Vyčinená pohánka“. Pripravená striktne podľa receptu sa mi nepáčila. Metódou testov som zistil optimálny podiel ingrediencií. Recept je výsledkom vyhľadávania. Nalejte sódu na úplný koniec záložky. Keď bola prvýkrát pripravená, sóda sa vyliala na dno: farba hotovej pohánky bola červenohnedá a nebola podľa chuti. Teraz varím pohánku iba takto. Dobrú chuť!!!

[Zhenya]

Zhenya, Verím vám a vášmu vkusu, ale naozaj by ma zaujímalo, čo dáva prítomnosť sódy pri varení kaše? Ako sa to dá vysvetliť?

Pokiaľ viem, sám často varím pohánkovú kašu v rôznych verziách, pohánka je veľmi dobre uvarená a chutí ako taká

Tiež by ma zaujímalo, najmä preto, že samotná pohánka už dáva z dietetiky takú vzácnu a žiaducu alkalickú reakciu, prečo by to mala sóda ešte zvyšovať?

Pri tomto spôsobe varenia sa farba hotovej pohánky zmení na intenzívnejšiu a samotná pohánka sa stáva aromatickejšou a nie neutrálnou, ako pri bežnom varení. Prítomnosť sódy v miske nie je cítiť a jej množstvo je skromné. Kým to nevyskúšate sami, nepochopíte.

A prečo je tam cukor?

Pravdepodobne to odhalí jasnejšiu chuť pokrmu ...
Naproti tomu soľ a cukor ...

Pohánku predtým opláchnite.

Ale nerozumiem, čo je to „pohánka“ ... Nie je predsa jednoduchšie písať pohánku alebo pohánku.

Aj mňa vždy zaujímalo, prečo je sóda v pohánke ... moja svokra tak varí vždy, keď sa pýtala „prečo?“ odpoveď je ako vždy klasická „ale robíme to všetci“

[Tanyushka]

moja svokra vždy takto varí

Tanyushka, a ako máte radi obyčajnú pohánkovú kašu (bez sódy) a so sódou? Je to iné?

Ale nerozumiem, čo je to „pohánka“ ... Nie je predsa jednoduchšie písať pohánku alebo pohánku.

Pohánka s klobásou

Pohánka s klobásou

dievčatá, poviem vám o sóde - moja matka má v dedine veľmi tvrdú vodu, a ak nedáte sódu, potom zemiaky jednoducho nie sú vôbec varené! Bol som šokovaný - mladé zemiaky na malé kúsky, varil som ich 1,5 hodiny - sú surové a húževnaté !!! keby sa nezrazila, neverila by. a preto mama pridáva sódu - iba tak sa zemiaky varia. pridanie sódy zjavne nejako ovplyvňuje tvrdosť vody a pohánka sa javí ako prevarená a aromatická.

Zdá sa mi, že je to zo série, keď sa varí fazuľa, hrášok ..., na urýchlenie varenia sa odporúča pridať trochu sódy.

[zemiak]

dievčatá, poviem vám o sóde - moja mama má v dedine veľmi tvrdú vodu, a keď nedáte sódu, potom zemiak proste vôbec nevarené! Bol som šokovaný - mladý zemiak malé kúsky, varil som to 1,5 hodiny - je to surové a tvrdé !!!

Ľudmila! V štýle prvého príspevku by ste mali napísať kartoch!

Dievčatá, nebuďte vyberaví. Hovoríme: pohánka, kuracie mäso, ríbezle, vchodové dvere, obrubník atď.

A varila som aj túto pohánku, chutila mi.

Dievčatá, nebuďte vyberaví. Hovoríme: pohánka, kuracie mäso, ríbezle, vchodové dvere, obrubník atď.

áno, a tiež bochník chleba a umytie

Nenachádzame chybu, iba žartujeme, nechceme nikoho uraziť! Šachové slovo!

Autor je „ďakujem“ a určite sa o to pokúsi!
Keby to však nebolo pre „pohánku“, potom by som nedával pozor ...

áno, a tiež bochník chleba a umytie

Nenachádzame chybu, iba žartujeme, nechceme nikoho uraziť! Šachové slovo!

Áno, včera som v noci narazil na túto tému a usmial sa na vtipy.
No, kde v živote bez humoru!

dievčatá, poviem vám o sóde - moja matka má v dedine veľmi tvrdú vodu, a ak nedáte sódu, potom zemiaky jednoducho nie sú vôbec varené! Bol som šokovaný - mladé zemiaky na malé kúsky, varil som ich 1,5 hodiny - sú surové a húževnaté !!! keby sa nezrazila, neverila by. a preto mama pridáva sódu - iba tak sa zemiaky varia. pridanie sódy zjavne nejako ovplyvňuje tvrdosť vody a pohánka sa javí ako prevarená a aromatická.

Možno teda musíte brať do úvahy podmienky oblasti pobytu? Zdá sa, že naša voda nie je mäkká. Filtrujeme čo najviac. Ale jedlo sa varí normálne, varí sa podľa potreby. Samozrejme chápem, že sóda bikarbóna je pomerne prírodný produkt. Ale v každom prípade sa mi zdá, že pri normálnej tvrdosti vody bude tento homer v potravinách nadbytočný, rovnako ako bude nadbytočný aj cukor v pohánke ...

Keď už zvyčajné chute začali nudiť, aby sa obnovili chuťové vnemy, prečo to nevyskúšať.
Nemusíte tak variť stále. Toto som ja o sebe ...

Všetci ste zabudli, že existuje aj „HRIECH“. Naša voda z Nevy je mäkká a takto pripravená kaša má úplne inú chuť, pre ktorú rovnako ako po farbe niet priateľa. Mne osobne sa to páči. Recept neukladám povinne.

[chaki2005]

Zdá sa mi, že je to zo série, keď sa varí fazuľa, hrášok ..., na urýchlenie varenia sa odporúča pridať trochu sódy.

chaki2005, najnovšie spravodajské údaje ukázali, že je potrebné variť fazuľu a hrášok so soľou, potom sa niektoré zložky škrupiny lepšie rozchádzajú a strukoviny sa okrem rýchleho varenia (najmä ak sú namočené v slanej vode na pár minút) hodín), ale ukázalo sa, že tu nájdete dokonalý krémový hrášok alebo fazuľu - 🔗 Teraz namočím a prevarím so soľou

Ale tu sa mýlite, strukoviny je potrebné vždy soliť na konci varenia, 5 minút pred koncom. “Soľ a rôzne kyseliny spomaľujú trávenie strukovín, preto ich musíte na konci varenia osoliť a okoreniť iba hotové výrobky s omáčkami. Používajte na urýchlenie varenia strukovín. sóda bikarbóna by nemala byť, pretože prispieva k zničeniu vitamínov C, B a výrazne zhoršuje chuť a vzhľad pokrmu. “ Toto je citát z kuchárskej knihy z roku 1959, ktorá slúžila ako sprievodca po kulinárskych školách.

prečítajte si odkaz, ktorý som dal, zjavne, v roku 1959 si to skutočne mysleli .. ale čas nestojí

Lyudochka, zvyčajne robím hlúpo staromódny spôsob. Namočím na noc do čistej vody a ... viac ...

Strukoviny však neprestali byť strukovinami.

prečítajte si odkaz, ktorý som dal, zjavne, v roku 1959 si to skutočne mysleli .. ale čas nestojí

Prečítala som si odkaz. A Lyudmila nenašla žiadne najnovšie výpočty metód varenia strukovín, ktoré by primerane dokázali, že to musíte urobiť, a nie inak. Pevne viem, že v sovietskych časoch sa odborníci na oddelenie technológie varenia Leningradského inštitútu sovietskeho obchodu nepodieľali na realizácii mýtov v živote: v tých časoch to bolo NEMOŽNÉ.

[euge]

euge, Nikoho nehnevám, iba píšem o tom, čo som vyskúšal - vyšlo to - chutilo mi to, ale to, ako si uvarím strukoviny, je výlučne osobná záležitosť každej hostesky

[Tanyushka]

Tanyushka, a ako máte radi obyčajnú pohánkovú kašu (bez sódy) a so sódou? Je to iné?

Tanya, má inú chuť, takže by tu bol výrazný rozdiel, nepovedal by som, ale keď som jedol, hlavne prvýkrát, niečo nebolo v poriadku a to je všetko

Strukoviny však neprestali byť strukovinami.

A vitamíny sa neprestali ničiť sódou. Mnohí však z cukru ochoreli na cukor.

[Tanyusha]

Tanya, má inú chuť, takže by tu bol výrazný rozdiel, nepovedal by som, ale keď som jedol, hlavne prvýkrát, niečo nebolo v poriadku a to je všetko

Poďakovať, Tanyusha! Už mám najradšej pohánku. A nepotrebujem príliš veľa sódy v tele.
Tu, rovnako ako pálenie záhy, neviete, čo máte piť, iba aby ste sa nenajedli.

Všetci ste zabudli, že existuje aj „HRIECH“. Naša voda z Nevy je mäkká a takto pripravená kaša má úplne inú chuť, pre ktorú rovnako ako po farbe niet priateľa. Mne osobne sa to páči. Recept neukladám povinne.

Pohánka je pri sejbe na poliach, ktoré sú. Keď už je obilnina, tak pohánka. Fórum ako keby používalo všeobecne akceptovaný ruský jazyk, a nie malomestské dialekty.

Fórum ako keby používalo všeobecne akceptovaný ruský jazyk, a nie malomestské dialekty.

Plne to podporujem. Inak si jednoducho nebudeme rozumieť.
Keby tam, kde som vyrastal, povedali namiesto uhoriek Gordy. Alebo na juhu Ukrajiny v niektorých regiónoch namiesto tekvice hovoria krčmu ... to neznamená, ako hovorím a píšem.
Ukazuje sa, že hovoríme sami so sebou.

Ak si pamätáte, podľa receptúry sa okrem asi 300 g pohánky použije aj 600 ml vody. Výsledkom je, že máme najmenej 900 g hotového výrobku, ktorý obsahuje 1 meter kubický. cm sódy a 5g cukru. V porovnaní s celkovým množstvom sú to zanedbateľné množstvá: o akej cukrovke sa tu môžeme baviť, keď je v bežnom chlebe mnohonásobne viac cukru.

na juhu Ukrajiny v niektorých regiónoch namiesto tekvice hovoria krčmu

Mäso v krčme Je to v tekvici alebo v reštaurácii? Alebo ako, poďme na tekvica krčma. Alebo: „O polnoci sa Popoluškin kočiar zmení na tekvica krčma “

Cítil som veľa sódy, len buďte
Vôňa sa miešala s pohánkou

Vyčítali autorovi negramotnosť!
K otázke gréčtiny a pohánky. Otvoril som Ozhegovov slovník: „Pohánka 1. To isté ako pohánka. 2. Pohánka. || redukovaná pohánka.“

„Ozhegov Sergei Ivanovich [9 (22). 9. 1900, obec Kamennoye bývalej provincie Tver, - 15. 12. 1964, Moskva], sovietsky lingvista, lexikograf. Vyštudoval Leningradskú univerzitu (1926). Študent VV Vinogradova a LV Shcherba vedúci oddelenia rečovej kultúry na Ústave ruského jazyka Akadémie vied ZSSR (od roku 1952). Jeden zo zostavovateľov „Vysvetľovacieho slovníka ruského jazyka“, editora DN Ushakov (zv. 1-4, 1935-40). Autor jednodielneho zväzku „Slovník ruského jazyka“ (1949, 9. vyd., 1972). Hlavné práce sú venované ruskej lexikológii a lexikografii, dejinám ruského spisovného jazyka, sociolingvistika, kultúra ruskej reči, jazyk jednotlivých autorov (PA Plavil'shchikova, IA Krylova, AN Ostrovsky) a ďalší. Redaktor „Pravopisného slovníka ruského jazyka“ (1956, 5. vydanie, 1963), referencia slovníky „Ruská literárna výslovnosť a prízvuk“ (1955), „Správnosť ruskej reči“ (1962). Zakladateľ a šéfredaktor zbierok „Otázky kultúry reči“ (v. 1-6, 1955-65) . “

Ozhegov SI už dávno napísal svoje neoceniteľné diela.
Pohánka-pohánka, vstupné vchodové dvere, obrubník-obrubník, klobása-klobása, kuracie-kuracie mäso, bochník chleba - vlastnosti Petrohradu.

Čítate tu myšlienky o „správnom“ jazyku a ste ohromení, akoby ste boli na literárnom fóre a každý sa iba literárne vyjadruje .... V iných témach, akonáhle nepíšu, a nič nikoho netrápi , každý rozumie všetkému ...
Ďakujem autorke za recept, že nemôžem vystáť sódu v inej podobe a v kaši nič nepočujem a je veľmi chutná.

Aby bola kaša voňavá, musí sa obilnina po opláchnutí dobre vysušiť na panvici.

Ozhegov SI už dávno napísal svoje neoceniteľné diela.
Pohánka-pohánka, vstupné vchodové dvere, obrubník-obrubník, klobása-klobása, kuracie-kuracie mäso, bochník chleba - vlastnosti Petrohradu.

Prvýkrát som počula „klobásu“, ale v Petrohrade (Leningrade) som sa narodila a stále žijem. Tu je „klobása“ - neustále. Vyzerá to ako „hlupáci“ - neoceniteľný vynález Matvienka, nad ktorým sa všetci smiali. Maškarné šaty (ako obvykle). obrubník, zvitok - áno, náš. Kura je ľudovejšia, zdá sa mi. A s pohánkou-pohánkou - všeobecne márne sa obťažujete, zdá sa mi. Navyše v recepte podľa mňa chýba len písmeno.

Autor reagoval adekvátne a vložil chýbajúci list.

Chcel by som objasniť, sódovať jednu a pol polievkovej lyžice alebo pätinu lyžice?

Chcel by som objasniť, sódovať jednu a pol polievkovej lyžice alebo pätinu lyžice?

No, v recepte je to 1/5 časti, a nie 1,5 a pol oddelené čiarkou, čo znamená, že si vezmeme pätinu lyžice

Vďaka Adminovi som si to všeobecne myslel, ale rozhodol som sa objasniť, chcem to vyskúšať.

Čítate tu myšlienky o „správnom“ jazyku a ste ohromení, akoby ste boli na literárnom fóre a každý sa iba literárne vyjadruje .... V iných témach, akonáhle nepíšu, a nič nikoho netrápi , každý rozumie všetkému ...

Autor reagoval adekvátne a vložil chýbajúci list.

Autor sa chcel iba podeliť o svoj recept, a nie čítať recenzie o jeho imaginárnej negramotnosti ... preto ho opravila tak, aby zastavil celý tento „bazár“ ..