Bazalkový sorbet

Bazalkový sorbet

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
bazalka (zelená)	20 g
biele víno	100 ml
cukor	40 g
citrón	0,5 ks
bielok	2 ks

Metóda varenia

• Nalejte víno do hrnca, pridajte cukor.
• Z citróna odstráňte tenkú vrstvu šupky dlhej asi 6 - 8 cm a pridajte do hrnca.
• Zmes sa privedie k varu, oheň sa zníži a zohrieva sa 2 - 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Sirup sa nechá úplne vychladnúť. Šupky citrónov sú odstránené.
• Vytlačte citrónovú šťavu a pridajte do sirupu.
• Ďalej sú možné dve možnosti.
• Možnosť 1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k nim sirup, dáme na hodinu do chladničky, potom pridáme lístky bazalky a všetko pretlačíme.
• Možnosť 2 (urobil som to). V mixéri vyšľahajte vychladnutý sirup a lístky bazalky, až kým nebudú hladké.
• Pridajte do vyšľahaného bielka a rýchlo premiešajte.
• Zmrazte hmotu v zmrzlinovači, alebo ju vložte do mrazničky a miešajte 2-3 krát.
• Sorbet sa ukazuje ako mäkký a vzdušný, rýchlo sa topí, ale to nezabráni tomu, aby bol veľmi chutný a osviežujúci.
• 

Aké krásne!

Neskôr uvediem svoju vlastnú verziu.

[Bielkoviny]

Gal, milujeme bazalku!
Len som tu nepochopil:

Bielkoviny šľahajte, kým nebudú pevné vrcholy, pridajte k nim sirup a miešať

alebo

poraziť ochladený sirup a listy bazalky na homogénnu konzistenciu.Pridajte do bielkovín a rýchlo premiešajte

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, som trochu pred tebou?

Prečo tam je! Už vystaviť. Možností je veľa, vybral som si túto.

Oľga, poďakovať! Opravil som to. Existujú dve možnosti. Napíšem do receptu.

[Gala]

Gala, dobre, potom uvediem Tepache, existuje veľa možností naisto!

Potom vystavím Tepche

Čo?

Tepache! Tupit počítač ... pamäť hltá GBytes a tupit !!

S bielym vínom je to zaujímavé! Konzistencia je taká krásna a farba ...

[Marina,]

Marina, dopadá to tak žiarivo a energicky. Stále som to robil, veveričky tentokrát nepridám, myslím si, že bez nich to bude pekné.

Gal, no ako vždy, Basila milujem, bude zaujímavé vyskúšať to v takej neobvyklej podobe

[Olya]

Milujem bazalku

Olya, takže musíte vyskúšať

[Fajka!]

Fajka! Vec! Teším sa na možnosť bez bielkovín!

[Irina]

Irina, Urobím a ohlásim sa.

Galina je veľmi krásna! Úžasný recept a úžasná prezentácia! Poďakovať. Rád by som to vyskúšal!