Kulich Moskva

Kulich Moskva

Kategória: Veľkú noc

Zloženie:

múka	3 kg
mlieko	4,5 šálky
žĺtky	15 ks
slnečnicový olej	100 g
maslo	300 g
margarín	300 g
lisované droždie	150 g
soľ	2,5 lyžičky
kyslá smotana	3 lyžice. l.
vodka	50 g
vanilka

Metóda varenia

• 1.) Dáme cesto: všetko mlieko, droždie, tretinu múky. po 45-50 minútach. je na vrchole vzostupu a začína sa trochu potápať.


• 2.) Žĺtky pomelieme so soľou a cukrom, vypracujeme na cesto, pridáme múku a postupne prilievame rozpustený tuk. Nedávajte všetku múku naraz, možno nebudú potrebné všetky. Dáme hrozienka a vanilku. Cesto by nemalo byť príliš strmé, malo by trochu „kráčať“.


• 3.) Čakáme na jedno povstanie, vymiesime, po druhom povstaní ležíme vo formách.




• Torta je dosť bohatá a sladká, vyrozprávaná z knihy o technológii pečenia pre „priemyselný rozmer“, pečieme však za 5 kg. múka ... Tento recept je v našej rodine obľúbený už mnoho rokov, hoci každý pieskomil ...)))



• Bol som dnes pomenovaný podľa názvu svojej ulice))) Plagoval som na Raisin)))