Prečo chlieb bez kvasníc so sódou a kefírom hustne?

[Chlieb bez kvasníc]

Chlieb bez kvasníc

Ahoj. Ovládam pečenie chleba bez droždia na sóde a kefíre (kvasinky nie sú povolené pri pankrititíde), ale na fotografii receptov je hubovitý, priamo vzdušný, ale u nás sa zdá, že je upečený, ale strúhanka nie je tak perforovaný, nejako hutný, aj keď je chlieb vynikajúci. malá rúra na 40 litrov. Robím to len podľa receptu, dáviť grganie, kým sa nenaučím, nedám dopustiť. ako byť, aby sa drobenka ukázala ako správna.

[lisik60]

lisik60, Podľa tohto receptu často pripravujem chlebové cesto:

Srvátkové cesto so sódou (a la droždie) (Tumanchik)

Ukázalo sa to veľmi chutné a dosť svieže. Je pravda, že je ťažké ho nazvať veľkým pórom

[lisik60]

Ovládam pečenie chleba bez droždia so sódou a kefírom

lisik60, skús tento chlieb

Čistý ražný sódový chlieb (Alycha)

Ukázalo sa to naozaj pórovité, tu si môžete pozrieť moje fotografie
Chlieb z čistej ražnej sódy # 39
Tento moment by som pridal aj pri pečení na sóde

Med pri pečení dáva vynikajúcu reakciu so sódou, silne uvoľňuje cesto, a ak si myslíte, že existuje iba ražná múka, potom je to presne to, čo potrebujete

Veľmi pekne ďakujem za recepty, rady, milí pekári. Vzal som to do záložiek, budem sa snažiť, kým to nepôjde.

[lisik60]

lisik60, veľa šťastia, s týmto prístupom sa určite všetko podarí

Súvisiace témy:

Otázka sódy

Reakcia tela na chlieb bez kvasníc

Prečo chlieb bez kvasníc so sódou a kefírom hustne?

Čistý ražný sódový chlieb Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, aníz a soľ natrieme. Pridáme zmäknuté maslo. V samostatnej miske vidličkou rozšľaháme vajcia, pridáme kefír a med. Obe zmesi rýchlo premiešajte, dajte do misky ...Alycha