Uhorkový parfait s mätou

Uhorkový parfait s mätou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
lúpané uhorky	200 g
želatína	0,5 lyžice. l.
ľahký med	1 polievková lyžica. l.
smotana 20% tuku	100 ml
čerstvá mäta	10-15 listov

Metóda varenia

• Uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle. Oddelenú šťavu prelejte cez sitko, namočte do nej želatínu. Napučanú želatínu rozpustíme, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. so šmýkačkou ľahkého medu. Zmiešame so smotanou. Dobre premiešajte.
• Uhorky zomelieme mixérom, spojíme so želatínovou hmotou.
• Mätu nakrájajte na malé štvorčeky a pridajte do zmesi. Všetko odstráňte v chlade do zhustnutia. Potom preložíme do mrazničky a zmrazíme.
• Pred podávaním opäť vložte na krátku dobu do chladničky.
• Podávame, dozdobené tenkým kruhom uhorky a plátkom sušenej paradajky.
• * Dezert sa ukázal ako veľmi sladký a jemný. Žiadny konflikt chutí.
• Najskôr som mixérom zomlela väčšinu mäty spolu s uhorkami a zvyšok som pridala nakrájaním. Ale mletá mäta sa chuťovo vypredala, ale kúsky padajúce na zub boli veľmi osviežujúce.
• Veľmi ma to potešilo.

Čítal som zloženie a veľmi sa mi páčilo! Určite to urobím, keď moje uhorky vyjdú v krajine! Ďakujem, Olya! S rozbehom!