Jednotka na pečenie chleba UAB-816. Kontrola, porovnanie, úprava

Jednotka na pečenie chleba UAB-816. Kontrola, porovnanie, úprava.

Domácemu pečeniu sa venujem asi 8 rokov.V tomto období som používal pekárne na chlieb Panasonic SD-253 a Kenwood BM-450 (rúry na pečenie s vysokým hodnotením a cenou). Panasonic pracoval dôstojne 5 rokov, ani nevymenil lyžicu (pravidelne demontoval a vyčistil rotačnú jednotku), povlak sa takmer neopotreboval, zlomil sa karbolitový hák pohonu lopaty (miešalo sa príliš strmé cesto), teplota senzor začal zaostávať. Kenwood má kovový pohon. V tomto období som si v obchode párkrát kúpil chlieb, pečiem ho každý deň. Ako viete, slabým článkom v týchto výrobkoch je lyžica, pre BM-450 lyžica vydrží asi jeden rok (pre Panasonic je tento čas dlhší), potom začnú problémy (olejové tesnenie je opotrebované, zátka vypadne, objaví sa netesnosť). Výmena olejového tesnenia za olejové tesnenie vyrobené z čiernej gumy (nie je odolné voči teplu) nič nerobí, rýchlo zlyhá. Natívnu olejovú pečať je ťažké zohnať, určite ju nájdete na internete, ale cena nie je olejovou pečaťou (kúpiť päť kusov a meniť každý rok). Preto musel byť vyrobený z fluoroplastu, čo má priaznivý vplyv na životnosť vedra, pretože olejové tesnenie začína pôsobiť ako prídavné ložisko. Pretože je poťah vedra vyrobený na báze fluórplastov, je ešte výhodnejšie ako guma (fluórplasty bez problémov odolávajú teplotným podmienkam zariadenia na výrobu chleba, pri vyšších teplotách začína rozklad). Nové olejové tesnenie slúži už viac ako 1,5 roka, zatiaľ nie sú žiadne sťažnosti. Nové olejové tesnenie bolo pripevnené k dvojici skrutiek z nehrdzavejúcej ocele, pretože fluoroplast v sedle priechodky nedrží dobre kvôli nedostatočnej tuhosti. Je lepšie vyrobiť olejové tesnenie vo forme klobúka, to znamená pod čepeľou chrániť povrch vedra tak, aby pri opotrebovaní klzných ložísk čepeľ nepriľnula k vedierku. Všeobecne je lepšie, aby sa v pekároch chleba nevarili všetky druhy džemov, nie sú to na to, ale je lepšie položiť výrobky v tomto poradí: droždie, múka, soľ a cukor, voda, vydrží to dlhšie. Vedro Kenwood nie je akosi príliš spoľahlivé, vyrazené (tenké steny, povrchová úprava), Panasonic má oveľa lepšie, liate vedro (moderné modely majú vylepšený povrch, diamantovo-fluoridový). Tu vyvstala otázka pri kúpe ďalšieho, náhradného vedra. Pozeral som na internet, dá sa kúpiť, ale ceny ... po kríze sú asi 2,5-3 tony. (a to na jeden rok?). Celkom oprávnene sa vynára otázka, čo za tieto peniaze. je možné si kúpiť celý pekárenský stroj, ale menej prestížnu značku. A taký pekárnička sa bez problémov našla v známom internetovom obchode.
A tak: Jednotka UAB-816, cena je 2336 rubľov, lacnejšia ako vedierka zo spomínaných pekárskych strojov. Zdá sa, že výrobca sa presadil, celkom dobre (mám fritéza od tejto spoločnosti, žiadne sťažnosti).

Vzhľad: pripomína WC nádržku (nemá to žiadny vplyv na kvalitu chleba), Panasonic SD-253 vyzerá o niečo lepšie. Kenwood BM-450 vyzerá samozrejme lepšie ako akákoľvek chvála.

Vedro: podobné Kenwoodu, má menšie rozmery a lopatku nemožno odstrániť (je ťažké povedať, či je táto vlastnosť pozitívna alebo nie, je ťažšie ju umyť, ale nemusíte ju vyberať z upečeného valčeka, a nemôžete ho vždy umyť). Panasonic je najlepší segment, aký som videl.

Ovládací panel: skutočné mikro tlačidlá, žiadne filmové štruktúry ako Panasonic. Kenwood má skutočné dotykové ovládanie (mikro-tlačidlá sú podľa mňa lepšie, obsluha z náhodných dotykov je vylúčená). Jednotky, Panasonic a Kenwood nemajú nápisy režimu v angličtine (boli na samostatnej nálepke, ktorá sa vplyvom teploty zhoršila).

Indikátor: Kde získava Panasonic také indikátory? V 80. rokoch minulého storočia sa na nich začali vyrábať prvé elektronické hodiny (tekuté kryštály). Kenwood má LED, ale akosi nevýrazné. Jednotka je normálny LED indikátor.

Prevádzkové režimy: všetky 3 majú približne štandardnú sadu. Z vlastnej skúsenosti: prvých šesť mesiacov vyskúšate niečo špeciálne, potom sa zastavíte na 2x-3x a vypracujete cesto, začne to byť nudné. Všetci 3 nemajú ražný chlieb. V Kenwoode môžete programovať svoje režimy vrátane žita, ale túžba po vašich režimoch zmizla po tom, čo som sa pokúsil hniesť cesto podľa môjho programu. Na konci programu sa začne násilne piecť. Programovanie nie je flexibilné a obmedzené. Hlavnou nevýhodou spoločnosti Panasonic je, že na začiatku každého programu je hlúpy režim vyrovnávania teploty surovín, ktorý trvá až 2 hodiny. Iba z tohto dôvodu som opustil značku Panasonic (nemôžete ju vypnúť). Predstavte si každý deň dve hodiny navyše, ale čo jedlá izbovej teploty?

Hluk: Kenwood tu nemá obdoby. Čisto miešačka na betón, ak ju na noc zapnete s oneskorením pečenia, je zaručená bezsenná noc a ovládanie dávkovača, kalašnikova, spočíva (nevypína sa, zakaždým kladivo). Zrejme bola vyvinutá obzvlášť hlučná prevodovka, aby vo vedľajšej miestnosti nezabudli: pečiete chlieb. Myslím si, že toto je hlavná nevýhoda tohto pekárskeho automatu, aj keď je tiež príliš výkonný na konci pečenia (tiež sa nevypne). Nezabudnite to vypnúť, inak bude kôra príliš silná. Panasonic má pohon ozubeným remeňom, umožňuje miesenie, iba klepanie cesta, to znamená, že je veľmi tichý. Jednotka má podobný disk, mierne hlučnejší.

Pekárenské výrobky:
Chlieb pečiem zvyčajne na „francúzske“ prostredie. Platí pravidlo: vezmem vodu 2/3 hmotnosti múky. Napríklad: múka 450 g. - voda 300 g., Múka 400 g. - voda 260gr. (Váhy sú žiaduce). 1h l. (3-4gr.) Kvasnice safmoment, 1h. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, rast. olej 2 lyžice. l. (ak menej, potom sa rolka zle vytriasne). Chlieb pečieme v Unit rúre. Výsledkom je, že dostaneme chlieb: dostatočne sa nezdvihol, kôra je vyblednutá, mierne podpečená, ale môžete jesť (niečo také som čakal). Nenechávame si skľúčenosť, ale pozrieme sa nižšie:

Nastavenie:
Vyzbrojujeme sa skrutkovačom, spájkovačkou, čínskym teplomerom do + 300 stupňov. C, internet a trpezlivosť. Rozoberáme, spodné puzdro puzdra, okrem 6 skrutiek, je pripevnené k západkám v hornej časti. Vo vnútri je asynchrónny motor poháňaný ozubeným remeňom. Nič zvláštne, ako všetky kachle. Zdá sa, že je to dobre urobené. Regulácia teploty sa vykonáva pomocou deliča pozostávajúceho z termistora a rezistorov umiestnených na ovládacej doske. Napätie z rozdeľovača sa privádza na nohu mikrokontroléra (údajový list a charakteristiku som na internete nenašiel). Sledované: rezistor R14 30k je zodpovedný za zdvihnutie cesta (ohrev), rezistor R13 2,4k za pečenie. Zobral som požadované rezistory. Výsledkom bolo: paralelne s rezistorom R14 som spájkoval 100 kOhm, paralelne s R13 som spájkoval 15 kOhm. Tepelné poistky sa nezmenili. Zbierame, pečieme, pečieme chlieb, chlieb je úžasný. Na spájkovanie rezistorov nie je potrebné demontovať celé kachle.
Ak chcete odstrániť ovládací panel v hornej časti skrinky, odskrutkujte jednu skrutku, odblokujte západky a odstráňte ovládací panel.

Záver: za cenu lacnejšiu ako je cena vedra, máme nový pekárenský výrobok, ktorého kvalita pečenia nie je horšia ako u slávnych bratov. Jediná jednotka nemá dávkovač, ale pozorovacie okno je skvelé.

[alkareg]

alkareg, Oprava lyžice, možnosti https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402685.0 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0 téma podľa jednotky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227292.0

Napísal možno nie v tejto téme, ale niečo je aj o Kenwoodovi. V prípade potreby moderátori - prestup.

v pohode)) Nechápal som, prečo je v sporáku niečo znovu spájkovať))))))))))))))))) Chlieb je vynikajúci, žiadne sťažnosti. Ak nie ste spokojní s nárastom, pridajte viac času stlačením veľkosti, keď zaznie pípnutie po zdvihnutí, a ak je kôra slabá, pridajte čas stlačením tlačidla farba kôry po záverečnom signáli 5 minút pred koncom pečenia ... Podnikanie namiesto spájkovania))))))) No, svojím príspevkom si ma úprimne rozosmial.

To je pre tých, ktorí dostanú „bielu tehlu“

no a svojím príspevkom si ma rozosmial

Pre niekoho, koho chlieb úplne nezvýši (teplota pri stúpaní je nízka), to nemusí byť vtipné.Teplota pečenia je nízka - môžete z nej urobiť sušienku, ale normálnu kôrku nezískate.
A ak chcete sedieť pri pekárni a zakaždým stlačiť tlačidlá - prosím. Je jednoducho zrejmé, že v parametroch rádioelementov (a možno aj tepelnom kontakte termistora) existuje rozdiel v rozptyloch a jednotlivé kópie sa líšia. „Biela tehla“ nie je taká vzácna vec. A ak ste v poriadku, potom nie je nad čím byť smutný.

Ovládol) samozrejme, česť a chvála, že si môžete uvedomiť priemyselnú jednotku)
Ale osobne som si zvykol kupovať výrobky, ktoré sú úplne použiteľné, tanec s tamburínou nie je pre mňa

Ak ešte máte nejaké práce na úpravách, prečítam si ich s potešením) Poznáte myslenie mimo krabicu, je to vždy zaujímavé)

No neviem ... koľko recenzií som si prečítal o sporáku pred jeho kúpou, nikto nehlásil, že namiesto chleba je biela tehla ... možno bol program nainštalovaný nesprávne? je potrebné dať na tmavé a praženica vyjde a perfektne sa zdvihne. ale ak ste pridali čas na zdvíhanie aj na krustovanie a kachle sa sotva zohriali, potom musíte samozrejme urobiť spätný chod alebo spájkovať

tanec s tamburínou nie je pre mňa

kúpiť Kenwood za 17 tr. a každý rok nové vedro, všetko bude v poriadku.

kúpiť Kenwood za 17 tr. a každý rok nové vedro, všetko bude v poriadku.

Panasonic mi vyhovuje všetkým, prečo potrebujem zbierku sporákov)

že namiesto chleba

No neviem ... koľko recenzií som si prečítal o sporáku pred jeho kúpou, nikto nehlásil, že namiesto chleba je biela tehla ... možno bol program nainštalovaný nesprávne?

ak ste si všimli, tak pečiem chlieb už 8 rokov, moja rúra nie je prvá, ale také, ktoré neboli lacné, ak máte túto rúru prvú, tak ste normálny chlieb jednoducho nevideli.

Panasonic mi vyhovuje všetkým

Nie som spokojný s pitomou vostoykou 2 hodiny pred miesením.

Nie som spokojný s pitomou vostoykou 2 hodiny pred miesením.

vo francúzskom chlebe od 40 minút do 2 hodín .... viete, neprekáža mi to)
dať jedlo a zabudol) hlavný je výsledok

vo francúzskom chlebe od 40 minút do 2 hodín

a to je 6 hodín, to znamená, že to nemôžete nastaviť večer, musíte to nastaviť pomocou časovača. Kenwood dopadne dvakrát 3 hodiny 40 minút.