Tradičný nástroj na pečenie v peci - pekárska pec Fourneau

[Rúra na pečenie Fourneau - zariadenie vyrobené z liatiny na pečenie chleba v rúre (pokiaľ je v projekte).]

Rúra na pečenie Fourneau - zariadenie vyrobené z liatiny na pečenie chleba v rúre (pokiaľ je v projekte).

Rúra na pečenie Fourneau má rozmery 14,8 "dĺžky, 9,6" šírky a 4,7 "výšky. Kryt rúry je vysoký 4,25".

Fourneau je vyrobený z tvrdenej liatiny a bude vyžadovať rovnakú údržbu ako akýkoľvek liatinový riad. Pretože je však Fourneau predovšetkým stroj na pečenie chleba, z 90% času stačí utrieť základné omrvinky.

Ak používate Fourneau na pizzu a je na nej trochu syra alebo omáčky, nebojte sa. Stačí ho očistiť vodou a tuhým štetcom a úplne vysušiť.

Fourneau funguje skvele na plynovom grile:



Majte však na pamäti, že je stále ťažké kontrolovať teplotu uhlia.

Fourneau váži asi 13,61 kg. Poklop váži asi 2,04 kg, veko váži asi 6,35 kg.

Vo Fourneau môžete piecť rôzne tvary a veľkosti chleba, ale najlepších výsledkov dosiahnete, ak vaše cesto nepresiahne 750 gramov (asi 3 šálky múky, 350 gramov vody).

Typ chleba, ktorý pripravíte, ovplyvní aj optimálnu veľkosť, pretože biela múka bude kysnúť oveľa viac ako iné múky.

Neustále dosahujeme dobré výsledky pre biely chlieb v rozmedzí 500 - 700 gramov a dobré výsledky dosahujeme aj pri 750 gramoch celozrnného chleba.

Rúra na pečenie Fourneau je dokonalým nástrojom na výrobu tých najkrajších a najchutnejších chlebov doma.

Viac videa:

🔗

[Kuchár]

Kuchár,
Aká vec.
A na Ibei som uvidel kamennú pec na pizzu, takú škatuľu, a tiež ju nalepil do rúry alebo grilu.