Kandizované jablká a hrušky (lenivá možnosť)

Kandizované jablká a hrušky (lenivá možnosť)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Jablká	3 kg
Hrušky	3,7 kg
Cukor	3 kg
Kyselina citrónová	3 lyžičky
práškového cukru	200 g

Metóda varenia

• Ovocie som nakrájal na kockovej vykrajovačke na KM Kenwood (najlepšie väčšie), posypal som ho cukrom a nechal som ho 12 hodín (cez noc), aby ovocie dalo šťavu. Ráno som ju priviedol do varu, pridal som kyselinu citrónovú (vyskúšajte, množstvo závisí od jabĺk) a odložil som ju na večer. Ovocie sa stalo priehľadným (sklovitým). Procedúru som opakovala ešte 2 krát (ráno a večer). Ochladil som, vybral som ovocie zo sirupu, vylial som ho do cedníka a nechal som ho cez noc odkvapkať. Ráno som dal plody na tácky Travolka, zapol som 50 * a sušil som ich do mäkka. Posypané práškovým cukrom. Všetko !!! Veľmi ľahké, lenivé, jednoduché a veľmi chutné. Jedia sa ako semená.
• Jablká
• hrušky
• varenie
• kandizované ovocie
• sirup hustý ako med, vynikajúci

Poznámka

Rôzne farby získate, keď do varu pridáte do sirupu čerešňový, malinový alebo jahodový sirup alebo iné ovocie. Bude to také krásne.
Tento objem ovocia 6,7-7 kg sa zmestí na 9 paliet Travolka.
Produkcia hotových výrobkov, kandizované ovocie 3 kg.

[Lyi]

Lyi, ďakujem za recept! V akom obale a pri akej teplote skladujete hotové kandizované ovocie?

[Korzika]

V akom obale a pri akej teplote skladujete hotové kandizované ovocie?

Korzika, obyčajné 3-litrové plechovky na valcovanie so železnými pokrievkami a doma v špajzi. Naša potravinová molica je zlomyseľná, začína sa dokonca aj pod plastovými krytmi.
Teraz ich vložím do kontajnerov Status a do kuchyne na vrch kuchynských skriniek, vyskúšam to, pretože si myslím, že kandizované ovocie sa zjedí veľmi rýchlo.

[Lyi]

Lyi, Chápem. Vďaka!

kandizované ovocie sa zje veľmi rýchlo

vyzeraj chutne.

potrebuješ vyčistiť?

[Lyi]

Aké úžasné kandizované ovocie!
LyiĎakujem za radu s receptom!
Prosím, povedzte mi, koľko času by ste mali vysušiť?
Práve som dostal sušičku nie tak dávno, ale zatiaľ som sa ju nenaučil rozumne používať.

[Iri55]

potrebuješ vyčistiť?

Iri55, vybral škatule so semenami a niekedy vybral iba semená a je to. Ani jablká, ani hrušky nelúpali šupku, hoci šupka hrušiek bola veľmi kyprá, jesenné, ešte nedozreté hrušky, bil vietor.
V kandizovanom ovocí nie je nič cítiť.

Aké úžasné kandizované ovocie!
Lyi, ďakujem za radu s receptom!
Prosím, povedzte mi, koľko času by ste mali vysušiť?

Rituslya, všetko závisí od toho, aký druh sušičky máte, ako aj od hrúbky vrstvy rozptýleného ovocia na palete v sušičke. Ak prísne v jednej vrstve, niekde asi 10 hodín, ak zaspíte, ako som ja na palete, koľko sa zmestí, tak od 20 do 30 hodín. Stačí zahodiť do sušičky a sledovať. Môžete si urobiť prestávku, potom nezabudnite otvoriť dvierka sušičky, ochladia sa, v prípade potreby ich opäť zapnite.
Veľa štastia. Je to také ľahké a na trhu sú tieto kandizované plody také drahé aj na našom Juhu.

Obávam sa, že budem mať stále sucho

[Iri55]

Obávam sa, že budem mať stále sucho

Iri55, budú trochu „gumené“, po stlačení nie je cítiť vlhkosť. „Kamienky“ by nemali byť suché. Neviem, ako inak to mám vysvetliť.
Ak máte pochybnosti, sušičku vypnite, nechajte ju vychladnúť a skúste to znova. Nie je suché, sušičku opäť zapnite. Kandizované ovocie je lepšie sušiť ako sušiť.

Ďakujem za recept. Urobím to na budúci rok. Jablká už skončili